อาหารเย็น

อาหารเย็นเป็นชุดของคำแนะนำทางโภชนาการที่มีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันโรคและสนับสนุนร่างกายในกรณีที่มีการติดเชื้ออย่างต่อเนื่อง

สำหรับการเปิดเผยที่ถูกต้องโปรดจำไว้ว่าโรคไข้หวัดนั้นเป็นโรคไวรัสและดังนั้นการใช้ยาปฏิชีวนะจึงไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์

โรคหวัด

คำว่า "หวัด" หมายถึงโรคติดเชื้อที่มักเกิดจากไวรัสของเชื้อ Rhinovirus

อาการของโรคหวัดเป็นส่วนใหญ่: จามผลิตเมือกมากเกินไปจมูกและบางครั้งแออัดไซนัสเจ็บคอไอปวดศีรษะและอ่อนเพลีย โปรดจำไว้ว่าโรคหวัดเป็นโรคที่แตกต่างจากไข้หวัดแม้ว่ามาตรการทางโภชนาการอาจมีลักษณะบางอย่างที่เหมือนกัน (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: อาหารสำหรับโรคไข้หวัดใหญ่)

แม้ว่าจะไม่ได้มีฟังก์ชั่นการรักษาโดยตรงใด ๆ อาหารสามารถมีผลในการป้องกันและสนับสนุนในการรักษาโรคหวัด ในความเป็นจริงการรับประทานอาหารที่เหมาะสมมีผลในเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันและบางครั้งก็ช่วยบรรเทาอาการ ในทางกลับกันภาวะทุพลโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดวิตามินทำให้ร่างกายอ่อนแอโดยจูงใจให้มีการติดเชื้อไวรัส

ระบบภูมิคุ้มกันและความเย็น

ความเป็นไปได้ของการแพร่กระจายของโรคหวัดนั้นแตกต่างกันไปตามปัจจัยหลายอย่างโดยไม่ขึ้นอยู่กับความต้องการของตนเองหรือของผู้อื่น (สิ่งแวดล้อมครอบครัวสุขอนามัยสิ่งมีชีวิตภายใน ฯลฯ ); อย่างไรก็ตามเราต้องจำไว้ว่าระบบภูมิคุ้มกันสามารถกระตุ้นหรือลดลงจากพฤติกรรมส่วนตัวเช่น: การให้นมบุตร, โภชนาการ, ระดับของการออกกำลังกาย, โรคอ้วน, ความเครียด, ฯลฯ

อย่างไรก็ตามในแง่ที่แน่นอนเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่ดี ได้แก่ :

• พื้นฐานทางพันธุกรรมที่มีอยู่ก่อน
• เลี้ยงลูกด้วยนม
• พืชแบคทีเรียทางสรีรวิทยาและทำงานได้ดี
• อายุผู้ใหญ่ (ในขณะที่เด็กและผู้สูงอายุอ่อนแอ)
• ภาวะโภชนาการไร้ที่ติ ดังนั้นในน้ำหนักปกติและไม่มีการขาดพลังงานน้ำเกลือวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ
• การออกกำลังกายในระดับที่ดีรวมถึงการเคลื่อนไหวที่ไม่รุนแรงเกินไป (กิจกรรมหลังอาจทำให้ร่างกายอ่อนแอ)
• ไม่มีโรคอื่น ๆ
• ความมั่นคงทางจิตวิทยาระดับความเครียดต่ำและการนอนหลับเป็นประจำ

อาหารและระบบภูมิคุ้มกัน

ทุกคนจะสังเกตเห็นว่าบางคนมีใจโอนเอียงไปสู่การโจมตีของความหนาวเย็นมากกว่าคนอื่น ๆ ในทำนองเดียวกันมีวิชาที่แทบไม่เคยป่วย

ตามที่คาดการณ์ไว้สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งในทางกลับกันผู้ใต้บังคับบัญชากับเงื่อนไขที่ระบุไว้ในบทก่อนหน้า ไม่รวมปัจจัยที่ไม่สามารถแทรกแซงเพื่อเพิ่มการป้องกันของคุณคุณต้องกินอย่างถูกต้องและฝึกออกกำลังกายเป็นประจำ

