สภาพทั่วไป
ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม ( Opuntia ficus-indica L. ) เป็นพืชที่อยู่ใน ตระกูล Cactaceae เช่นเดียวกับต้นกระบองเพชรและพืชฉ่ำอื่น ๆ ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามจึงเป็นพืชที่มีไขมันสูงเกิน 3 ม. และสามารถผลิตผลไม้ที่รับประทานได้
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| องค์ประกอบทางโภชนาการของ Prickly Pear - ค่าอ้างอิงของตารางองค์ประกอบอาหารของ INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ส่วนก้าน / ก้านเรียกว่า cladodes (ellipsoidal และบี้) และสามารถที่จะดำเนินการกระบวนการที่สำคัญทั้งหมดตามปกติมอบหมายให้ใบ (สังเคราะห์แสงคลอโรฟิล); ดอกไม้และผลของลูกแพร์เต็มไปหมดจากพวกเขา ไม่เพียง แต่นอกเหนือไปจากการมีจำนวนของกระดูกสันหลังหลากหลายตามความต้องการเฉพาะ cladodes สามารถก่อให้เกิดรากที่แท้จริงสามารถหยั่งรากได้อย่างรวดเร็ว มันไม่ใช่โดยบังเอิญว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการเพาะปลูกลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามไม่ใช่การหว่าน แต่เป็นการปลูก cladode โดยตรงในดินชื้นซึ่งจะหยั่งรากในเวลาอันสั้น
ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม เป็นผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดมากมาย พวกเขามีรูปร่างตัวแปร (กลมหรือยาว) และน้ำหนักที่แทบจะไม่สามารถเข้าถึง 400 กรัม ปรากฏว่ามีหนามแหลมมากหรือน้อยรวมถึง glochidae, หนามจิ๋วโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้ายกาจและยากที่จะลบเมื่อฝังอยู่ในผิวหนัง; ความยากลำบากในการปอกเปลือกลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามโดยไม่ต้องใช้ถุงมือเป็นที่รู้จักกันดี
ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก แต่ได้รับความต้านทานและความสะดวกในการเพาะปลูกหลังจากการค้นพบทวีปอเมริกาและการแลกเปลี่ยนเชิงพาณิชย์ที่ตามมา (ระหว่างศตวรรษที่สิบห้าและสิบหก) นำเข้ามาเรียบร้อยแล้วในหลายประเทศ ของลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียน (เช่นเดียวกับในเอเชียและโอเชียเนีย); มากจนวันนี้ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามถือเป็นอาหารฤดูร้อนหลักของประชากรแอฟริกาเหนือ
คุณสมบัติหลายอย่างเพื่อลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติเป็นประโยชน์ในหมู่ที่: ยาระบายของเยื่อกระดาษ, ฝาดของเมล็ดและสารต้านอนุมูลอิสระ (วิตามินและแทนนิน) ในความเป็นจริงผลกระทบของลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามในลำไส้คือตัวดัดแปลงเนื่องจากการมีอยู่ของเส้นใยที่มีความหนืดเช่นเพกตินและเมือกในเยื่อกระดาษและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีฤทธิ์สมานแผลที่บรรจุอยู่ในเมล็ด และมักจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ)
NB . ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามหากบริโภคในปริมาณมากสามารถย้อมปัสสาวะที่มีสีแดง
ลักษณะทางโภชนาการ
ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามเป็นผลไม้ให้พลังงานโดยเฉลี่ยซึ่งให้ฟรุคโตส (คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย) ในปริมาณที่พอเหมาะและส่วนที่ดีของเส้นใยแร่ธาตุและวิตามิน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามมีปริมาณของเส้นใยเหนียวที่ดีเยี่ยมมีประโยชน์สำหรับการควบคุมการดูดซึมของลำไส้และการขนส่งอุจจาระของตัวเอง การมีส่วนร่วมของโพแทสเซียมสามารถมองเห็นได้เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระ
การบริโภคของลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามจึงเปรียบได้กับการแพร่กระจายผลไม้อื่น ๆ ในอิตาลี
NB ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามที่อุดมไปด้วยเมล็ดเล็ก ๆ เป็นอาหารห้ามอย่างยิ่งในพยาธิวิทยาของ diverticulosis
