ก้านสับปะรด - Bromelain

สภาพทั่วไป

ก้านสับปะรดและโบรเมเลน

ความสนใจในก้านสับปะรดในอาหารอาหารและการบำบัดโรค phytotherapeutic ขึ้นอยู่กับเนื้อหาใน " bromelain " (หรือ "bromelain")

เอนไซม์นี้ (หรือการรวมกันของทั้งหมดที่มีอยู่ในต้นกำเนิดของสับปะรด, ผลไม้และน้ำผลไม้ของพวกเขา) เป็นที่รู้จักกันสำหรับ:

ผลกระทบ "ทางเดินอาหาร" ที่มีต่อโปรตีนในอาหาร
ผลการรักษาในการเผาผลาญ

ฟังก์ชั่นของ bromelain

เราเริ่มต้นด้วยการระบุว่าเมื่อเข้าสู่ร่างกาย bromelain จะเข้าสู่การไหลเวียนเช่น 40%

Bromelain ที่สกัดจากลำต้นสับปะรดนั้นมีคุณสมบัติ:

โปรตีน
anticoagulants
ต่อต้านการอักเสบ
บวม

ฟังก์ชั่นโปรตีน

Bromelain ของก้านสับปะรดเป็นเอนไซม์ประเภทโปรตีเอสซัลไฮโดรริล เช่นนี้มันสามารถ "ย่อยโปรตีน" ทำลายพวกมันให้เป็นเปปไทด์ขนาดเล็ก

Bromelain ไม่ได้เป็นสารเดียวของต้นกำเนิดของพืชที่สามารถทำลายโปรตีนได้ ในความเป็นจริงแล้วคุณสมบัตินี้พบได้ทั่วไปกับ "ficina" ของมะเดื่อและ "papaina" ของมะละกอ

ในทางเดินอาหารของมนุษย์ฟังก์ชั่นการย่อยอาหารของโปรตีนได้รับมอบหมายให้ trypsin และ chymotrypsin

ใช้ในห้องครัว

เอนไซม์โปรตีโอลีติกจากพืชเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดที่ใช้ในครัวเพื่อทำเนื้อสัตว์ ในทางกลับกันสิ่งที่สมควรรู้ก็คือในสมัยของชาวแอซเท็กซึ่งในระหว่างการปรุงอาหารมักใช้ห่อเนื้อในใบมะละกอ เพื่อให้การอ่อนตัวเป็นสากลและไม่เพียง แต่บนพื้นผิวควรฉีดโบรเมเลนและเอนไซม์โปรตีโอไลติคอื่น ๆ ลงในสัตว์ที่มีชีวิตโดยตรง แต่ตอนนี้การปฏิบัติที่โหดร้ายนี้ได้ถูกทิ้งลงไปในความโปรดปรานของวิธีการใหม่ ๆ

สิ่งสำคัญคือการขีดเส้นใต้ที่จะต้องใช้ bromelain เป็นหลักการ "การใช้ชีวิตและการใช้งาน"; ทำให้ประสิทธิภาพลดลงอย่างสมบูรณ์

Bromelain ต่อต้านการแช่แข็งได้มากขึ้นอย่างง่ายดาย แต่ไม่ยอมให้ทำอาหาร สูงถึง 40 ° C มันยังคงไม่บุบสลาย แต่ที่ 50 ° C มันเริ่มลดความเข้มข้นลง 17% จากมุมมองทางชีวภาพมันจะแสดงผลอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิ 35 ° C

ฟังก์ชั่นสารกันเลือดแข็ง

เมื่อเข้าสู่กระแสเลือด bromelain จะทำการ fibrinolytic ซึ่งเป็นที่นิยมในการย่อยสลาย fibrin ซึ่งเป็นโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของลิ่มเลือด

การแข็งตัวของเลือดมีประโยชน์อย่างมากในกรณีที่มีแผลและมีเลือดออกจะเป็นอันตรายเมื่อเกิดขึ้นภายในหลอดเลือดดำหรือหลอดเลือดแดงทำให้เกิดการอุดตัน (ลิ่มเลือด)

การกระทำ "โบกสะบัด" ของโบรเมเลนที่มีอยู่ในต้นสับปะรดก็ดำเนินการในระดับเมือก

คุณสมบัติต้านการอักเสบ

มันเกี่ยวข้องกับความสามารถในการมีอิทธิพลต่อการสังเคราะห์ prostaglandin และอาจมีประโยชน์ในการส่งเสริมการรักษาจากการบาดเจ็บของกล้ามเนื้อขนาดเล็ก

นอกจากนี้บางคนใช้เพื่อปรับปรุงอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคอักเสบเรื้อรัง

ฟังก์ชั่น Antiedematous

ฟังก์ชั่น antiedematous จะขึ้นอยู่กับการอำนวยความสะดวกในการระบายน้ำของไหลลดการชะงักงันของหลอดเลือดดำ

ตัวชี้วัด

ควรใช้ต้นกำเนิดสับปะรดเมื่อใด

ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้โบรมีเลนนั้นแตกต่างกันไปตามวัตถุประสงค์การรักษา