น่าเสียดายที่มันยากมากที่จะพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าแบบจำลองอาหารบางอย่างสามารถหรือไม่ขัดขวางการติดเชื้อหรือลดความรุนแรงของความหนาวเย็น ในความเป็นจริงในขณะที่มีความเชื่อมั่นทางคลินิกว่าโภชนาการมีผลต่อระบบการป้องกันก็ไม่ได้พิสูจน์ว่าการเพิ่มปริมาณของอาหารหรือสารอาหารบางอย่างสามารถลดอุบัติการณ์ของโรคหวัด; ในทางกลับกันก็แสดงให้เห็นว่าสถานะของการขาดสารอาหารหรือการขาดสารอาหารสามารถเพิ่มความเป็นไปได้ที่ไม่ดี

จุดสำคัญของอาหารเย็นมีน้อย แต่มีความสำคัญมาก ประการแรกมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องชี้แจงว่าสารอาหารที่ไม่ควรพลาดและสิ่งที่สามารถออกกำลังกาย (ในปริมาณที่สูงกว่าปกติ) มีผลต่อโภชนาการในระบบภูมิคุ้มกัน

ในการแนะนำฉันจะเพิ่มว่าสถิติเผยให้เห็นว่าสภาพภูมิคุ้มกันแย่ลงอย่างชัดเจนการเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อและอาการไม่พึงประสงค์ต่อวัคซีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนอ้วน ซึ่งหมายความว่าอาหารที่มีพลังมากเกินไปกระจายไม่ดีและเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตแบบไม่อยู่นิ่งส่งผลกระทบต่อความหนาวเย็นเช่นกัน

โมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคหวัดและปรับปรุงการรักษาคือ: วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิค), วิตามินดี (calciferol), สังกะสี, ไอโซฟลาโวน, โปรไบโอติกและพรีไบโอติก

isoflavones

เราเริ่มต้นด้วยการอธิบายการกระทำของคุณสมบัติคล้าย

เหล่านี้คือสารต้านอนุมูลอิสระจากผักซึ่งเป็นแบบฉบับของถั่วเหลือง (แต่มีอยู่ในผักและผลไม้) ซึ่งสามารถต่อสู้ได้ (ด้วยกลไกต่าง ๆ ) การติดเชื้อไวรัส นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติคล้ายสารต้านอนุมูลอิสระออกฤทธิ์ต่อต้านเนื้องอกผลในเชิงบวกต่อ lipemia และน้ำตาลในเลือด ฯลฯ

วิตามินซี

เพื่อให้ลึก: วิตามินซีและเย็น

หลายคนเชื่อว่าวิตามินซีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อการต่อสู้กับภูมิคุ้มกันตั้งแต่หวัดจนถึงมะเร็ง ตัวอย่างที่เด่นชัดของพลังการรักษาของมันคือกรณีที่โด่งดังของ อัลลันสมิ ธ ผู้ซึ่งหลังจากทำสัญญาไข้หวัดใหญ่ในรูปแบบรุนแรงได้รับการรักษาโดยใช้ส่วนผสมของวิตามินซีในช่องปากและหลอดเลือดดำ เห็นได้ชัดว่ากรณีบุคคลไม่ได้ให้ความแน่นอน แต่เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการสะท้อน

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน "ฐานข้อมูล Cochrane ของการรีวิวอย่างเป็นระบบ" ในปี 2556 พบว่าอาหารเสริมที่มีวิตามินซีออกฤทธิ์เป็นปกติ แต่มีผลเพียงเล็กน้อยในการลดระยะเวลาอาการของโรคหวัด

ยิ่งไปกว่านั้นหากผู้ป่วยมีความอดทน (อาจมีอาการขาดภูมิคุ้มกันความเครียด ฯลฯ ) สารต้านอนุมูลอิสระนี้สามารถลดอันตรายของการติดเชื้อได้ครึ่งหนึ่ง

จากมุมมองของการปฏิบัติเพื่อเพิ่มปริมาณของวิตามินซีในอาหารที่มีความจำเป็นต้องกินผลไม้สดตามฤดูกาลและผัก อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิค: กีวี (เช่นวิตามินอีกรดโฟลิคโพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์) ส้มพริกพริกพริกไทยผักชีฝรั่งผักกาดหอมบร็อคโคลี่บรัสเซลส์ฟักทองมะละกอมะเขือเทศเป็นต้น

