Vitargo

ดูเพิ่มเติมที่: ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร vitargo

Vitargo เป็นชื่อจดทะเบียนของโพลีแซคคาไรด์ที่ได้รับการศึกษาและจดสิทธิบัตรที่ Karolinska Institute ในสตอกโฮล์ม (สวีเดน) อย่างมีนัยสำคัญมันเป็นอาหารเสริมพลังงานที่มีลักษณะที่เหนือกว่าซึ่งยกมันขึ้นเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีในตลาด เช่นเดียวกับอาหารเสริมทั้งหมดที่อยู่ในหมวดหมู่นี้ Vitargo ได้มาจากการแปรรูปแป้งโพลีแซคคาไรด์ (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) ตามแบบฉบับของอาณาจักรผัก (ปกติสกัดจากข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) สารอาหารที่มีค่านี้ประกอบด้วยโมเลกุลกลูโคสที่ต่อเนื่องยาวนานซึ่งประกอบกันเป็นเส้นตรงและแตกแขนง ในระหว่างกระบวนการทางอุตสาหกรรมแป้งจะถูกไฮโดรไลซ์เช่นกระบวนการที่สลายตัวเป็นน้ำตาลกลูโคสที่มีความยาวผันแปรได้ น้ำหนักโมเลกุลของโพลีเมอร์เหล่านี้จะสูงกว่าความซับซ้อนของห่วงโซ่กลูดิกที่ประกอบด้วยพวกมันและในทางกลับกัน

ดังที่แสดงในตาราง Vitargo โดดเด่นจากอาหารเสริมน้ำหนักโมเลกุลสูงอื่น ๆ ซึ่งบ่งบอกถึงความซับซ้อนของสายโซ่คาร์โบไฮเดรตที่ประกอบขึ้น พารามิเตอร์เพิ่มเติมที่วัดปริมาณคุณลักษณะนี้คือสิ่งที่เรียกว่าเดกซ์โรสสมดุล (DE); ยิ่งมูลค่าลดลงความซับซ้อนของห่วงโซ่คาร์โบไฮเดรตก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นไวทาร์โกจึงแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เสริมพลังงานอื่น ๆ สำหรับน้ำหนักโมเลกุลที่สูงขึ้นและความเท่าเทียมกันเดกซ์โทรสที่ต่ำกว่า

ลักษณะทั้งหมดเหล่านี้ให้คุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าสนใจของ Vitargo ในกลุ่มคนเหล่านี้สิ่งที่น่าสนใจและเป็นที่สนใจมากที่สุดคือการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ ขอให้เราระลึกสั้น ๆ ว่าออสโมซิสแสดงถึงทางเดินของตัวทำละลาย - ผ่านเยื่อหุ้ม semipermeable - จากช่องที่ตัวละลายถูกเจือจางมากกว่าตัวที่มีความเข้มข้นมากกว่า หากเราดื่มเครื่องดื่มให้พลังงานตัวทำละลายก็คือน้ำและตัวละลายคาร์โบไฮเดรตที่ละลายอยู่ในนั้น

Osmolarity เป็นการแสดงออกถึงความเข้มข้นของการแก้ปัญหาโดยเน้นจำนวนของอนุภาคที่ละลายในนั้น (โดยไม่คำนึงถึงประจุไฟฟ้าและขนาด) ออสโมลาริตีของการแก้ปัญหาเพิ่มขึ้นตามจำนวนของอนุภาคที่มีเพิ่มขึ้น เป็นผลให้เครื่องดื่มที่ใช้กลูโคสมี osmolarity สูงกว่าคู่ของมันที่ใช้ Vitargo การเติมอิเล็กโทรไลต์ (เกลือแร่) เช่นเดียวกับสารกันบูดและสารให้ความหวานเทียมยังเพิ่ม osmolarity ของการแก้ปัญหา

ภายใต้สภาวะปกติพลาสมา osmolarity อยู่ระหว่าง 280 และ 330mOsm / kg ค่าที่คล้ายกันนี้พบได้ในเครื่องดื่มแบบไอโซโทนิกค่าที่สูงกว่าในเครื่องดื่มแบบไฮโทนิคและค่าที่ต่ำกว่าในคนที่มีความดันโลหิตต่ำ

