ฟักทองสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คนคิดว่าฟักทองหวานและอร่อยเป็นเพื่อนอาหารของแคลอรี่ต่ำแม้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากขาดคาร์โบไฮเดรต แม้จะมีการใช้ฟักทองในครัวเป็นจำนวนมากเราต้องไม่ลืมว่าพืช - ขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย - ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในสมุนไพรสมุนไพรและเครื่องสำอาง
ใช้ในห้องครัว
เมล็ดที่เราเห็นในบทความก่อนหน้านี้สามารถรับประทานได้หลังจากเกลือและทำให้แห้ง (หรือย่างในเตาอบ); นอกจากนี้ดอกไม้ยังถูกกินและมีความอร่อยทอดหรือลวกในกระทะเป็นฐานสำหรับไข่เจียวหรือพาสต้า
วิธีการเปิดและทำความสะอาดฟักทอง
โรงเรียนสอนทำอาหารเพื่อเรียนรู้วิธีรู้จักฟักทองที่ดีและเรียนรู้เทคนิคที่ถูกต้องในการเปิดและตัดมัน ต้องเข้าใจทั้งหมดนี้ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอของเราเตรียมอาหารเช่นริซอตโต้กับฟักทองและโรสแมรี่, ฟักทองและครีมมันฝรั่งหรือฟักทองแสงและพายแอปเปิ้ลจะเป็นเรื่องง่าย!
วิธีทำความสะอาดและตัดฟักทอง
X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtubeการวิเคราะห์ทางโภชนาการ
หลังจากพูดนอกเรื่องการทำอาหารเราจะอธิบายฟักทองในแง่โภชนาการ เราได้เห็นแล้วว่าผักดังกล่าวแทรกอยู่ระหว่างอาหารที่มีแคลอรีต่ำโดยให้พลังงานเพียง 18 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมนี่เป็นเพราะปริมาณน้ำที่บรรจุอยู่ในปริมาณมากประมาณ 94.5% คาร์โบไฮเดรตมีปริมาณ 3.5% ในขณะที่โปรตีนมีน้อยมากที่ทำขึ้นเพียง 1.1% ไขมันที่เกือบจะขาดหายไปคิดเป็นประมาณ 0.1%
เป็นสีส้มเป็นที่เข้าใจกันว่าฟักทองเป็นของแคโรทีนและโปรวิตามินเอ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุรวมถึงฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียมและโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีปริมาณของวิตามินซีและวิตามินของกลุ่มบี
คุณสมบัติและการใช้ยารักษาโรค
ในยาสมุนไพร "ฟักทอง" ยาเสพติดส่วนใหญ่หมายถึงเมล็ดที่มี cucurbitine, tocopherols, tocotrienols, เตียรอยด์ (1%), โปรตีน, เพคตินและน้ำมันไขมัน นอกจากนี้เมล็ดฟักทองยังมีแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อยเช่นซีลีเนียมทองแดงสังกะสีและแมงกานีส
เมล็ดไม่เป็นพิษเนื่องจากขาดคุณสมบัติหลักของ Curcubitaceae (curcubitacine): การบริโภคเมล็ดจึงไม่ให้ผลข้างเคียง (ยกเว้นที่มีความอ่อนไหวต่อสารหนึ่งหรือหลายชนิดที่มีคุณสมบัติ phytocomplex)
เครื่องหมาย ยาเสพติดถูกแทนด้วย cucurbitine (แตกต่างจาก curcubitacin): มันเป็นกรดอะมิโน pyrrolozidine ซึ่งคุณสมบัติต่อต้านเชื้อราที่รู้จักกันมีการกำหนดจึงมีผลต่อหนอนโดยทั่วไปและพยาธิตัวตืดโดยเฉพาะ
นอกจากนี้สารสกัดจากเมล็ดฟักทองดูเหมือนจะออกฤทธิ์มากเช่นเดียวกับ cestodes และ ascarids: อย่างไรก็ตามการพิจารณาว่า cucurbitin นั้นไม่ได้ฆ่าปรสิต แต่จะทำให้พวกมันเคลื่อนที่ไม่ได้ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีที่จะให้ยาระบายหลังจากทานสารสกัดจากเมล็ดฟักทองเพื่อจุดประสงค์นี้ ปริมาณของโมเลกุลกรดอะมิโนนี้จะแปรผันตามชนิดของฟักทองที่พิจารณา: ใน C. maxima ปริมาณของ cucurbitine อยู่ที่ประมาณ 1.9% ในขณะที่ C. pepo นั้นมีความหลากหลาย ระหว่าง 0.2 และ 0.7 %
น้ำมันที่ได้จากเมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยกรดโอเลอิคและกรดไขมันไลโนเลอิก: กรดไขมันเหล่านี้ทำหน้าที่รักษาโรคในการทำงานร่วมกันกับ carotenoids และ protochlorophylls เป็นยาธรรมชาติสำหรับไขมันในเลือดสูง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้น้ำมันเมล็ดฟักทองในการป้องกันโรคหลอดเลือด
ในแง่ของการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ดูเหมือนว่าน้ำมันเมล็ดฟักทองมีประโยชน์เช่นกันในกรณีของการอักเสบที่กระเพาะปัสสาวะการระคายเคืองที่กระเพาะอาหารและความผิดปกติของต่อมลูกหมากโตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับ Serenoa repens
อย่างไรก็ตามเยื่อฟักทองนั้นอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำสีแทนและในเวลาเดียวกันก็มีการแทรกระหว่างอาหารสมมุติที่มีประโยชน์สำหรับการป้องกันโรคมะเร็ง
นอกจากสิ่งที่กล่าวไว้แล้วฟักทองยังช่วยบรรเทาปัญหาประสาท แต่ไม่ท้ายสุดฟักทองมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะขับปัสสาวะเป็นยาระบายและช่วยย่อยอาหาร
ฟักทองและเครื่องสำอาง
การใช้ฟักทองยังมีอยู่ในแวดวงเครื่องสำอางด้วยความจริงแล้วคุณสามารถเตรียมมาสก์บำรุงผิวหน้าแบบง่ายๆได้ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวทำให้ผิวเรียบเนียนและทำความสะอาดอย่างล้ำลึก นอกจากนี้มาสก์ฟักทองยังช่วยบรรเทาอาการไหม้
ตัวอย่างของมาสก์หน้า: บดเมล็ดบางส่วนด้วยกลีบฟักทองผสมคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่ได้มากับน้ำผึ้งเล็กน้อยทาส่วนผสมบนใบหน้าแล้วพักไว้สักครู่
ผิวมันมีจุดด่างดำขอบคุณหน้ากากฟักทองที่สะอาดและชุ่มชื้นมากขึ้น