มันฝรั่งยังมีวิตามินซี แต่ความจำเป็นในการปรุงอาหารลดความเข้มข้น

งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการอังกฤษเปิดเผยว่าอาหารที่อุดมด้วยกีวีฟรุตช่วยลดระยะเวลาและความรุนแรงของอาการของระบบทางเดินหายใจส่วนบน (เย็น) ในประชากรสูงอายุ

วิตามินดี

วิตามินดีเป็นสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาโรคติดเชื้อส่วนใหญ่ มันเป็นสารต้านจุลชีพที่ทรงพลังมากซึ่งผลิตจากเปปไทด์ต้านจุลชีพ 200 ถึง 300 ชนิดที่แตกต่างกัน (ต่อต้านไวรัสแบคทีเรียและเชื้อรา)

ระดับต่ำของวิตามินดีอย่างจริงจังสามารถประนีประนอมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความไวต่อการเป็นหวัดไข้หวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจอื่น ๆ ; การศึกษาความสัมพันธ์ได้แสดงให้เห็นโดยหลายการศึกษา

ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ตัวแทนอย่างหนึ่งคือ " วิตามินดีและเคล็ดลับง่าย ๆ ราคาไม่แพงเพื่อแก้หวัด " ดำเนินการในอเมริกา มันเกี่ยวข้องกับคนประมาณ 19, 000 คนและแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีระดับวิตามินดีต่ำกว่ารายงานว่ามีอุบัติการณ์ของโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ที่สูงขึ้น

แหล่งที่ดีที่สุดของวิตามินดีคือการสัมผัสกับแสงแดด (รังสี UVB) เพราะร่างกายของเราสามารถสังเคราะห์ได้ในผิวหนัง หากการรับสัมผัสไม่เพียงพอก็จำเป็นที่จะต้องเพิ่มการบริโภคปลาและไข่และเสริมด้วยวิตามิน D3 สังเคราะห์

NB . ด้วยวิตามิน D3 ในปริมาณที่สูงจะต้องเพิ่มวิตามิน K2 (antihaemorrhagic)

จากการวิจัยล่าสุด "GrassrootsHealth" ปริมาณเฉลี่ยของวิตามิน D3 สำหรับผู้ใหญ่อยู่ที่ประมาณ 8, 000 IU / วัน สำหรับเด็กผู้เชี่ยวชาญหลายคนยอมรับว่าพวกเขาต้องการน้ำหนักประมาณ 35UI / kg ในทางกลับกันวิธีเดียวที่จะตรวจสอบว่าการบริโภควิตามินดี 3 นั้นดีที่สุดหรือไม่คือการตรวจเลือดซึ่งควรแสดงความเข้มข้นในพลาสมาอย่างน้อย 40ng / ml (ดีกว่าถ้า 50-70 ng / ml)

สังกะสี

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับสังกะสีได้แสดงให้เห็นว่าเมื่อรับประทานภายในหนึ่งวันแรกของสัญญาณแร่ธาตุนี้สามารถลดเวลาป่วยได้ถึง 24 ชั่วโมงและความรุนแรงของอาการ

ปริมาณสังกะสีที่แนะนำนั้นสูงถึง 50 มก. / ดาย อาหารที่มีมากขึ้น ได้แก่ : หอยนางรม, ตับ, นมและเนื้อสัตว์

โปรไบโอติกและพรีไบโอติก

ความล้มเหลวในการสร้างความสมดุลให้กับแบคทีเรียในลำไส้นั้นมีหน้าที่ในการปรับเปลี่ยนการทำงานและการลดลงของระบบภูมิคุ้มกัน บ่อยครั้งที่ความไม่สมดุลนี้เกิดจาก:

• น้ำตาลส่วนเกินง่าย
• การขาดกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
• การขาดเส้นใยและคาร์โบไฮเดรตพรีไบโอติก
• ความขาดแคลนของ lactobacilli จากภายนอก, bifidobacteria และ eubacteria

