ภาษาแมว

สภาพทั่วไป

ลิ้นแมวคือการเตรียมขนมอบแห้ง โดยเฉพาะพวกเขาเป็นที่รู้จักและแพร่หลายในหลายประเทศในยุโรปบิสกิต

พวกเขามีรูปร่างแบนและรูปไข่ปกติมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับเครื่องมือที่ใช้ในการแพร่กระจายแป้งบนกระทะหยด สีคือสีน้ำตาลแดงที่ขอบและสีเหลืองตรงกลาง พวกมันคล้ายกับวาฟเฟิล

ความสอดคล้องของบิสกิต (เย็น) ที่พร้อมจะกรุบกรอบและร่วน รสชาติและกลิ่นหอมของเนยและวานิลลาที่เข้มข้นมาก

มีหลายประเภทของลิ้นแมวและอาจมีลักษณะแตกต่างกันมาก

สำหรับด้านโภชนาการลิ้นของแมวนั้นถือเป็นของหวานที่แท้จริง

วัตถุประสงค์ในการทำอาหารของพวกเขาคือเหนือสิ่งอื่นใดไปพร้อมกับของหวานอื่น ๆ (ไอศครีมสลัดผลไม้ ฯลฯ ) ซึ่งพวกเขามีบทบาทในการตกแต่ง ด้วยเหตุนี้ส่วนเฉลี่ยจึงน้อยมาก (1-2 ชิ้นต่อชิ้น) สิ่งนี้ไม่ได้ยกเว้นว่าพวกเขาสามารถบริโภคได้เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับนมตอนเช้า, ชายามบ่ายและอื่น ๆ

สูตรดั้งเดิมของอิตาลี

สูตรอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมค่อนข้างง่าย:

ส่วนผสม:

เนยที่อุณหภูมิห้อง 100 กรัม
ประเภทข้าวสาลีทอด 00 100g
ไข่ขาวประมาณ 100 กรัม (ฉบับที่ 3)
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง

ขั้นตอน (ง่าย):

เริ่มแรกด้วยช้อนชาและจากนั้นใช้ที่ตีไข่อัตโนมัติใส่เนยนิ่ม 1 ฟองไข่ขาวน้ำตาลและวานิลลิน
เพิ่มแป้งร่อน
ตีไข่ขาว 2 ฟองที่เหลือด้วยเครื่องตีไข่อัตโนมัติ (อย่าลืมทำความสะอาดและเป่าแส้ให้แห้งก่อนเริ่มทำ)
รวมไข่ขาวไว้ในส่วนผสมแรกโดยไม่ลบออก (พลิกจากด้านล่างขึ้นบน)
ครอบคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ อาจเนยมัน
ด้วยช้อน, เข็มฉีดยาขนมหรือถุงขนม (หัวฉีดเรียบ) เทแถบแป้ง

ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 200 ° C ในโหมด "คงที่"

อบและปรุงอาหารจนขอบกลายเป็นสีน้ำตาลแดง

คำเตือน! ลักษณะของภาษาแมวคือความสอดคล้องขั้นสุดท้าย อบสดใหม่พวกเขานุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในศูนย์ ทิ้งไว้ให้เย็นบนจานพวกเขามีแนวโน้มที่จะแห้งกรอบกลายเป็น

ภาษาแมว

X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtube

ตัวแปรของแบบฟอร์ม

เป็นไปได้ที่จะลบลิ้นของแมวที่อ่อนนุ่มออกจากกระดาษรองอบและวางไว้ในตำแหน่งที่แตกต่างกัน (เช่นบนหมุดกลิ้ง) เพื่อให้ได้คุกกี้ที่มีรูปร่างอื่น (เช่นตัว U) ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเนยเนยที่อบเพื่อทำคุกกี้น้อยลงและจัดการพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของไม้พายขนมยาว (อาจทำจากเหล็ก)

แตกต่างจากส่วนผสม

เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดภาษาแมวยังสามารถปรับแต่งได้

โดยไม่สูญเสียการมองเห็นวัตถุประสงค์ของบิสกิตที่เรียบง่ายและตกแต่ง (ต้องไม่ทิ้งของหวานหลัก) ด้านล่างเราจะกล่าวถึงความหลากหลายที่แพร่หลายมาก:

