แคปไซซินเป็นสารออกฤทธิ์ที่ให้พริกมีรสเผ็ดร้อนไม่ได้เป็น สารที่ เผ็ดที่สุดที่ พบในธรรมชาติ ในระดับของ Scoville เคยใช้ในการประเมินความเผ็ดของอาหารมันเป็นความจริงในสถานที่ที่สามนำหน้าด้วยสองของ analogues:
- Tinyatoxin : มีอยู่ตามธรรมชาติในโรงงาน Euphorbia poissonii ทั่วไปทางตอนเหนือของไนจีเรีย
- Resiniferatoxin : มีอยู่ตามธรรมชาติใน Euphorbia resinifera พืชที่มีลักษณะคล้ายกับต้นกระบองเพชรของโมร็อกโกและใน Euphorbia poissonii
สารเผ็ดที่พบมากที่สุดในธรรมชาติจึงเป็น Resiniferatoxin
