โดย Dr. Rita Fabbri
... ชื่อของพืช "Absinthium" เกิดขึ้นจากภาษากรีกเราสามารถแปลมันเป็น " พืชที่ไร้ซึ่งความสุข " ซึ่งเป็นพืชที่ไม่พึงประสงค์ นี่เป็นเพราะกลุ้มเป็นพืชที่มีรสขมในทุกส่วนของมัน ชื่อของสกุล "อาร์ทีมิเซีย" ดูเหมือนว่าได้มาจากอาร์ทิมิสเทพผู้พิทักษ์แห่งพืชสมุนไพรที่เป็นประโยชน์ต่อผู้หญิง อาร์ทีมิเซีย absinthium เรียกอีกอย่างว่า "สมุนไพรบริสุทธิ์" เนื่องจากคุณสมบัติทางยา ในความเป็นจริงแอ๊บซินท์เป็นพืชที่มีความเป็นเลิศของประเพณีของสมุนไพร "อะโรมาติกขม" มันทำหน้าที่เป็นความอยากอาหารกระตุ้นย่อยอาหาร vermifuge; มันยังกำหนดจังหวะทางสรีรวิทยาอีกครั้ง แต่ก็มีพิษสูง
แอ๊บซินท์ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงรสเหล้ารวมถึงเวอร์มุตไวน์ลิเคียวที่มีรสขม - โทนิกอันน่าพึงพอใจเนื่องจากแอ๊บซินท์ กรณีที่ไม่มีเหล้า "ผิดกฎหมาย" ที่ให้อาการคล้ายกับยาเสพติดแสง อย่างไรก็ตาม Vermuth มีสารขมเท่านั้น แต่ไม่มีน้ำมันหอมระเหยในความเป็นจริงมันไม่เป็นอันตราย แอ๊บซินท์ถือว่าเป็นงานศิลปะที่น่าตื่นเต้นเช่นกัน เช็คสเปียร์ทำให้แฮมเล็ตพูดว่า "Absinth! Absinth!" มาเนต์บิดาแห่งลัทธิอิมเพรสชั่นนิสต์วาดภาพ "Absinthe drinker", Degas "Absinthe" Baudelaire, Verlaine, Rimbaud, กวี "สาปแช่ง", เขียน, สูญเสียตัวเองในหมู่จิบของแอลกอฮอล์ของเขา: Absinthe ยังคงผลิตในวันนี้ แต่มีปริมาณน้อยของ Thujone บอระเพ็ดเป็นพืชที่มีรสขมมากที่จะกลายเป็นสุภาษิตสำหรับนี้ ลักษณะของมัน: มีอยู่ในพระไตรปิฎกแล้วมันเป็นสัญลักษณ์ของความยากลำบากของชีวิตและบางครั้งมันก็ถูกใช้เพื่อพูดว่า "มันขมขื่นเหมือนบอระเพ็ด" ในบางตำราของปลายยุคกลางไม้วอร์มวูดอ้างว่า เสื้อผ้าจากผีเสื้อ "
 | ชื่อพฤกษศาสตร์ : Artemisia absinthium L. ตระกูล : Compositae ชิ้นส่วนที่ใช้ : ใบและดอกยอด |
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
อาร์เตมิเซีย เป็นพืชที่มีลักษณะแตกต่างกันไปตามใบสีเทาสีเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวแอ๊บซินท์จะนำเสนอใบหยักสีเงินอ่อนนุ่ม ดอกไม้มีขนาดเล็กไม่เด่นสีเหลือง Absinthe เป็นไม้ล้มลุกครึ่งลำต้นซึ่งมีถิ่นกำเนิดในยุโรปกลางตอนใต้หรือเอเชียบางทีอาจจะเติบโตในป่าที่ค่อนข้างแห้งแล้งและไม่ได้รับการปลูกพืชที่มีพื้นผิวที่เป็นปูนหรือซิลิกาเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปบนผนังและใกล้กับพื้นที่อาศัยของภูมิภาค ภูเขาและ submontane สภาพภูมิอากาศในอุดมคตินั้นค่อนข้างอบอุ่นมันชอบตำแหน่งที่มีแดดและที่กำบังมันทนได้ดีที่อุณหภูมิสูง แต่ทนความหนาวเย็นได้ดี ช่วงเวลาออกดอกคือฤดูร้อน
Absinthe ปลูกในสวนเป็นหลักเป็นขอบตกแต่ง ด้วยการประพรมไม้ผลและสมุนไพรจากสวนด้วยการแช่น้ำและไม้วอร์มวูดที่ทิ้งไว้เฉยๆเป็นเวลาสองสามวันคุณจะสังเกตเห็นการลดลงของแมลงศัตรูหนอนและหอยทากโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลง
องค์ประกอบทางเคมี
lactones Sesquiterpenic ที่ให้รสขมกับยาเสพติด น้ำมันหอมระเหยที่มีองค์ประกอบของตัวแปรที่น่าทึ่งขึ้นอยู่กับต้นกำเนิดและเคมี แต่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยβ-thujone และในปริมาณที่ต่ำกว่าα-thujone ความเป็นพิษของบอระเพ็ดนั้นเกิดจาก tujone และสารของมัน องค์ประกอบอื่น ๆ ได้แก่ ฟลาโวนอลไกลโคไซด์กรดฟีโนลิกแทนนิน
ข้อบ่งใช้ในการรักษา
การใช้งานที่ยอดเยี่ยมในฐานะ amarotonic, eupeptic (ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี), choleretic และ cholagogue (ช่วยในการหลั่งทางเดินน้ำดีไปยังลำไส้และการหลั่งของน้ำดีโดยเซลล์ตับ) มีประโยชน์ในความอยากอาหารที่ปรากฎตัวหลังจากช่วงเวลา ความเครียดหรือหลังจากพักฟื้นในโรคผิดปกติใน atony ในกระเพาะอาหารและในการอักเสบของเยื่อบุทางเดินอาหาร ค้นหาการใช้งานน้อยกว่าเป็น vermifuge และเป็น emmenagogue (ควบคุมการไหลของประจำเดือน) หลังเนื่องจาก thujone