ภาษาของแมวปกคลุมไปด้วยดาร์กช็อกโกแลตนมหรือสีขาว
ภาษาของโกโก้แมว (โกโก้ที่เพิ่มเข้ามาให้สีแป้งโด)
ภาษาแมวกับมะนาวหรือส้ม (เปลือกขูดหรือน้ำมันหอมระเหย)
ภาษาแมวสี (สีน้ำเงิน, แดง, เหลือง, พร้อมสีผสมอาหาร)

ตัวแปรอาหาร

พวกเขาสามารถได้รับการเคารพเกณฑ์อาหารต่างๆ:

ภาษาของแมวตัวหนึ่ง: แป้งชนิด 00 สีขาวและน้ำตาลซูโครสบีทถูกแทนที่ด้วยแป้งสีเข้มและน้ำตาลอ้อยทั้งหมดตามลำดับ จะแนะนำให้เก็บน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อโรยบนขนมปังกรอบประมาณครึ่งทางผ่านการปรุงอาหาร การดำเนินการนี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว
ภาษาของแมวที่ไม่มีน้ำตาล: น้ำตาลซูโครสสามารถแทนที่ด้วยสารสกัดจากหญ้าหวาน (ปรับขนาดยา)
ภาษาของแมวที่ปราศจากกลูเตน: ทุกวันนี้ไม่จำเป็นที่จะต้องทดลองกับสูตรแป้งที่แตกต่างกันและมันก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนแป้งข้าวสาลีด้วยขนมหวานที่มีเชื้อเป็นก้อนสำหรับซีเลีย
แลคโตสปราศจากภาษาแมว: ระบบต่างๆสามารถใช้เพื่อป้องกันการใช้เนย ที่ง่ายที่สุดคือการแทนที่ด้วยน้ำมันมะพร้าว, เนยถั่วหรือสมูทตี้อะโวคาโด ผลลัพธ์ที่ได้นั้นได้รับการชื่นชม NB . การใช้น้ำมันพืชจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเย็น
ภาษาแมวมังสวิรัติ: นอกจากเนยแล้วยังจำเป็นต้องเปลี่ยนไข่ขาวด้วย ทางเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดคือส่วนผสมของ: 50% ถั่วเขียวน้ำปรุงและนมถั่วเหลือง 50%, โปรตีนถั่วเหลืองที่แยกได้ให้ข้นและเลซิตินเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำมันพืชส่วนผสมจะต้องมีความหนืด (ไม่ใช่ของเหลว)

ขึ้น

ตัวแปรที่พบบ่อยมากประกอบด้วยลิ้นแมวรีด (อบสดใหม่) และเมื่อเย็นเคลือบด้วยช็อคโกแลตหรือไอซิ่งหรือยัดด้วยครีมเนยแยมบ๊วย

แง่มุมทางโภชนาการ


องค์ประกอบทางเคมี		มูลค่าต่อ 100 กรัม
ส่วนที่กินได้		100%
น้ำ		29, 0g
โปรตีน		5, 7g
ไขมันรวม		19, 0g
	กรดไขมันอิ่มตัว	12, 24g
	กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	5, 95g
	กรดไขมันไม่อิ่มตัว	0, 80g
คอเลสเตอรอล		62, 5mg
คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่		45, 0g
	แป้ง	19, 1g
	น้ำตาลที่ละลายน้ำได้	25, 9g
รวมเส้นใยอาหาร		0.6g
	เส้นใยที่ละลายน้ำได้	- กรัม
	ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ	- กรัม
กรดไฟติก		0.0g
การดื่ม		0.0g
พลังงาน		384, 0kcal
โซเดียม		44, 0mg
โพแทสเซียม		76, 5mg
เหล็ก		0, 20mg
ฟุตบอล		0, 53mg
ฟอสฟอรัส		26, 75mg
แมกนีเซียม		- มก
สังกะสี		0, 31mg
ทองแดง		- มก
ซีลีเนียม		- μg
วิตามินบี		0, 53mg
riboflavin		0, 62mg
เนียซิน		0, 78mg
วิตามิน A เรตินอล		201, 5μg
วิตามินซี		0, 0mg
วิตามินอี		0, 54mg