แคลเซียมซิเตรต

แคลเซียมซิเตรตเป็นเกลือแคลเซียมของกรดซิตริก มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในภาคอาหารเป็นสารเติมแต่งสารต้านอนุมูลอิสระเสริมฤทธิ์กัน (E333) ใช้ประโยชน์ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติการแก้ไขของการเพิ่มความเป็นกรดและรสชาติ (ลูกอมสีส้ม, ลูกปา, เคี้ยว, ผลไม้และน้ำผลไม้) การอ่านระหว่างบรรทัดฉลากโภชนาการสารเติมแต่งนี้ก็เป็นเรื่องธรรมดาในชีสและผลิตภัณฑ์เตาอบแช่แข็งมากมาย

แคลเซียมซิเตรตเป็นที่รู้จักกันว่าเป็น อาหารเสริมแคลเซียมที่ มีความสำคัญและแพร่หลายซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่ดีของกระดูกฟัน แต่ยังรวมถึงสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เพื่อจุดประสงค์เดียวกันสามารถเติมลงในอาหารเสริมที่เรียกว่าเสริมด้วยแร่ธาตุนี้และสารอาหารอื่น ๆ

แคลเซียมซิเตรตแต่ละกรัมประกอบด้วยธาตุแคลเซียมประมาณ 210 มิลลิกรัมเพียงครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ในแคลเซียมคาร์บอเนตหนึ่งกรัม เกลือทั้งสองนี้เป็นแหล่งแคลเซียมที่พบได้บ่อยที่สุดในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไว้สำหรับการเสริมแร่ธาตุมักอุดมไปด้วยวิตามินดีเพื่อส่งเสริมการดูดซึม เมื่อสิ่งนี้กลายเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดแคลเซียมซิเตรตจะถูกระบุสำหรับผู้ที่มีภาวะไฮโปคลอไรด์และยังสามารถใช้ในขณะท้องว่างได้ ในทางกลับกันผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากกรดในกระเพาะอาหารควรชอบแคลเซียมคาร์บอเนตซึ่งควรรับประทานควบคู่ไปกับมื้ออาหาร อีกทางหนึ่งคือแคลเซียมคาร์บอเนตสามารถนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็วร่วมกับน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้ตระกูลส้มแหล่งกรดซิตริกตามธรรมชาติที่มีแคลเซียมซิเตรตในปริมาณเล็กน้อย

การดูดซึม (การดูดซึม) ของแคลเซียมซิเตรต

เกลือคาร์บอเนตมีข้อดีของความสะดวกสบายและในคนที่มีสุขภาพดีการดูดซึมนั้นเหมือนกันจริงหรือต่ำกว่าเล็กน้อยกับแคลเซียมซิเตรต

ทั้งๆที่มีการระบุไว้บ่อยครั้งเพื่อจุดประสงค์ทางการค้า แต่การศึกษาที่หลากหลาย [1, 2, 3] ได้เน้นย้ำถึงความแตกต่างที่สำคัญในแง่ของการดูดซึมและการดูดซึมของแคลเซียมซิเตรตและแคลเซียมคาร์บอเนตในคนที่มีสุขภาพดี

ในบางเอกสาร [4, 5] หนึ่งพูดถึงการดูดซึมของแคลเซียมซิเตรตที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับแคลเซียมคาร์บอเนต อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาถึงต้นทุนที่ชัดเจนของเกลือของกรดซิตริกในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีอัตราส่วนค่าใช้จ่ายประสิทธิผลจะเห็นได้ชัดว่าเห็นได้ชัดว่าเป็นแคลเซียมคาร์บอเนต [3] บนพื้นฐานของวรรณกรรมที่ปรึกษาในเรื่องสุขภาพที่ดีแคลเซียมคาร์บอเนตที่นำมารวมกับมื้ออาหารเป็นรูปแบบบูรณาการที่คุ้มค่าที่สุด ในทางกลับกันแคลเซียมซิเตรตจะดีกว่าในกรณีของไฮโปคลอร์ไฮเดรียในทางกลับกันจะเชื่อมโยงกับการใช้ยาต้านโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารหรือกรดไหลย้อน gastroesophageal เช่นโปรตอนปั๊มยับยั้งและฮีสตามี H2 คู่อริตัวรับ [6] ] เช่นเดียวกันกับผู้ป่วยที่เข้ารับการผ่าตัดบายพาสกระเพาะอาหารซึ่งแคลเซียมซิเตรตนั้นดีกว่าคาร์บอเนต [7]

