มันจะมีประโยชน์ที่จะเข้าใจว่าการทำตัวให้ผอมให้มีประสิทธิภาพควรมีไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ความจริงแล้วอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักร่างกายนั้นมีพลังน้อยกว่าอาหารปกติ ในความจริงที่ว่าทั้งไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้แคลอรี่อาหารลดน้ำหนักควร จำกัด สารอาหารหลักทั้งสาม
จากนั้นก็มีความแตกต่างที่สำคัญเกี่ยวกับผลกระทบเมแทบอลิซึมของโมเลกุลต่าง ๆ (แม้จะอยู่ในหมวดเคมีเดียวกัน)
โดยทั่วไปแล้วกลูโคสถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการจัดหาพลังงานและจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อบางชนิดที่ไม่สามารถใช้ไขมันได้ ในทางกลับกันพวกเขามีผลอินซูลิน (ดังนั้นจึงเลี่ยน) ที่ค่อนข้างเน้น เห็นได้ชัดว่าคุณสมบัตินี้เน้นโดยการละเมิดทั่วไปของประชากรที่มีต่ออาหารที่มีพวกเขา (ในอิตาลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งพาสต้า) นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องชี้แจงว่าในบรรดาคาร์โบไฮเดรตประเภทต่าง ๆ นั้นบางชนิดมีการกระตุ้นมากขึ้น (กลูโคสและเดกซ์ทริน) และอื่น ๆ น้อยลง (ฟรุกโตสและกาแลคโตสหรือโพลีเมอร์ที่มีอยู่) นอกจากนี้ยังมีความซับซ้อนของโมเลกุล (พอลิเมอร์หรือโมโนเมอิก fomra) มีบทบาทสำคัญมากสำหรับการปล่อยอินซูลิน
เช่นเดียวกันกับโปรตีนและไขมัน ครั้งแรกซึ่งดูเหมือนจะเป็น "โซ่" ของจริงทำหน้าที่ทางชีวภาพมากมาย สิ่งเหล่านี้เมื่อถูกย่อยและดูดซึมจะมีผลต่อฮอร์โมนขุน (อินซูลิน) ตามชนิดของกรดอะมิโนที่ประกอบขึ้น ไตรกลีเซอไรด์แตกต่างกันไปตามกรดไขมันที่มีอยู่ เหล่านี้ในร่างกายมนุษย์เล่น (จากมุมมองเชิงปริมาณ) ส่วนใหญ่เป็นงานของพลังงานสำรองเติมเนื้อเยื่อไขมัน โปรตีนและไขมันกระตุ้นการหลั่งอินซูลินน้อยกว่าคาร์โบไฮเดรตถึงแม้ว่าไขมันจะเกี่ยวข้องพวกเขาก็ถือเป็นสารตั้งต้นที่ "พร้อมใช้" ฝาก (จากเลือดโดยตรงใน adipocytes)
NB . การใช้กรดอะมิโนและไขมันเพื่อจุดประสงค์ด้านพลังงานในกรณีที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต (หรือเกือบ) จะเป็นตัวกำหนดการสะสมของโมเลกุลพิษที่เรียกว่าคีโตน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อเนื้อเยื่อของร่างกายจะต้องไม่อยู่ในปริมาณที่มากเกินไปและ / หรือเป็นเวลานาน ผลต่อระบบประสาทของพวกเขาเป็นชนิดของ Anorexigen ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดการสะสมในเลือดในบางครั้งโดยเจตนา
งานทดลองปี 2556 ชื่อ " อาหาร ketogenic อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและอาหารไขมันต่ำสำหรับการลดน้ำหนักในระยะยาว: การวิเคราะห์อภิมาของการทดลองแบบควบคุมแบบสุ่ม " พยายามที่จะกำหนดกลยุทธ์ทางโภชนาการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก : คาร์โบไฮเดรตต่ำ (ketogenic) หรือปริมาณไขมันต่ำ
การวิเคราะห์เมตาพยายามตรวจสอบว่าอาสาสมัครที่ได้รับ VLCKD (<50 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อวัน) และผู้ที่มีอาหารไขมันต่ำ (LFD, <30% ของพลังงานทั้งหมด) ที่ได้รับและบำรุงรักษา การลดน้ำหนักและการลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาว
ในเดือนสิงหาคม 2012, จากแหล่งข้อมูลบรรณานุกรม: MEDLINE, CENTRAL, ScienceDirect, Scopus, Lillà, SciELO, ClinicalTrials.gov และฐานข้อมูลของเอกสารทางวิทยาศาสตร์การศึกษาที่มีลักษณะที่ต้องการสำหรับการศึกษาได้รับการประเมิน (โดยไม่เลือกวันที่และสัญชาติ) การวิเคราะห์อภิมา ณ ที่เป็นปัญหา ข้อกำหนดเหล่านี้คือ: การสุ่มและตัวอย่างของผู้ใหญ่ที่ติดตาม VLCKD หรือ LFD (ที่มีการติดตาม 12 เดือนขึ้นไป)
ตัวแปรหลักของการศึกษาคือการประเมินน้ำหนักตัว คนที่สองแทน: TG (ไตรกลีเซอไรด์), HDL คอเลสเตอรอล (HDL-C), LDL คอเลสเตอรอล (LDL-C), ความดัน systolic และ diastolic, glycemia, อินซูลิน HbA1c (glycated ฮีโมโกลบิน) และระดับโปรตีน C-reactive
ในการวิเคราะห์โดยรวมพบว่าการศึกษาสิบห้ารายการเปิดเผยผลลัพธ์ที่สำคัญ
อาสาสมัครที่ติดตาม VLCKD พบว่าการลดลงของน้ำหนักตัว (1415 วิชา), การลดลงของ TG (ผู้ป่วย 1, 125 คน) และการลดลงของความดันโลหิต diastolic (1, 298 คน); ในขณะที่มีการเพิ่มขึ้นของ HDL คอเลสเตอรอล (ผู้ป่วย 1, 257) และคอเลสเตอรอล LDL (1, 555 คน)
เป็นที่ทราบกันดีว่าในระยะยาวผู้ที่เป็นโรค VLCKD นั้นมีน้ำหนักลดลงมากกว่าผู้ที่มีภาวะ LFD ในที่สุด VLCKD ถือได้ว่าเป็นเครื่องมือที่มีศักยภาพในการต่อสู้กับโรคอ้วน
ข้อมูลในมืออาหาร ketogenic ช่วยให้ลดน้ำหนักไม่เพียง แต่ในระยะสั้น แต่ในระยะยาว อย่างไรก็ตามการบิดเบือนพลังงานเพื่อให้การลดน้ำหนักเป็นตัวเลือกที่ถูกต้องจริงหรือ อาจจะไม่
มันจะเป็นที่พึงปรารถนาสำหรับคนที่จะยังคงมีสุขภาพดีผ่านอาหารที่สมดุล ในอีกแง่หนึ่งภายใต้เงื่อนไขของโรคอ้วนและโรคเมตาบอลิซึมสิ่งสำคัญลำดับต้นนั้นเชื่อมโยงกับการลดน้ำหนักเท่านั้น (บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องมีอย่างเร่งด่วน)