ทำให้เนื้อนุ่ม: ขอแนะนำให้ใช้ bromelain (ร่วมกับ ficina และ papain) หลังจากครบกำหนดในที่สุดและในระหว่างการหมัก (สั้นหรือยาว) โดยใช้เทคนิคทั้งหมดเพื่อให้ป้อนมากที่สุดในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ในระหว่างการปรุงอาหาร bromelain มีแนวโน้มที่จะลดลงและสูญเสียประสิทธิภาพ
ในกรณีของ thrombophlebitis, เส้นเลือดขอด, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหลอดเลือดหัวใจโดยทั่วไป: มันเป็นไปได้ที่จะใช้ต้นกำเนิดของสับปะรดที่จะใช้ประโยชน์จากการทำงานของสารกันเลือดแข็งในที่สุดตามปริมาณที่แพทย์กำหนด
ในกรณีของ rhinorrhoea เนื่องจากโรคจมูกอักเสบเฉียบพลัน, ไซนัสอักเสบ, โรคหอบหืดและโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง: ลำต้นของสับปะรดเป็นพันธมิตรที่มีคุณค่าเพื่อเมือกเหลวทำให้อำนวยความสะดวกในการขับออก
ในกรณีที่ contractures และสายพันธุ์: ต้นสับปะรดสามารถเร่งการขนส่งของระยะเฉียบพลันลดการอักเสบและปวด

สำหรับคุณสมบัติเดียวกันนั้นสับปะรดก้านก็แนะนำให้ปรับปรุงอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคไขข้ออักเสบ

สำหรับการใช้งานเฉพาะที่ก้านสับปะรดดูเหมือนว่าจะมีประสิทธิภาพในการเร่งการรักษาแผลและแผล อย่างไรก็ตามผลกระทบนี้ดูเหมือนจะตรงกันข้ามกับสารต้านการแข็งตัวของเลือด ขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังในแอปพลิเคชัน
ต่อต้านเซลลูไลท์และการกักเก็บน้ำ: ขอบคุณผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น

คุณสมบัติและประสิทธิผล

ก้านสับปะรดแสดงประโยชน์อะไรบ้างในระหว่างการศึกษา?

การทดสอบและการใช้ยาพื้นบ้านมายาวนาน (อเมริกาใต้และกลาง) ต้นสับปะรดไม่ประสบความสำเร็จเท่ากันในการวิจัยอย่างเป็นทางการ

แอปพลิเคชันทางคลินิกเพียงอันเดียวของ bromelain ที่ได้รับการรับรองจาก "European Medicines Agency" ย้อนหลังไปถึงปี 2012 ในผลิตภัณฑ์เฉพาะที่เรียกว่า "NexoBrid" สำหรับการกำจัดเนื้อเยื่อที่ตายที่เกิดจากผิวหนังไหม้

ไม่มีแอพพลิเคชั่นทางเภสัชวิทยาอื่น ๆ สำหรับ bromelain ในฐานะเป็น nutraceutical หรือตัวแทนยา

ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าก้านสับปะรด bromelain มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคที่อ้างถึงในวรรคก่อน ต้นกำเนิดของสับปะรดและโบรเมเลนยังไม่ได้รับอนุญาตจาก "องค์การอาหารและยา" สำหรับการรักษาความผิดปกติใด ๆ

การสืบสวนบางอย่างยืนยันแล้ว แต่ไม่ได้รับแรงบันดาลใจว่า bromelain ของก้านสับปะรดสามารถมีผลในเชิงบวกต่อการกำจัดเมือกส่วนเกิน (จากโรคจมูกอักเสบไซนัสอักเสบและหลอดลมอักเสบ) และอาการของโรคไขข้ออักเสบ

ปริมาณและโหมดการใช้งาน

ก้านสับปะรดใช้อย่างไร?

ก้านสับปะรดมีวางจำหน่ายทั่วไปในรูปแบบของแคปซูลยาเม็ดและผงตามสารสกัดแห้งไตเตรทและได้มาตรฐานใน bromelain

การกระทำของมันถูกประเมินในการศึกษาทางคลินิกด้วยสารสกัดมาตรฐานและไตเตรทใน bromelain ขนาด 80 มก. 3 ครั้ง / วัน

เมื่อใช้เป็นอาหารเสริมทางเดินอาหารควรรับประทานโบรเมเลนในมื้ออาหารหลัก
เมื่อคุณสมบัติต้านการอักเสบสารต้านการแข็งตัวของเลือดและสารแอนตีเดเจนีนจะถูกนำมาใช้แทนในขณะท้องว่างเพื่อเพิ่มการดูดซึมในระดับลำไส้

ผลข้างเคียง

โดยทั่วไปแล้วจะทนได้ดีและถ้าใช้ในขนาดที่เหมาะสมจะไม่ทำให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ แม้กระนั้นมันอาจจะแพ้เหล่านั้นมักชอบ

ในช่วงเวลาของการบริโภคปัญหาการย่อยอาหารและการไหลของประจำเดือนมากขึ้นกว่าปกติ (hypermenorrhea หรือ menorrhagia) นอกจากนี้ยังสามารถเกิดขึ้น

ข้อห้าม

เมื่อใดที่ไม่ควรใช้ก้านสับปะรด

ผู้ที่แพ้สับปะรดควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมที่มีต้นกำเนิดจากสับปะรดและโบรเมเลนสกัด

ห้ามใช้ก้านสับปะรดแม้ในที่ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น

จะแนะนำให้หลีกเลี่ยงการ bromelain แม้ในกรณีของการรักษาทางเภสัชวิทยาที่มีผลต่อการไหลของเลือดหรือในกรณีที่การบริโภคขนานของหลักการอื่น ๆ ที่มีผลกระทบทางเภสัชวิทยาที่คล้ายกัน