กลุ้มยังออกแรงป้องกันในตับซึ่งดูเหมือนจะเกี่ยวข้องบางส่วนกับการยับยั้งเอนไซม์ตับ microsomal การศึกษาเกี่ยวกับหนูแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากพืชสามารถออกฤทธิ์ - กับหนู - เป็นการป้องกันและรักษาโรคตับจากความเสียหายที่เกิดจากยาพาราเซตามอลและคาร์บอนเตตราคลอไรด์ (CCl 4 ): สองรูปแบบการทดลอง ของพิษต่อตับที่ใช้บ่อยมาก
ปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 1-1.5 กรัมของยาต่อ 150 มิลลิลิตรของน้ำเป็นยาหรือยาต้มได้ถึง 3 ครั้งต่อวัน ในกรณีที่ไม่อยากอาหารแนะนำครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร ในกรณีที่มีอาการผิดปกติที่จะอบอุ่นหลังอาหาร ไม่ควรใช้แอ๊บซินท์อย่างต่อเนื่องและไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่เกินหนึ่งเดือน
ข้อห้ามคำเตือนพิเศษและข้อควรระวังพิเศษสำหรับการใช้งาน, ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์
มันมีข้อห้ามในกรณีที่แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ไม่ควรใช้แอ๊บซินท์ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ไม่มีผลข้างเคียงหากทานในปริมาณที่แนะนำ ความเสี่ยงทางพิษวิทยาถือว่าต่ำมาก อาการที่เกี่ยวข้องกับ Absinthe overdose คืออาเจียนท้องเสียและอ่อนเพลีย
การเตรียมแอลกอฮอล์เกินขนาดที่มีพื้นฐานจาก Absinthe หรือการใช้น้ำมันหอมระเหยอาจทำให้:
- ชัก epilletiform
- หายใจลำบาก
- ความดันโลหิตต่ำ
- ลดลงในจังหวะการเต้นของหัวใจ
ในอดีต (ศตวรรษที่สิบเก้าและยี่สิบ) เชื่อกันว่าการละเมิดเหล้าตาม Absinthe มีความรับผิดชอบในการโจมตีของ "absintism" ซินโดรมโดดเด่นด้วยความรู้สึกเริ่มต้นของความเป็นอยู่ที่ดีตามด้วยภาพหลอนและชัก
เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการชี้ให้เห็นว่าปรากฏการณ์ชัก epillectiform เนื่องจากไม่มากค่อนข้างต่ำเนื้อหาของ tujone อยู่ในเหล้าที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิม แต่การบริโภคเรื้อรังของแอลกอฮอล์ - โดดเด่นด้วยระดับสูง - ที่พวกเขาอยู่ในฐานะ สิ่งเจือปน, สมุนไพรพิษบางชนิด ( Acorus calamus, Tanacetum vulgare ) และสารต่าง ๆ เช่นสังกะสีหรือพลวงคลอไรด์
ในอดีตนักประดิษฐ์ของเหล้าเป็นแพทย์ชาวฝรั่งเศสชื่อปิแอร์ออร์ดินาร์ร์ซึ่งหนีออกมาจากการปฏิวัติฝรั่งเศสตั้งรกรากในคูเวตประเทศสวิตเซอร์แลนด์ แอ๊บซินท์ของเขามีชื่อเสียงมากในฐานะยาครอบจักรวาลและถูกเรียกว่าFée Verte (นางฟ้าสีเขียวเพราะสีเขียวอ่อน) มันบอกว่าเมื่อเขาตาย Sorty สูตรลับของเขากับน้องสาว แต่บางคนเชื่อว่าน้องสาวของพวกเขาผลิต Wormwood นานก่อนปิแอร์ Ordinaire โรงกลั่นหลายแห่งปรากฏในฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งผลิตแบรนด์ต่าง ๆ ของ Absinthe สูตรที่แสดงด้านล่างเป็นหนึ่งในหลายรูปแบบที่ใช้ในระดับยาน:
พืชสมุนไพรแห้งต่อไปนี้มีการหมักอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในแอลกอฮอล์ 1 ลิตรที่อุณหภูมิ 85 ° C:
- อาร์ทิมิเซีย absinthium 25 กรัม
- โป๊ยกั๊ก 50 กรัม
- เม็ดยี่หร่า 50
- ส่วนเล็ก ๆ ของจูนิเปอร์, ลูกจันทน์เทศ, เวโรนิก้า, โป๊ยกั๊กดาว, Angelica, น้ำมะนาว
สำหรับสารสกัดที่ได้รับจะมีการเติมน้ำ 0.5 ลิตรและวางสารละลายในเครื่องกลั่น กระบวนการกลั่นควรถูกขัดจังหวะเมื่อได้รับ 1 ลิตรของการกลั่น เติมและกลั่น 0.4 ลิตร:
- อาร์ทิมิเซียแอ๊บซิมเนียม 10 กรัม
- พืชไม้ดอกสีน้ำเงิน 10 กรัม
- น้ำมะนาว 5 กรัม
สารสกัดที่ได้รับจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิปานกลางและผ่านการกรองส่วนที่เหลืออีก 0.6 ลิตรจะถูกเติมลงในเครื่องกรอง ลิตรสุดท้ายของ Absinthe ควรเจือจางด้วยน้ำจนกว่าจะถึงปริมาณแอลกอฮอล์ที่ 75 °
