สภาพทั่วไป
คำเตือน! คำว่า " Worcester" แม้เป็นที่แพร่หลายแสดงถึงการบิดเบือนเล็กน้อยของคำนาม Worcestershire ; มันไม่ใช่โดยบังเอิญว่าชื่อที่ถูกต้องถูกกล่าวถึงเฉพาะในฉลากของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมในขณะที่ "Worcester" ส่วนใหญ่หมายถึงอาหารเลียนแบบ
มันมีรสหวานเปรี้ยวหยิกและเผ็ดอย่างมาก ซอส Worcester นั้นถูกใช้เมื่อมีความจำเป็นที่จะต้องให้สัมผัสที่ฉุนเข้มข้นและซึมซับกับสูตรอาหารและค็อกเทล การบริโภคสารอาหารไม่น่าสนใจที่สุด
ประวัติความเป็นมา
Worcester มาจากไหน?
ตามที่คาดไว้ซอส Worcester เป็นเครื่องปรุงของต้นกำเนิดของแองโกลแซกซอน
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
มันถูกค้นพบ (หรือดีกว่าคิดค้น) ในเมือง homonymous ของภาคใต้ของสหราชอาณาจักรโดยสองเภสัชกร: J. Lea และ W. Perrins สิ่งเหล่านี้ได้รับหน้าที่จากอดีตผู้ว่าการบังคลาเทศซึ่งล้มเหลวในการพยายามกำหนด (หรือทำซ้ำ) ซอสอินเดียด้วยรสชาติแปลกใหม่ แม้จะมีผลเชิงลบเภสัชกรสองคนของ Worcester เก็บมันไว้ (หรือลืมมัน) ในถังและหลังจากสามปีก่อนที่จะทิ้งมันก็ดูแลเพื่อลิ้มรสมันอีกครั้ง; ส่วนผสมนั้น แต่เดิมน่าขยะแขยงหลังจากอายุและอายุในถังกลายเป็นซอสเวอร์ซเตอร์ดั้งเดิม
ส่วนผสมและการใช้วิธีการกิน
ซอส Worcester มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน สูตรของเขารวมถึงการใช้ซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูกระเทียมมะขามหัวหอมกากน้ำตาลกานพลูพริกและปลากะตัก ในขณะที่ส่วนผสมบางอย่างถูกปรุงรสในถังไม้ส่วนที่เหลือจะถูกเติมเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาสามปี
ซอส Worcester เหมาะสำหรับสูตรอาหารฤดูหนาวซึ่งอุดมไปด้วยความเข้มข้นและเข้มข้น ตัวอย่างคลาสสิกคือการเชื่อมโยงกับเนื้อสัตว์ (เช่นเนื้อกับพริก, แฮมเบอร์เกอร์, แชมเบอร์แบบง่าย ฯลฯ ); แม้กระนั้น Worcester ยังเป็นส่วนประกอบของซอสอื่น ๆ (เช่นหอยเชลล์แคนาดา, มายองเนสฝรั่งเศส, ซอสสีชมพู, ครีมปลาทูน่า, ฯลฯ ) หลักสูตรแรก (เช่นซุปถั่วลิสงและซุปฟักทอง) ค็อกเทล (เช่น Bloody Mary) เป็นต้น
ซอส Worcester แบบโฮมเมด
ซอส Worcester แบบโฮมเมด
X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtubeลักษณะทางโภชนาการ
ซอสเวอร์ซเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นหลักทั้งแบบง่ายและซับซ้อน
ในบรรดาเกลือแร่โพแทสเซียมเหล็กและแคลเซียมโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์ของพวกเขาในขณะที่สิ่งที่เกี่ยวข้องกับวิตามินไม่มีส่วนร่วมที่น่าสังเกต โปรดจำไว้ว่าซอสเวอร์ซมีส่วนประกอบของโซเดียมสูงซึ่งเป็นองค์ประกอบที่หากเกินจะทำให้สมดุลของความดันโลหิตในเลือดลดลง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นอาหารที่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ประสบ (หรือมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิด) ของความดันโลหิตสูง