เพื่อเรียกคืนความสมดุลของฟลอร่าแบคทีเรียในลำไส้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำพรีไบโอติกในปริมาณที่เหมาะสมและเพิ่มอาหารโปรไบโอติก ในกรณีแรกมันก็เพียงพอที่จะบริโภคผักและผลไม้ในส่วนธรรมดา (ในทุกสี่วัน); ในครั้งที่สองผลิตภัณฑ์หมักต่าง ๆ เช่นโยเกิร์ต, kefir, buttermilk, กิมจิ, มิโซะ, gherkins และกะหล่ำปลีดองสามารถช่วยได้ อาจเป็นวิธีปฏิบัติที่ดีในการเสริมโยเกิร์ตและอาหารเสริม

เคล็ดลับอาหารอื่น ๆ

ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำว่าเนื้อไก่มีการบริโภคเป็นประจำในการรักษาโรคหวัด

อาหารนี้ย่อยง่ายและมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ท่ามกลางหลากหลาย:

• เกลือแร่ที่หาได้ทางชีวภาพเช่นแมกนีเซียมฟอสฟอรัสซิลิกอนกำมะถันและอื่น ๆ
• Chondroitin sulfates กลูโคซามีนและสารประกอบอื่น ๆ ที่สกัดจากกระดูกอ่อนด้วยฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• ฟรีกรดอะมิโนที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเช่น glycine, proline และ arginine
• กรดอะมิโนซีสเตอีนซึ่งดูเหมือนว่าจะทำให้น้ำมูกส่วนเกิน (โดยทั่วไปเป็นหวัด)

การกระทำของ cysteine ​​- เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิสูงของเครื่องดื่มและการปรากฏตัวของโมเลกุลเผ็ด (พริกไทย capsaicin, พริกไทย piperine ฯลฯ ) - มีประสิทธิภาพอย่างมากในการต่อสู้กับความแออัดทางเดินหายใจส่วนบน

ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบบคลาสสิกมันอาจมีประโยชน์ในการเปลี่ยนน้ำมันมะพร้าว อาหารนี้มีกรดลอริคซึ่งถูกดัดแปลงโดยร่างกายให้เป็น monolaurin ซึ่งเป็น monoglyceride ที่สามารถทำลายไวรัส lipid-bearing ไวรัสและแบคทีเรียแกรมลบ

มันมีประโยชน์เสมอที่จะชอบอาหารที่ได้จากสัตว์ที่เลี้ยงบนพื้นดินและกินหญ้าหรือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ข้อควรระวังนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความมั่นใจว่าโมเลกุลบางอย่างมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันเช่น: แคโรทีนอยด์, วิตามินอี, กรดไขมันที่จำเป็น, กรดคอนจูเกตไลโนเลอิกและสังกะสี

ขอแนะนำว่าควรสนับสนุนการบริโภคกระเทียม, หัวหอม, หอมแดงและสิ่งที่คล้ายกันสำหรับเนื้อหา alicine ของพวกเขา; โมเลกุลนี้มีรสชาติที่เป็นลักษณะมีฟังก์ชั่นต้านไวรัส, ยาปฏิชีวนะและต้านเชื้อรา

นอกจากนี้ยังมีสมุนไพรสารสกัดและผลิตภัณฑ์บางอย่างที่มีประโยชน์สำหรับการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ในบรรดาสิ่งเหล่านี้เรากล่าวถึง: ขมิ้นชันของขมิ้น, สารสกัดจากใบมะกอก, โพลิสของผึ้ง, carvacrol ของน้ำมันออริกาโน, เห็ดสมุนไพร (เห็ดหลินจือ, เห็ดหอม ฯลฯ ), ชาสมุนไพร (elderberry, achillea, Eupatorium perfoliatum, ) และ echinacea

เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนมากเป็นส่วนหนึ่งของยายอดนิยมหรือยาแผนโบราณและไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ร่วมสมัยเสมอไป อย่างไรก็ตามหลังจากปรึกษาแพทย์ (ที่ขาดไม่ได้เหนือสิ่งอื่นใดในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร) บางครั้งการใช้ยาอาจมีประโยชน์