เมื่อดื่มเข้าไปแล้วเครื่องดื่มที่มีระดับ hypertonic (เข้มข้นมากจึงมีออสโมลาริตี้สูง) เนื่องจากมีกฎของออสโมซิสข้างต้นเรียกคืนของเหลวในกระเพาะอาหาร (ชะลอการตะกอน) และลำไส้เล็กทำให้ลำไส้ขาดน้ำและทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ ท้องเสีย) ปรากฏการณ์ย้อนกลับนั้นเป็นเรื่องปกติของเครื่องดื่มประเภท hypotonic เช่นที่ผลิตจาก vitargo ซึ่งเหมาะสำหรับการดูดซึมอย่างรวดเร็วเมื่อสิ้นสุดความพยายาม

พารามิเตอร์สุดท้ายที่ต้องพิจารณาเพื่อทำความเข้าใจคุณสมบัติของ Vitargo คือดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด ในฐานะที่เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนส่วนใหญ่ค่านี้แสดงถึงความเร็วที่กลูโคสเพิ่มขึ้นในคาร์โบไฮเดรต โครงสร้างของพวกเขาที่ง่ายขึ้นคือและดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและในทางกลับกัน ดังนั้นในทางทฤษฎีแล้วควรมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดอื่นที่มีอยู่ในอาหารเสริมพลังงาน เหตุผลของความสัมพันธ์นี้อยู่ในช่วงเวลาย่อยที่นานขึ้นซึ่งจำเป็นต่อการทำลายโซ่ยาวซึ่งจะทำให้มั่นใจได้ว่ากลูโคสจะไหลเวียนอย่างต่อเนื่องป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินที่สูงเกินไป แม้จะมีสถานที่ทางทฤษฎีในเว็บไซต์ของ บริษัท ประกาศว่าแม้ว่าจะไม่มีข้อมูลที่เฉพาะเจาะจงค่าของกลูโคสและอินซูลินที่บันทึกไว้หลังจากการบริโภคของ vitargo ทิ้งไว้ข้างหลังดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่า maltodextrin เท่ากับ 137 (มูลค่าชัดเจน คำนวณโดยอ้างอิงถึง 100 ดัชนีน้ำตาลในขนมปังขาวตามที่กลูโคสแสดงดัชนีน้ำตาลในเลือดของ 140 และจากนั้น vitargo จะมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด superimposable ที่กลูโคสบริสุทธิ์) เห็นได้ชัดว่าโครงสร้างของไวตาร์โกมีความแตกต่างจากมอลโตเด็กซ์ตรินมากขึ้นซึ่งอำนวยความสะดวกในการออกฤทธิ์ของอะไมเลสซึ่งเผยให้เห็นถึงการกระทำของพวกเขาบนพื้นผิวที่มีขนาดใหญ่ขึ้นของคาร์โบไฮเดรต

ลักษณะทั้งหมดเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมของ Vitargo ในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อและตับสำรองไกลโคเจนหลังจากการออกแรงอย่างหนัก ตลอดระยะเวลาของการศึกษาหลายครั้งคุณสมบัตินี้พิสูจน์แล้วว่าเหนือกว่าอาหารเสริมคาร์โบไฮเดรตทั่วไปอื่น ๆ คนแรกที่ได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติที่น่าสนใจนี้คือด้วยเหตุผลที่ชัดเจนนักกีฬาที่มีความอดทน (นักปั่นจักรยานนักวิ่งมาราธอนนักสกีข้ามประเทศนักไตรกีฬาเป็นต้น) แม้แต่นักเพาะกายก็สามารถใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของ Vitargo เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อของพวกเขาด้วยการฟื้นตัวที่ดีขึ้นจากช่วงที่ท้าทายที่สุดและความอิ่มตัวของไกลโคเจนในระยะเติมคาร์โบไฮเดรต

ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของ Vitargo ซึ่งได้รับการจดสิทธิบัตรคือค่าใช้จ่ายสูงกว่าผลิตภัณฑ์เสริมพลังงานชนิดอื่นอย่างมาก