อาหารต้านอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระและการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระและปกป้องร่างกายจากการกระทำที่เป็นลบ คุณสมบัติต้านมะเร็งของอาหารหลายชนิดเชื่อมโยงกับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีค่าอย่างแม่นยำ

ในระหว่างกระบวนการเผาผลาญจำนวนมากออกซิเจนจำนวนเล็กน้อยก่อให้เกิดโมเลกุลที่มีปฏิกิริยาทางเคมีมากเนื่องจากมีวงโคจรนอกสุดของอิเล็กตรอนที่ไม่มีคู่หนึ่งตัวหรือมากกว่า โมเลกุลเหล่านี้เรียกว่าอนุมูลอิสระสามารถทำลายโครงสร้างของเซลล์เช่นพลาสมาเมมเบรนและ DNA การกระทำที่เป็นลบของอนุมูลอิสระส่งผลกระทบต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด:

• เร่งกระบวนการชราของเซลล์
• กดระบบภูมิคุ้มกัน
• สนับสนุนการโจมตีของโรคและเนื้องอกมากมาย

ร่างกายของเราสามารถควบคุมกิจกรรมของอนุมูลอิสระผ่านสารต้านอนุมูลอิสระภายนอก (สังเคราะห์ด้วยตนเอง) และสารภายนอก (อยู่ในอาหาร)

ประเภทแรกประกอบด้วยเอนไซม์เช่น superoxydismutase, catalase และกลูตาไธโอนที่ลดลง

ในบรรดาสารที่ไม่ใช่เอนไซม์ที่มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระเราเรียกคืนวิตามินอีวิตามินซีแคโรทีนอยด์โพลีฟีนอลและแอนโธไซยานิน

ในขณะที่อาหารหลายชนิดมีผลในการป้องกันอนุมูลอิสระ แต่พฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมสามารถเพิ่มกิจกรรมของพวกเขาได้ (อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันจากสัตว์การบริโภคน้ำมันพืชและปลาที่มีไขมันมากเกินไปเหล็กที่มากเกินไป อาหาร) อาหารที่อันตรายที่สุดอย่างแน่นอนคืออาหารที่อุดมไปด้วยไขมันและโดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัว (ปลาน้ำมันพืชผลไม้แห้ง) อย่างไรก็ตามธรรมชาติสามารถเชื่อมโยงวิตามินอีปริมาณสูงกับสารอาหารเหล่านี้เพื่อต่อต้านการก่อตัวของอนุมูลอิสระอย่างน้อยก็ในบางส่วน ด้วยเหตุผลนี้ทำให้อาหารเสริมที่ใช้กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะถูกเติมวิตามินอีในปริมาณที่แน่นอน (เราแนะนำให้ตรวจสอบการมีอยู่ก่อนการซื้อ)

การสัมผัสกับมลพิษทางอากาศการไอออไนซ์หรือรังสีอัลตราไวโอเลตการใช้ยาในทางที่ผิดการสูบบุหรี่และการออกกำลังกายที่รุนแรงยังสามารถเพิ่มการสังเคราะห์อนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายได้

ด้วยการมองอย่างใกล้ชิดที่ผิวของบุคคลที่มักจะโดนแดดโดยไม่มีการป้องกันเราสามารถตระหนักถึงอันตรายของ "ขยะ" เหล่านี้ การทำสิ่งเดียวกันกับนักกีฬาเราอาจถูกตีด้วยรูปร่างหน้าตาที่อ่อนเยาว์ของเขา ถ้าการออกกำลังกายเพิ่มการสังเคราะห์อนุมูลอิสระ (ในกรณีที่สัมผัสกับแสงแดดเป็นเวลานาน) ในทางกลับกันการฝึกอบรมจะทำให้ระบบต้านอนุมูลอิสระของต้นกำเนิดของเอนไซม์มีประสิทธิภาพมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่อต้านอนุมูลอิสระ X115 + Plus

อาหารเสริมต่อต้านริ้วรอยรุ่นใหม่ สูตรกลางวันและกลางคืนที่มีส่วนผสมเข้มข้นสูง สนับสนุนและปรับการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนกรดไฮยาลูโรนิกและอีลาสติน «ข้อมูลเพิ่มเติม»

การรวมกันของโภชนาการที่ถูกต้องและการออกกำลังกายได้รับการยืนยันอีกครั้งว่าเป็นอาวุธที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับความชราและโรคที่เกี่ยวข้องกับความเป็นอยู่ที่ดี

สารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร

อาหารหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มาจากพืชประกอบด้วยสารหลายร้อยชนิดที่มีกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำเครื่องหมายมากหรือน้อย โพลีฟีนอลและวิตามินบางชนิด (A, C และ E) โดดเด่นในหมู่ที่รู้จักกันดี ในการพยายามหาปริมาณพลังต้านอนุมูลอิสระของอาหารกระทรวงเกษตรสหรัฐฯได้พัฒนามาตราส่วน ORAC ขึ้นอยู่กับความสามารถในการดูดซับของอนุมูลอิสระออกซิเจน

ผักและผลไม้วันละห้าส่วนทำหน่วย ORAC ประมาณ 5, 000 หน่วยซึ่งเป็นปริมาณที่มากพอที่จะป้องกันตัวเองจากอนุมูลอิสระ

อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามระดับ ORAC คือ:

น้ำองุ่นดำ 1 แก้ว = 5216 ชิ้น

บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย = 3480 หน่วย

กะหล่ำปลีเขียวปรุงสุก 1 ถ้วย = 2048 หน่วย

ผักโขมปรุงสุก 1 ถ้วย = 2042 หน่วย

บีทรูท 1 ถ้วยที่ปรุง = 1782 หน่วย

เพิ่มเติม 1 ถ้วย = 1466 หน่วย

พลัมสีดำ 3 = 1454 หน่วย

บรัสเซลส์ถั่วงอกปรุง 1 ถ้วย = 1384 หน่วย

น้ำเกรพฟรุต 1 แก้ว = 1, 274 ชิ้น

ส้มโอสีชมพู 1 = 1, 1188 หน่วย

สตรอเบอร์รี่หนึ่งถ้วย = 1, 170 หน่วย

น้ำส้ม 1 แก้ว = 1, 142 หน่วย

ส้ม 1 = 983 หน่วย

พลัม 1 = 626 ยูนิต

มันฝรั่งอบ 1 = 575 หน่วย

อะโวคาโด 1 = 571 ยูนิต

องุ่นดำองุ่น = 569 หน่วย

พริกไทย 1 = 529 ยูนิต

กีวี 1 = 458 หน่วย

มันฝรั่งอเมริกัน 1 = 433 หน่วย

ถั่วเขียวสุกหนึ่งถ้วย = 404 หน่วย

กะหล่ำดอกสุกหนึ่งถ้วย = 400 หน่วย

ลูกเกดดำ 1 ช้อนโต๊ะ = 396 ชิ้น

หัวหอม 1 = 360 หน่วย

องุ่นขาว 1 พวง = 357 ชิ้น

Aubergine 1 = 326 ยูนิต

Apple 1 = 301 หน่วย

ตกปลา 1 = 248 ยูนิต

Banana 1 = 223 หน่วย

Pear 1 = 222 ยูนิต

แตงสามชิ้น = 197 หน่วย

ผักโขมดิบ 1 จาน = 182 ชิ้น

แอปริคอต 3 = 172 หน่วย

มะเขือเทศ 1 = 116 ชิ้น

แตงกวา 1 = 36 หน่วย

สมูทตี้ต้านอนุมูลอิสระ

X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtube

สารอาหารต้านอนุมูลอิสระสามารถนำมากับอาหารธรรมชาติที่แตกต่างกันโดยไม่จำเป็นต้องมีอาหารเสริม ในบางสถานการณ์ (การรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องการออกกำลังกายอย่างหนัก) การรวมตัวภายนอกยังคงมีประโยชน์ อย่างไรก็ตามมันยังไม่ชัดเจนว่าการกระทำการป้องกันนั้นมาจากสารต้านอนุมูลอิสระเดี่ยว ๆ หรือจากวิธีที่ธรรมชาติสามารถรวมเข้ากับอาหารต่าง ๆ ได้ ตอนนี้ดูเหมือนว่าจะมีอะไรบางอย่าง:

25% ของผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่, 15% ของมะเร็งเต้านมและ 10% ของมะเร็งต่อมลูกหมาก, ตับอ่อนและเยื่อบุโพรงมดลูกสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการปฏิบัติตามข้อบ่งชี้ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน [ Trichopoulou et al, 2000 ]

ในการเติมสารต้านอนุมูลอิสระผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินผักและผลไม้อย่างน้อยห้าส่วนทุกวัน เพื่อต่อสู้กับการผลิตอนุมูลอิสระเป็นการดีที่จะ จำกัด ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดและการบริโภคไขมัน, เกลือ, อาหารทอด, เนื้อสัตว์หายและเนื้อย่าง