E442 แอมโมเนียมฟอสเฟต

E442 ฟอสฟอรัสแอมโมเนียม

แอมโมเนียมฟอสเฟตนั้นได้มาจากแอมโมเนียและกรดไขมันจากฟอสโฟรีเลชันซึ่งส่วนใหญ่ได้มาจากน้ำมันเรพซีด

พวกมันทำหน้าที่เป็นตัวสร้างเสถียรภาพและอิมัลซิไฟเออร์สังเคราะห์

พวกเขามักจะใช้ในผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตและโกโก้ ในปริมาณที่สูงพวกเขาสามารถทำให้เกิดความผิดปกติทางเดินอาหารและการดูดซึมของแร่ธาตุที่ไม่ดี อย่างไรก็ตามยังไม่มีงานวิจัยหรือศึกษาเกี่ยวกับสารเติมแต่งนี้จำนวนมากดังนั้นจึงไม่มีข้อมูลที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับผลข้างเคียงของแอมโมเนียมฟอสเฟต

DOSE ADI: 30 มก. ต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม