E128 - สีแดง 2G

E128 - สีแดง 2G (CCI 18050)

Red 2G เป็นสารย้อมสีแดงสังเคราะห์ที่ ห้ามใช้ ในยุโรปในปัจจุบัน (ตั้งแต่ 07/28/2007)

ด้วยข้อบังคับ 884 ของวันที่ 26 กรกฎาคม 2550 คณะกรรมาธิการยุโรประงับการใช้สีย้อม E 128 บทบัญญัตินี้มีผลบังคับใช้ทันทีในวันที่ 27 กรกฎาคม

เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาการใช้สีย้อมนี้ได้รับอนุญาตในการเตรียมเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ เทคนิคเพิ่มเติมในไส้กรอกอาหารเช้าที่มีซีเรียลและในเนื้อสัตว์สำหรับเบอร์เกอร์กับซีเรียล ในทั้งสองกรณีมีการ จำกัด การใช้งาน (20 มก. / กก.)

อย่างไรก็ตาม EFSA (หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป) ได้ทำการตรวจสอบเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา E 128 ย้อมสีแดง 2 กรัมพบว่าสารนี้ถูกเผาผลาญเป็นอะนิลีนซึ่งเป็นสารประกอบก่อมะเร็ง ในแง่ของการพิจารณาเหล่านี้ EFSA สรุปว่ามันจะรอบคอบในการพิจารณาสีย้อมที่เป็นปัญหาด้านความปลอดภัย

อย่างไรก็ตามยังมีการกล่าวว่าหากเป็นไปได้ที่จะชี้แจงผลการก่อมะเร็งของสวรรค์และพิสูจน์ว่าผลกระทบนี้เกิดขึ้นเฉพาะในปริมาณที่แน่นอนและ / หรือที่ไม่เกี่ยวข้องกับมนุษย์การใช้ และ 128 สีแดง 2 G เป็นสารเติมแต่งอาหารอาจเป็นเรื่องของการตีราคาใหม่

DOSE ADI: 0.1 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม