| ชา | ชาเขียว | ชาอู่หลง | ชาดำ | theophylline | Teina | ธีอะนีน |
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
เป็นเวลาหลายปีแล้วที่มีการพูดคุยกันมากเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ชาเขียวเสนออย่างชาญฉลาดให้กับผู้บริโภคในฐานะยาอมแก้ปัญหาความงามที่แท้จริง ผลกระทบต่อสุขภาพของชาเขียวที่ถูกโอ้อวดเชื่อมโยงเพียงแค่เปลี่ยนไปสู่เนื้อหาที่มีค่าในสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทุกคนรู้ช่วยร่างกายปกป้องตัวเองจากอนุมูลอิสระ (โมเลกุลปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายของเซลล์)
Epigallocatechin นอกเหนือจากส่วนผสมของสารต่าง ๆ ที่มีอยู่ในชาเขียวแสดงให้เห็นถึงการกระทำของสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าแต่ละองค์ประกอบยืนยันว่าเป็นที่ยอมรับในขณะนี้ว่าสารอาหาร phytocomplexes มีการใช้งานมากขึ้นกว่าส่วนประกอบที่แยกได้และบริสุทธิ์
ในโลกที่ความสำเร็จของอาหารหรืออาหารเสริมบางอย่างนั้นเกี่ยวข้องกับการต่อต้านริ้วรอยคุณสมบัติการต่อต้านมะเร็งและต่อต้านมะเร็งอย่างแท้จริงและยิ่งกว่านั้นคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของชาเขียวไม่สามารถสังเกตได้ ในเรื่องนี้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาพิสูจน์แล้วว่ามีความระมัดระวังเนื่องจากผลที่ขัดแย้งกันในการศึกษาต่างๆ หากในทางหนึ่งตามที่ร่างกายอเมริกันได้ทำอย่างถูกต้องเราต้องจดบันทึกการวิจัยที่ปฏิเสธคุณธรรมที่ถูกกล่าวหาหลายประการของชาเขียวในอีกแง่หนึ่งเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อการศึกษาจำนวนมากที่ตรงเวลาได้
คุณสมบัติลดความอ้วน
คุณสมบัติที่น่าสนใจอีกอย่างที่กำหนดให้กับชาเขียวคือการลดน้ำหนัก คราวนี้สารเคมีที่เป็นเดิมพันคือเมธิลแซนทีน (คาเฟอีน, theobromine, theophylline) และไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสามารถที่มีประสิทธิภาพในการกระตุ้นการสลายไขมัน
โดยการส่งเสริมการเคลื่อนย้ายของไขมันในเนื้อเยื่อไขมันและการออกซิเดชั่นของพวกมันเพื่อจุดประสงค์ที่มีพลังเมธิลแซนทีนช่วยลดน้ำหนัก สารชนิดเดียวกันก็สามารถเพิ่มการเผาผลาญ พวกเขายังมีผลขับปัสสาวะอ่อน (มีประโยชน์สำหรับการต่อสู้กับการกักเก็บน้ำ) และอาการเบื่ออาหาร (พวกเขาปราบปรามความหิว) อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของเมทิลแซนทีนที่มีอยู่ในชาเขียวมี จำกัด และไม่เพียงพอที่จะทำให้คุณสมบัติดังกล่าวข้างต้นเห็นได้ (มากกว่าครึ่งลิตรจำเป็นต้องได้รับคาเฟอีนเทียบเท่ากับกาแฟหนึ่งถ้วย)
สารสกัดจากชาเขียวในเครื่องสำอาง
ชาเขียวหรือชาดำ?
นอกเหนือจากความหลากหลายและความแตกต่างทางวัฒนธรรมแล้วชาชนิดต่าง ๆ ยังได้รับการจำแนกตามกระบวนการแปรรูปที่ต้องผ่านกระบวนการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่การหมักชาดำเป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับกลิ่นหอมที่ต้องการชาเขียวนั้นได้มาจากใบอ่อนและสดซึ่งได้รับการบำบัดในลักษณะที่จะยับยั้งกระบวนการหมัก
เมื่อเทียบกับชาดำชาเขียวมีคาเฟอีนต่ำกว่า (น้อยกว่าประมาณ 50%) แต่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระมากกว่า
โดยสรุป: แม้ว่าในชาเขียวหนึ่งถ้วยเราไม่พบปาฏิหาริย์อะไรเลย แต่มันก็ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีลักษณะเด่นหลายประการซึ่งสามารถปรับให้เหมาะกับนิสัยการกินประจำวันได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามคำแนะนำในการกำหนดอาหารของคนในการบริโภคอาหารหลากหลายยังคงอยู่: ชาเขียวปกติจึงมีความสำคัญตราบใดที่คุณไม่ลืมอาหารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ทั้งหมดที่ธรรมชาติให้เรา (ผลไม้เช่นมะนาว, เบอร์รี่, มะเขือเทศ) และโดยทั่วไปผักและผลไม้สดทั้งหมด)
