ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในด้านโภชนาการกระแสความคิดหลายอย่างที่ขัดแย้งกันเกิดขึ้น บางอย่างอยู่บนพื้นฐานของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการยืนยันอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมือข้างหนึ่งมีการระเบิดจริงของอาหารลดน้ำหนักซุปเปอร์โปรตีนที่อุดมไปด้วยส่วนผสมของสัตว์ในทางกลับกันมีการแพร่กระจายของมังสวิรัติเพื่อป้องกันความผิดปกติของการเผาผลาญและเนื้องอก
ผู้เขียน " การศึกษาจากประเทศจีน " อ้างว่าทั้งในหนูตะเภาและมนุษย์การบริโภคโปรตีนจากสัตว์จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
แม้แต่ไขมันอิ่มตัวและคลอเรสเตอรอลในอาหารก็ดูเหมือนว่าจะมีส่วนร่วมในการเพิ่มระดับไขมันในเลือดนี้แม้ว่าจะมีระดับที่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับโปรตีน
ในทางตรงกันข้ามอาหารจากพืชผักไม่ได้มีโคเลสเตอรอลและด้วยกลไกต่าง ๆ ของการกระทำพวกเขายังช่วยในการลดโคเลสเตอรอลของแหล่งกำเนิดภายนอก การลดลงของโคเลสเตอรอลในเลือดจึงเป็นที่มาของหลายปัจจัย แต่มักจะเชื่อมโยงกับอาหารของพืช
ในประเทศจีนในชนบท (ชื่อการศึกษา) การบริโภคโปรตีนจากสัตว์ต่อคนโดยเฉลี่ยเท่ากับ 7.1 กรัมต่อวันในขณะที่อเมริกาเฉลี่ยอยู่ที่ 70 กรัมต่อวัน เนื่องจากชนบทของจีนเป็นพื้นที่ที่มีอัตราการเกิดโรคเมแทบอลิซึมค่อนข้างต่ำความไม่สบายของหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งบางชนิดความสัมพันธ์จึงมีความสำคัญมากกว่า
เพื่อสรุปผลของ " การศึกษาในประเทศจีน " บ่งชี้ว่า: อาหารที่มีแหล่งกำเนิดจากสัตว์ในอาหารลดลงร้อยละของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นแม้ว่าจะส่งผลต่อการลดลงของส่วนประกอบอาหารนี้จนถึงโควต้า ระหว่าง 0 ถึง 10%
ในกรณีที่มีความโน้มเอียงที่มีต่อโรคความเสื่อมใด ๆ ในกลุ่มที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะคิดว่าเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์อาจเท่ากับ 0
เห็นได้ชัดว่านี่เป็นแถลงการณ์ที่แข็งแกร่งมากซึ่งไม่พบการค้นพบที่ชัดเจนในชุมชนวิทยาศาสตร์ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้คำนึงถึงผลลัพธ์เหล่านี้ แต่ไม่ควรนำไปใช้จริง ในทางปฏิบัติเมื่อพิจารณาถึงแนวโน้มในปัจจุบันในประเทศตะวันตกส่วนใหญ่การลดอาหารที่ได้จากสัตว์จะเป็นที่ต้องการอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามการลดลงต่ำกว่า 10% หรือสูงถึง 0% อาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารบางอย่างที่ไม่ควรมองข้าม
