สภาพทั่วไป
สุนัขร้อนเป็นแซนวิชยาว (หรือแซนวิช) ที่มีแฟรงก์เฟิร์ต; หลังร้อนบนเตาย่างหรือนึ่งสามารถเป็นหมูไก่เนื้อวัวหรือไก่งวงในขณะที่ขนมปังเป็นนม อีกแง่มุมที่สำคัญคือการตัดขนมปังสุนัขร้อนซึ่งจะต้องไม่สมบูรณ์;
ฮอทดอกที่มีชื่อเสียง ได้แก่ สุนัขข้าวโพด ทอด หมู ห่อ ผ้าห่ม และ Beanie Weenies สับและเสิร์ฟพร้อมถั่ว
แต่เดิมนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาจากประเทศเยอรมนี wurstel เป็นส่วนผสมที่เป็นลักษณะเฉพาะของการเตรียมนี้ซึ่งเป็นเวลากว่าหนึ่งศตวรรษที่เป็นอาหารทั่วไปของกรรมกรชาวอเมริกัน ในทางตรงกันข้ามวันนี้ VEGANI ของฮ็อตด็อกก็มีวางตลาดเช่นกันซึ่งใช้ไส้กรอกโปรตีนจากพืชและขนมปังที่ไม่มีนม
สุนัขร้อนเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับอาหารอเมริกันที่พวกเขาเฉลิมฉลองทุก ๆ ปีอย่างน้อยสองเทศกาลเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา: การประกวด กินดอก สุนัขของนาธาน และ Wienermobile อย่างไรก็ตามพร้อมกับแฮมเบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอดฮอทดอกถือว่าเป็นผู้ก่อตั้งฟาสต์ฟู้ดและ "อาหารขยะ"
ประวัติความเป็นมา
ยังไม่เป็นที่ชัดเจนว่าใครควรได้รับการยกย่อง (ถ้าสามารถกำหนดได้) การประดิษฐ์ฮอทดอก มันเป็นการเตรียมที่มีแนวโน้มที่จะได้รับการตกแต่งและปรับเปลี่ยนเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นความแตกต่างอย่างมากระหว่างแซนวิชชิ้นแรกและชิ้นร่วมสมัยเป็นอุปสรรคต่อการระบุตัวตนของผู้ค้นพบเดี่ยว
ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับที่มาของไส้กรอกซึ่งเรารู้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของยุโรปเยอรมันอย่างแม่นยำมากขึ้น; เฉพาะในปี 1870 Charles Feltman (ผู้อพยพชาวเยอรมันในสหรัฐอเมริกา) เริ่มขายไส้กรอกบนถนนและ 10 ปีต่อมาเขามีความสัมพันธ์กับขนมปัง ดูเหมือนว่าในขั้นต้นการประกอบของแซนวิชมีหน้าที่ที่จะไม่ลวกและสกปรกมือหรือถุงมือของผู้บริโภค
ความสัมพันธ์ของคำว่าฮอทดอก (ฮอทดอก) กับแซนด์วิชอาจมีเหตุผลที่แตกต่างกัน มันไม่ชัดเจนสิ่งที่อาจเป็นไปได้มากที่สุดและในเรื่องนี้มันก็สันนิษฐานว่าคำว่าฮอทดอก: มีรากนิรุกติศาสตร์ภาษาอังกฤษในการอ้างอิงถึงวัตถุถูกคิดค้นโดยผู้ขายถนนเป็นกลยุทธ์ทางการตลาดได้รับการประกาศเกียรติคุณจากนักเขียนการ์ตูนกีฬา หรือเกิดอย่างไม่เป็นทางการสำหรับภาพของไส้กรอกกับสัตว์ (ลองนึกภาพดัชชุนด์ที่อยู่ระหว่างขนมปังสองชิ้น ... )
แง่มุมทางโภชนาการ
ตามที่คาดการณ์ไว้ฮ็อตด็อกเป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปที่เป็นอาหารจานด่วนในต่างประเทศ เนื่องจากความขาดแคลนใน microelements และวิตามินและแคลอรี่ที่อุดมสมบูรณ์รวมถึงโมเลกุลที่ไม่ดีต่อสุขภาพสุนัขร้อนจึงถือว่าเป็นอาหารขยะหรืออาหารขยะ
ความอุดมสมบูรณ์ของแคลอรี่กรดไขมันอิ่มตัวและคลอเรสเตอรอลฮอทเป็นคุณสมบัติเชิงลบที่สำคัญที่สุดของอาหาร ด้านเหล่านี้ทำให้ไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเกินและ / หรือทุกข์ทรมานจากภาวะไขมันในเลือดสูง
แฟรงก์เฟิร์ตยังอุดมไปด้วยสารกันบูด กลุ่มคนเหล่านี้: โซเดียมคลอไรด์, โซเดียมไนไตรท์ (E250) และวิตามิน C (E315) ในขณะที่หลังไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายโดยสิ้นเชิงไนไตรต์ไม่ได้เป็นผลข้างเคียงในเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้ความอุดมสมบูรณ์ของโซเดียม (ทำจากเกลือและสารเติมแต่งบางอย่าง) เป็นปัจจัยที่เป็นอันตรายสำหรับการโจมตีและเลวลงของความดันโลหิตสูงหลอดเลือด
หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้อย่างไรที่ฮอทดอกมีแร่ธาตุมากมายเช่นเหล็กและแคลเซียม ในความเป็นจริงลักษณะนี้เป็นเพียงตัวบ่งชี้คุณภาพอาหารที่ดี สิ่งนี้เกิดขึ้นได้กับระบบการผลิต wurstel ทั่วไปเช่นการแยกเชิงกลของชิ้นส่วนที่กินได้ กระบวนการอัตโนมัตินั้นไม่ได้แม่นยำมากนักและส่วนต่าง ๆ ไม่เช่นนั้นจะกินได้ไม่ดี (กระดูก, กระดูกอ่อน, เส้นเอ็น ... ) มีส่วนช่วยในการจัดองค์ประกอบของอาหาร จากนั้นทุกอย่างจะได้มาตรฐานโดยกระบวนการที่คล้ายกับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน, saute จากการปรุงอาหาร
โปรดจำไว้ว่าฮอทดอกเป็นอาหารที่ "ผ่านกระบวนการ" อย่างมากและปราศจากส่วนผสม สิ่งนี้นำไปสู่การขาดแคลนน้ำใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ยังมีองค์ประกอบของวิตามินไม่ดี
บ่อยครั้งที่การขาดความมั่นคงด้านอาหารสำหรับสุนัขร้อนจัดจำหน่ายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหรือในแผงขายริมถนน นอกเหนือจากความเข้มข้นของแบคทีเรียในอุจจาระแล้วไส้กรอกฮอทดอกยังมีความรับผิดชอบต่อการปนเปื้อนของ Listeria monocytogenes หรือ Listeriosis หากเป็นความจริงที่ว่าสิ่งมีชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นพิษร้ายแรงเพียงเล็กน้อยก็ไม่สามารถพูดได้ในกรณีของภูมิคุ้มกันบกพร่องหรือหญิงตั้งครรภ์: ในขณะที่อดีตสามารถป่วยหนักจนกระทั่งเสียชีวิต ภาระของเด็กในครรภ์
จากการอ้างอิงของ สถาบันวิจัยโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกา (AICR) พบว่าการบริโภคฮอทดอกหนึ่งตัวต่อวันเป็นเวลาหลายปี (เนื่องจากปริมาณไขมันอิ่มตัวโซเดียมและสารกันบูดที่สูง) จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ 1, 2%
คำเตือน! ในสหรัฐอเมริกา 17% ของการหายใจไม่ออกอาหารในเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีเกิดจากสุนัขร้อน
