โดย Dr. Izzo Lorenzo
สัดส่วนของโปรตีนที่ต้องนำมาคำนวณในส่วนที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักของร่างกายและถือว่าเป็นค่าเฉลี่ยของผู้ใหญ่แต่ละคน ความต้องการโปรตีน คือ 0.7-1 g / kg bw (โปรตีนหนึ่งกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักร่างกายปกติหรือ เหมาะ); ในเด็กหรือนักกีฬา ที่ทำการออกกำลังกายด้วยความพยายามของกล้ามเนื้อสูงความต้องการเพิ่มขึ้นถึง 1.4-2 g / kg bw
ในการทำงานของกล้ามเนื้อกรดอะมิโน (AA) ที่ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งแตกแขนง: leucine, isoleucine และ valine ด้วยการสนับสนุนพลังงานจากโปรตีนเท่ากับประมาณ 5-10% การรวมตัวกันของโปรตีนของกรดอะมิโนโซ่กิ่ง (BCAAs) มักถูกใช้โดยนักกีฬาในระหว่างการฝึกซ้อมอย่างเข้มข้นเพื่อส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของมวลกล้ามเนื้อและเพื่อวัตถุประสงค์ด้านพลังงาน อย่างไรก็ตามข้อสงสัยที่แข็งแกร่งยังคงมีอยู่ต่อประสิทธิภาพของ BCAAs เช่นเดียวกับความไร้เดียงสาอย่างแท้จริงของพวกเขาในปริมาณที่สูงเป็นระยะเวลานาน
ในการคำนวณพลังงานทั้งหมดต้องเป็นไปตามการคำนวณการบริโภคโปรตีนโดยหลักการแล้วคำแนะนำทางโภชนาการแนะนำให้บริโภคโปรตีนหนึ่งกรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัมในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีและผู้ที่ออกกำลังกาย ปกติ ขั้นตอนเดียวกันนี้ใช้ในอาหารของนักกีฬา
หลังจากคำนวณโควต้าพลังงานทั้งหมดแล้วจำเป็นต้องประเมินความต้องการโปรตีนซึ่งในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะสัดส่วนของร่างกายของนักกีฬาและโปรแกรมการฝึกของเขา
นักกีฬาที่ดำเนินการออกกำลังกายอย่างมีประสิทธิภาพที่เกี่ยวข้องกับความมุ่งมั่นด้านกีฬามากขึ้นมีความต้องการโปรตีนที่เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับนักกีฬาที่ต้องเพิ่มอุปกรณ์กล้ามเนื้อของพวกเขาหรือผู้ฝึกกีฬาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผลลัพธ์ นักกีฬาเหล่านี้มีความต้องการโปรตีนในสัดส่วนที่สูงกว่าและยังคำนึงถึงปริมาณการสึกหรอของโปรตีนในกล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายโดยเฉพาะ
โปรตีนที่จำเป็นสำหรับนักกีฬา ไม่น้อยกว่า 1 g / kg pc สูงสุด 2 g / kg pc สำหรับช่วงเวลาการฝึกที่เข้มข้นที่สุดเช่นกันเนื่องจากระดับความสูงที่สูงขึ้นนั้นไม่ได้มีประสิทธิภาพในการปรับเปลี่ยนมวลกล้ามเนื้อ
โดยเฉลี่ยนักกีฬาแนะนำ ให้ใส่โปรตีน 1.5-1.8 g / kg bw; ค่าที่สูงขึ้นนั้นไม่ได้ผลสำหรับการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีนจึงรู้สึกมักจะอยู่ในขอบเขตของ 10-15% ของ ETG (พลังงานรายวันทั้งหมด) การปันส่วนโปรตีน จะต้องมีการกระจายอย่างเพียงพอระหว่างโปรตีนจากสัตว์และพืชผัก (60% และ 40%) ที่มีความสำคัญเหนือกว่าโปรตีนจากสัตว์สำหรับค่าทางชีวภาพและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปริมาณเหล็ก heme