ผลข้างเคียงและเคล็ดลับสำหรับการใช้งาน

โดยไม่คำนึงถึงแหล่งที่มาของแคลเซียมที่เลือกไว้โปรดจำไว้ว่าเปอร์เซ็นต์ของแร่ธาตุที่ดูดซับนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแรก: ปริมาณสูงสุดสำหรับการมีส่วนร่วมต่ำกว่า 500 มก. และมีแนวโน้มลดลงสำหรับปริมาณที่สูงขึ้น ดังนั้นหากแพทย์แนะนำให้รวมกับแคลเซียม 1, 000 มก. ต่อวันมันอาจจะมีประโยชน์ในการแบ่งขนาดยาออกเป็นสองชุดตรวจที่แตกต่างกันทุกวัน 500 มก. (ทางเลือกที่ควรปรึกษาแพทย์ด้วยตัวเอง) ในความเป็นจริงเราเตือนคุณว่าควรปรึกษาแพทย์ล่วงหน้าเกี่ยวกับการใช้แคลเซียมเสริมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีโรคหรือการใช้ยาหรืออาหารเสริมอื่น ๆ พร้อมกัน เงื่อนไขเช่นนิ่วในไต, hyperparathyroidism และการรักษาด้วยกันกับยาลดกรด, ดิจอกซินหรือ tetracycline ยาปฏิชีวนะ (tetracycline, demeclocycline, doxycycline, minocycline หรือ oxytetracycline) ในความเป็นจริงทำให้พวกเขามีข้อห้ามหรือจำเป็นต้องปรับขนาดยา

ผลข้างเคียงของแคลเซียมซิเตรตนอกเหนือจากการเพิ่มขึ้นของความเป็นกรดในกระเพาะอาหารในบุคคลที่มีใจโอนเอียงอาจรวมถึงความผิดปกติของลำไส้เล็กเช่นบวมคลื่นไส้และท้องผูก

แคลเซียมซิเตรตและนิ่วในไต

ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารเสริมแคลเซียมและความเสี่ยงของนิ่วในไตยังคงไม่แน่นอนเนื่องจากหลักฐานทางระบาดวิทยาที่ขัดแย้งกันกับการศึกษาที่แม้จะมีคุณสมบัติป้องกันผลกระทบต่อการเสริมแคลเซียม อย่างไรก็ตามหนึ่งในผลประโยชน์ที่กำหนดไว้อย่างคลาสสิกต่อแคลเซียมซิเตรตนั้นเป็นแนวโน้มที่น้อยที่สุดในการสร้างนิ่วในไตในขณะที่มีวัตถุประสงค์เพื่อการค้า อาจมีการอ้างอิงถึงผลของอัลคาไลซิสที่รู้จักกันในปัสสาวะที่กระทำโดยกรดซิตริก แม้กระนั้นมันก็จำได้ว่าการเพิ่มค่าพีเอชในปัสสาวะลดความเสี่ยงของการคำนวณของซีสทีน, แซนทีนและกรดยูริค แต่เพิ่มความน่าจะเป็นที่ concretions ไตของแคลเซียมฟอสเฟตแคลเซียมคาร์บอเนตแคลเซียมฟอสเฟตและแมกนีเซียม struvite ดังนั้นในการปรากฏตัวของนิ่วในไตก่อนที่จะเสริมแคลเซียมซิเตรตเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะปรึกษาแพทย์ล่วงหน้า

บรรณานุกรม

1. Heaney RP, Dowell MS, Barger-Lux MJ การดูดซึมของแคลเซียมเป็นเกลือคาร์บอเนตและซิเตรตโดยมีข้อสังเกตบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการ Osteoporos Int 9: 19-23, 1999

2. Chrischilles EA ผลกระทบด้านสาธารณสุขของการแทรกแซงเพื่อส่งเสริมการบริโภคแคลเซียม: การพิจารณาต้นทุน - ผลประโยชน์ กระดาษนำเสนอต่อที่ประชุมการพัฒนาฉันทามติของ NIH เกี่ยวกับการบริโภคแคลเซียมที่เหมาะสมที่สุดมิถุนายน 2537 วอชิงตันดีซี

3. Heaney RP, Dowell MS, Bierman J, Hale CA, Bendich A (มิถุนายน 2544) "ความสามารถในการดูดซับและประสิทธิผลของต้นทุนในการเสริมแคลเซียม" วารสารวิทยาลัยโภชนาการอเมริกัน 20 (3): 239-46

4. เฮลเลอร์ HJ, สจ๊วต A, เฮย์เนสเอ, Pak CYC: เภสัชจลนศาสตร์ของการดูดซึมแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคลเซียมเชิงพาณิชย์สองชนิด J Clin Pharmacol 39: 1151-1154, 1999

5. Sakhaee K, Bhuket T, Adams-Huet B, Rao DS Meta-analysis ของการดูดซึมแคลเซียม: เปรียบเทียบแคลเซียมซิเตรตกับแคลเซียมคาร์บอเนต Am J Ther 1999 พ.ย. ; 6 (6): 313-21

6. Straub DA การเสริมแคลเซียมในการปฏิบัติทางคลินิก: การทบทวนรูปแบบปริมาณและตัวชี้วัด Nutr Clin Pract 2007 มิ.ย. ; 22 (3): 286-96

7. ondapu, P. และ Provost, D. และ Adams-Huet, B. และ Sims, T. และ Chang, C. และ Sakhaee, K. (มิถุนายน 2009) "การเปรียบเทียบการดูดซึมของแคลเซียมคาร์บอเนตและแคลเซียมซิเตรตหลังจากบายพาส Roux-en-Y" ศัลยกรรมโรคอ้วน 19 (9): 1256-1261

8. Wagner CA, Mohebbi N. "ค่า pH ในปัสสาวะและการก่อตัวของหิน" J Nephrol 2010 พ.ย. - ธ.ค., 23 Suppl 16: S165-9