พวกเขาคืออะไร
นวัตกรรมหรืออาหารที่แปลกใหม่เป็นอาหารที่มีขั้นตอนการผลิตที่แตกต่างกันหรือมีการดัดแปลงทางพันธุกรรมเพื่อให้ได้ประโยชน์เช่น:
นวัตกรรมอาหารเป็นผลมาจากการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่หรือนวัตกรรมทางชีวภาพ
เทคโนโลยีชีวภาพ
เทคโนโลยีชีวภาพเป็นวินัยที่ศึกษาเทคนิคการผลิตผ่านการใช้ LIVING SYSTEMS เช่น: MICRO-ORGANISMS, ANELLAL CELLS และ VEGETABLE CELLS ในเทคโนโลยีชีวภาพอาหารแบบดั้งเดิมการใช้งานแบบดั้งเดิมจะถูกติดตาม (การอบยีสต์, ชีสวัว, ฯลฯ ) แต่ วิธี การแยกเอนไซม์ - โมเลกุล ใหม่ ได้กลายเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ (เช่นเอนไซม์เชื้อรา RENNINA สำหรับการทำชีสแทนที่จะเป็นวัว เอนไซม์จากแบคทีเรียอื่น ๆ สำหรับการสุกของเนื้อสัตว์หรือเพื่อความเสถียรของเบียร์หรือสำหรับการผลิตสารให้ความหวานหรือสำหรับการผลิตกรดอะมิโนเดี่ยว)
เทคโนโลยีชีวภาพและการดัดแปลงพันธุกรรม
การดัดแปลงพันธุกรรมมรดกเป็นหนึ่งในเทคนิคทางพันธุวิศวกรรมที่มีประโยชน์สำหรับการผลิตอาหารที่มีนวัตกรรม วิธีนี้ช่วยให้ "ตัดเย็บเพิ่มและเลือก" ลำดับของยีนภายในเซลล์ยูคาริโอตและโปรคาริโอตเพื่อสังเคราะห์โปรตีนที่แตกต่างจากเดิม มันตามมาว่าทั้งในพฤกษศาสตร์และในการเกษตร (ดังนั้นสำหรับการผลิตอาหารที่เป็นนวัตกรรม) และในสาขาการแพทย์ (สำหรับการผลิตทางเภสัชวิทยา) เทคโนโลยีชีวภาพมีบทบาทบุกเบิกมากขึ้น
อาหารดัดแปรพันธุกรรม
นวัตกรรมอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการรวมตัวกันทางพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน ANCHE กับสายพันธุ์และอาณาจักรที่แตกต่างกัน ผู้อ่านอาจสงสัยว่าการใช้ประโยชน์ของเทคโนโลยีชีวภาพแบบเดียวกันคืออะไร ... มันง่ายที่จะพูด! ทำให้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนโดยใช้ recombinant DNA ในการเพิ่มผักมันจะ ... แน่นอนมันเป็นไปได้ ... ที่จะเพิ่มความต้านทานต่อพืชโดยการหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีจำนวนมากเช่นยาฆ่าแมลงที่รู้จักกันดี (เช่นการรวมกันของสารพิษ [ ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์) ของ Bacillus thuringensis บนพืชนั้นมีความแตกต่างของการแพร่กระจายของตัวอ่อนของแมลงที่เป็นอันตรายในพืช ... แต่มันก็ยังไม่ชัดเจนว่าการกระทำของมันขยายไปถึงตัวอ่อนของแมลงที่เป็นประโยชน์หรือไม่
พวกเขาเป็นอาหารที่ดัดแปลงพันธุกรรมที่พบมากที่สุด: ข้าวโพด, มันฝรั่ง, ถั่วเหลือง, มะเขือเทศ, คาโนลา, ถั่ว, ฯลฯ
เป็นอันตรายหรือไม่?
ปัจจุบันความยากลำบากอย่างมากในการขยายตัวของนวัตกรรมอาหารจากต่างประเทศในยุโรปคือความเชื่อที่ว่าสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) สามารถเป็นอันตรายต่อทั้งสภาพแวดล้อมโดยรอบ (ก่อให้เกิดมลพิษพืชแบบดั้งเดิมอื่น ๆ ) และสุขภาพของผู้บริโภค ... ทัศนคติที่เข้าใจได้ทั้งหมด! อย่างไรก็ตามมันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะระบุว่าการขาดแคลนข้อมูลและการเผยแพร่ที่ไม่มีประสิทธิภาพที่เกี่ยวข้องกับการก่อการร้ายทางจิตวิทยาของหน่วยงานอนุรักษ์นิยมได้มีส่วนร่วมในการบิดเบือนแนวคิดพื้นฐานสำหรับความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารนวัตกรรม อย่างไรก็ตามจากมุมมองของฉันมันไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเผยแพร่พืชดัดแปรพันธุกรรมและการผสมพันธุ์สามารถทำลายความหลากหลายทางชีวภาพของสัตว์บริสุทธิ์และสายพันธุ์พืช
กฎระเบียบ
อาหารที่เป็นนวัตกรรมดังนั้นพันธุกรรมและ GMOs (ถ้าคุณต้องการ ... ) อยู่ภายใต้การควบคุมของคณะกรรมาธิการยุโรป คำสั่งในคำถาม (GUL43 วันที่ 14 กุมภาพันธ์ 1997) กำหนดรูปแบบของการติดฉลากสำหรับข้อมูลที่ถูกต้องให้กับผู้บริโภค / ผู้ใช้; การติดฉลากเฉพาะของอาหาร VITAL ที่เป็นนวัตกรรม (เมล็ด, โยเกิร์ต, พืชหัว ฯลฯ ) ถือเป็น OBLIGATORY ในขณะที่อาหารที่ไม่จำเป็นต้องมีความสำคัญ (แป้ง, ใยอาหาร, โปรตีน, เลซิตินและอื่น ๆ ) มีความจำเป็นเท่านั้น จากแบบดั้งเดิม
ดัดแปลงพันธุกรรมและ / หรือจีเอ็มโอ .... มันจำเป็นไหม?
เพื่อรับฟังผู้ผลิตรายใหญ่และสถาบันวิจัยด้านเทคโนโลยีชีวภาพการผลิตสิ่งมีชีวิตในพืชและสัตว์ที่มีโครงสร้างทางพันธุกรรมที่มนุษย์ดัดแปลงเพื่อให้ได้ผลผลิตและ / หรือผลผลิต (ได้รับดังนั้น! หลีกเลี่ยงไม่ได้
แน่นอนว่ามันเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในขณะนี้ซึ่งนำสิ่งมีชีวิตใหม่เข้ามาในสิ่งแวดล้อมและสิ่งนี้สามารถตัดสินได้:
- การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพและความเสียหายถาวรต่อพืชและสัตว์ป่า
- ผลกระทบระยะยาวที่คาดเดาไม่ได้
- การแนะนำไวรัสใหม่
- ความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ
- ภัยคุกคามต่อเกษตรอินทรีย์และเกษตรอินทรีย์
- การปนเปื้อนกลับไม่ได้ของระบบนิเวศทั้งหมด
คำสาป ... ก่อนที่จะแพร่เชื้อสู่ดาวเคราะห์อย่างน้อยพวกเขาก็สามารถถามความคิดเห็นของเราได้! หลังจาก 20 ปีของการทำเกษตรกรรมดัดแปรพันธุกรรมโดยทุกประเทศในโลก ... เกษตรอินทรีย์หรือเกษตรอินทรีย์ได้กลายเป็นวัฒนธรรมยูโทเปียเพียงอย่างเดียว
