เอนไซม์ไลเปส

สภาพทั่วไป

ไลเปสเป็นเอนไซม์ที่ละลายในน้ำซึ่งเป็นตัวเร่งการย่อยสลายของไขมันในอาหารโดยแยกพันธะเอสเตอร์ที่จับกับกลุ่มไฮดรอกซิลกลีเซอรอลกับกรดไขมันสายโซ่ยาว

ในกรณีที่ไม่มีหรือขาดไลเปสการดูดซึมของไขมันจะไม่เกิดขึ้นอย่างถูกต้องและส่วนหนึ่งของไขมันในอาหารที่ผ่านเข้าไปในอุจจาระทำให้เกิด steatorrhea (การปล่อยจำนวนมากของอุจจาระขี้รูดลักษณะเงาและเงา)

ย่อ

ซึ่งแตกต่างจากอะไมเลสซึ่งถูกหลั่งโดยต่อมน้ำลายในทางเดินส่วนบนของระบบทางเดินอาหารไลเปสจะถูกปล่อยออกมาทั้งในช่องปากและในกระเพาะอาหาร

ยิ่งไปกว่านั้นเอนไซม์ไลเปสภาษาซึ่งหลั่งออกมาในส่วนหลังของลิ้นนั้นมีการทำงานในช่วง pH ที่กว้าง (2-6) ดังนั้นจึงสามารถดำเนินกิจกรรมต่อไปได้ในค่า pH ที่เป็นกรดของกระเพาะอาหาร (เมื่อเทียบกับ ptialine pH ระหว่าง 6.7 และ 7)

การย่อยไขมัน

lipases ในกระเพาะอาหารและลิ้นภาษาโจมตีไตรกลีเซอไรด์ (ซึ่งแสดงถึงประมาณ 90-98% ของไขมันในอาหาร), แยกกรดไขมันและการผลิตดังนั้น diacylglycerols (glycerol esterified ด้วยกรดไขมัน 2) และกรดไขมันอิสระ ในสองหรือสามชั่วโมงเมื่ออาหารยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารไลเปสในช่องปากและกระเพาะอาหารสามารถแยกไขมันออกจากอาหารได้ประมาณ 30%

อย่างไรก็ตามแหล่งที่สำคัญที่สุดของเอนไซม์ไลเปสยังคงเป็นตับอ่อนซึ่งเป็นสาเหตุที่ steatorrhea ดังกล่าวเป็นปกติของทุกเงื่อนไขเหล่านั้นที่ลดการทำงานของตับอ่อน

ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ได้รับจากการกระทำของเอนไซม์ไลเปสตับอ่อนคือ monoglycerides (2-acylglycerols) และกรดไขมันอิสระ ซึ่งแตกต่างจากไลเปสทำน้ำลายซึ่งแยกออกได้เพียงกรดไขมันเดียวในความเป็นจริงเอนไซม์ไลเปสตับอ่อนสามารถแยกกรดไขมันทั้งสองออกจากไฮดรอกซีหลัก (คาร์บอน 1 และ 3) ของกลีเซอรอล 2-acylglycerol ที่ได้รับจึงถูกทำให้เป็นธรรมชาติในรูปแบบ alpha (3-acylglycerol) และสามารถถูกโจมตีอีกครั้งโดยไลเปสซึ่งแยกออกเป็นกลีเซอรอลและกรดไขมันอิสระ

กิจกรรมของเอนไซม์ไลเปสตับอ่อนได้รับความช่วยเหลือจากเอนไซม์โคลิเฟสที่ตับอ่อนหลั่งออกมาซึ่งช่วยยึดเกาะกับหยดไขมัน ไม่เพียงเท่านั้นดังนั้นการย่อยสลายไขมันที่เหมาะสมจึงจำเป็นต้องมีการแทรกแซงของน้ำดีที่ผลิตโดยตับซึ่งในการทำงานร่วมกันกับการเคลื่อนไหวของ peristaltic นำไปสู่การเกิดอิมัลชันของไขมัน เอนไซม์ไลเปส

สิ่งที่เกิดขึ้นในลำไส้เล็กเป็นขั้นตอนพื้นฐานในกระบวนการย่อยอาหารของไขมันเนื่องจากมีเพียง monoglycerides และกรดไขมันอิสระเท่านั้นที่สามารถดูดซึมได้โดยเยื่อบุลำไส้

ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถมี steatorrhea แม้ในที่ที่มีโรคตับหรือลำไส้ชำแหละ

นอกจากเอนไซม์ไลเปสแล้วตับอ่อนยังผลิตฟอสโฟลิโพส (เรียกว่าฟอสโฟลิโพเซส A2) และคาร์บอกซิลเทอเรส อดีตจะทำการกำจัดกรดไขมันในตำแหน่งที่สองของฟอสโฟลิปิดซึ่งผลิตกรดไขมันอิสระและไลโซฟอสโฟลิปิดในขณะที่คาร์บอกซิลเทอเรสจะกำจัดคลอสเตอรอลส์เอสเทอร์

ไลเปสอื่น ๆ นั้นผลิตโดยตับ, endothelium ของหลอดเลือดและภายในเซลล์เช่นไลโซโซมอลและไลเปสที่พึ่งพา homo

การดูดซับและการกระจายไขมัน

เมื่อดูดซึมแล้วกรดไขมันและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของการย่อยจะถูกเปลี่ยนกลับไปเป็น triacylglycerols และรวมตัวกับโปรตีนการขนส่งที่เฉพาะเจาะจงซึ่งก่อให้เกิดกลุ่มไลโปโปรตีนขนาดเล็กที่เรียกว่า chylomicrons เหล่านี้จะถูกเทลงในการไหลเวียนของน้ำเหลืองและจากนั้นเข้าสู่กระแสเลือดแล้วส่งไปยังกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อไขมัน ในเส้นเลือดฝอยของเนื้อเยื่อเหล่านี้ lipoprotein-lipase เอนไซม์ extracellular, ไฮโดรไลซ์ triacylglycerols กับกรดไขมันและกลีเซอรอลซึ่งเข้าสู่เซลล์เป้าหมาย ในประเภทกล้ามเนื้อกรดไขมันจะถูกออกซิไดซ์เพื่อผลิตพลังงานในขณะที่เซลล์เป้าหมายของเนื้อเยื่อไขมันจะถูกสร้างใหม่ให้เป็น triacylglycerols เพื่อรักษาเป็นไขมันสำรอง

ไลเปสสูง»