Ovomaltine คืออะไร
Ovomaltine เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับอาหารเช้าแม้ว่าการใช้งานจะดูเป็นลักษณะทั่วไปมากขึ้นในการกำหนดเครื่องดื่มเฉพาะ
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovomaltine เป็นผง lyophilized สำหรับการแก้ปัญหาทันทีในของเหลวโดยทั่วไปประกอบด้วยน้ำหรือนม วันนี้แบรนด์ "ovomaltine" ยังผลิตอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย (เครื่องดื่มบาร์ ฯลฯ ) แพร่หลายในยุโรปและในโลก
โอวัลตินนั้นขึ้นอยู่กับสารสกัดจากมอลต์ (ยกเว้นชนิดอเมริกันซึ่งเป็นที่รู้จักโดยบรรจุภัณฑ์สีฟ้า) น้ำตาลเพิ่ม (ยกเว้นที่ผลิตในสวิตเซอร์แลนด์) และเวย์; บางพันธุ์ยังมีโกโก้ขม อย่างไรก็ตามเราขอเชิญคุณตรวจสอบส่วนผสมบนฉลากเนื่องจากส่วนผสมและการวิเคราะห์ทางโภชนาการที่ตามมาอาจเปลี่ยนไปจากการแก้ไขครั้งล่าสุดของบทความ
"Ovomaltine" เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของ "Associated British Foods" ผลิตโดย "Wander AG" ซึ่งเป็น บริษัท ย่อยของ "Twinings" (ใน Neuenegg ใน Canton of Bern ประเทศสวิสเซอร์แลนด์) ซึ่งในปี 2003 ได้รับแบรนด์จาก "Novartis"; แม้กระนั้นในสหรัฐอเมริกาสิทธิที่ได้มาแยกจาก "เนสท์เล่"
ถึงแม้ว่ามันจะเป็นต้นกำเนิดของสวิส แต่ก็พบได้บ่อยในอิตาลีเช่นกันซึ่งการบริโภคนั้นสัมพันธ์กับอาหารของทารกเป็นหลัก (แทนกาแฟที่ละลายน้ำได้)
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการบริโภค Ovomaltine โดยรวมได้ถูกแทนที่ด้วยกาแฟข้าวบาร์เลย์ (อาหารที่แตกต่างกัน) และผงโกโก้
ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ovomaltine มีความนิยมอย่างมาก การแพร่กระจายของมันระเบิดในปี 1980 ด้วยสโลแกนโฆษณา "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?" ซึ่งเป็นรหัสผ่านที่กลายเป็นสัญลักษณ์ทางการค้าของผลิตภัณฑ์ในไม่ช้า
Ovomaltina: มันทำมาจากอะไร?
Ovomaltine มีส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์, นมผงพร่องมันเนย, โกโก้ปลอดน้ำมัน, หางนมผง, น้ำเชื่อมกลูโคส, ไข่ (เฉพาะในสวิตเซอร์แลนด์) และน้ำผึ้ง
ไม่ใช่โดยบังเอิญชื่อของ ovaline นั้นเป็นผลมาจากการรวมกัน: ovum (ไข่เป็นภาษาละติน) และ มอลต์ (อังกฤษมอลต์)
Ovomaltine พร้อมสำหรับการบริโภคหลังจากผสมกับนม แต่บางคนชอบที่จะละลายในน้ำ เปอร์เซ็นต์มอลต์ที่น่าสังเกตก็ทำให้ไข่มีรสชาติที่โดดเด่นที่สุด
ไข่โอวิสมีวางตลาดในเกือบ 100 ประเทศทั่วโลก แต่มีสูตรที่แตกต่างกันอยู่เสมอเพราะมันถูกปรับให้เข้ากับรสนิยมและการออกกฎหมายของประเทศผู้บริโภค
โอวัลตินระหว่างประเทศมีรสหวานที่มีน้ำตาลทรายขาว (น้ำตาล) แต่ตามที่คาดไว้จะไม่รวมถึงการเพิ่มไข่
ในบริเตนใหญ่, อเมริกา, แอฟริกา, อเมริกาใต้และเอเชีย, ovomaltine สามารถใช้ได้กับสูตรแก้ไขที่เรียกว่า " โอวัลติน "
โอวัลตินให้ประมาณ 365kcal ต่อ 100 กรัมของผงดังนั้น 66kcal ต่อส่วนที่แนะนำ (ประมาณ 18 กรัม)
เครื่องดื่มได้รับการพัฒนาให้เป็น "ยา" สำหรับผู้ที่ "ขาดสารอาหารหรืออ่อนแอ" แม้ว่าพื้นที่เก็บกักน้ำจะขยายอย่างรวดเร็วสู่ประชากรทั่วไปด้วยแนวคิด "อาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ" (Getränkfür die ganze Familie o "ดื่มเพื่อทั้งครอบครัว")
แบรนด์ยังพัฒนาทางเลือกหลายทางซึ่งง่ายต่อการขนส่งและบริโภครวมถึงสินค้าที่อยู่ในหมวดหมู่ที่แตกต่างกัน กลุ่มคนเหล่านี้: อาหารว่าง ("ovo sport", "choc ovo" เป็นต้น), muesli, ช็อคโกแลตบาร์, เครื่องดื่ม ("ovo drink"), ice cream ("โอวัลตินกรุบซี่ครีม" หรือ "Ovomaltine Crunchy Ice) เป็นต้น
คุณสมบัติทางโภชนาการ
Ovomaltine เป็นอาหารรสหวานมีปริมาณพลังงานที่ค่อนข้างสูง แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตตามด้วยโปรตีนและไขมันบางชนิด
ทานคาร์โบไฮเดรตควรจะง่าย (มอลโตส) และ / หรือกึ่งซับซ้อน (มอลโตเด็กซ์ตริน) สิ่งเหล่านี้ทำให้อาหารมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงทำให้ไม่เหมาะสำหรับอาหารที่เป็นโรคเบาหวานโรคไขมันในเลือดสูงและน้ำหนักเกิน ในทางกลับกันไข่ขาวสามารถค้นหาแอปพลิเคชั่นที่น่าสนใจด้านโภชนาการการกีฬาก่อนการแสดง
เส้นใยมีอยู่ แต่ในปริมาณเล็กน้อย
คุณค่าทางโภชนาการ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| องค์ประกอบทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของ "Ovomaltina" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
การประเมินปริมาณโปรตีนนั้นยากที่จะประเมินเนื่องจากโอวัลตินมีหลายประเภท; โดยเฉพาะบางคนเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่และอื่น ๆ ไม่ได้ ในการมีส่วนผสมนี้เปปไทด์ควรมีมูลค่าทางชีวภาพสูง ในทางตรงกันข้ามพวกเขาจะขาดกรดอะมิโนจำเป็นบางตัว ในทุกโอกาสค่าที่ยกมาด้านล่างอ้างถึงประเภทของไข่ที่ไม่มีไข่
มีเพียงเล็กน้อยที่จะระบุในไขมัน พวกมันไม่มีนัยสำคัญเชิงปริมาณและความชุกของกรดไขมันนั้นอิ่มตัว คอเลสเตอรอลดูเหมือนจะขาด
ในแง่ของเกลือแร่โอวัลตินมีความอุดมสมบูรณ์มากในหลายองค์ประกอบแม้จะกล่าวถึงในตาราง: แคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมสังกะสีทองแดงและซีลีเนียม สำหรับวิตามิน, ovomaltine อุดมไปด้วยวิตามินบี (vit B1), ไนอาซิน (vit PP), riboflavin (vit B2), วิตามินซี (วิตามินซี) และเรตินอลเทียบเท่า (pro vit A) สิ่งเหล่านี้เป็นสารอาหารที่น่าจะเพิ่มเข้าไป แต่ทำให้ไข่เป็นอาหารที่มีคุณสมบัติคล้ายกับอาหารเสริมจริง
Ovomaltine เหมาะสำหรับความต้องการทางโภชนาการทุกประเภทยกเว้น:
- ผู้ที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากความไม่สมดุลของการกรองไตบางประเภท (เนื่องจากเกลือบางตัวมีความเข้มข้นสูง)
- Vegans (ในขณะที่ไม่มีการห้ามมังสวิรัติมังสวิรัติไข่)
- แพ้แลคโตส
- Celiacs
- ผู้ป่วยเบาหวานที่มีน้ำหนักเกิน, hypertriglyceridemic, hyperglycemic และเบาหวานชนิดที่ 2
สัดส่วนเฉลี่ยของโอโมแมลทีนอยู่ที่ประมาณ 5-10 กรัม (20-40kcal)
วิพากษ์วิจารณ์
การสังเกตเชิงลบครั้งแรกที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและที่อยู่ด้านสุขภาพของโอโวโมลทีนระหว่างประเทศส่งผลกระทบต่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายในผง (ไดแซ็กคาไรด์โมโนแซคคาไรด์)
ในแถลงการณ์ "ขององค์กรผู้บริโภคเยอรมัน" มีการระบุไว้ว่า ovomaltine มีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด (และมากเกินไป) (น้ำตาล, น้ำเชื่อมกลูโคสและน้ำผึ้ง) สิ่งนี้ยังอธิบายถึงปริมาณพลังงานที่สูงของอาหารซึ่งถือว่ามีมากเกินไป
ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ Ovomaltine เป็นเครื่องดื่มตามปกติหรือเป็นเครื่องดื่มดับกระหายแทนน้ำ
