หลักฐาน
ข้อบ่งชี้ต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อแทนที่ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญในฐานะแพทย์นักโภชนาการหรือนักโภชนาการซึ่งการแทรกแซงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใบสั่งยาและองค์ประกอบของการรักษาด้วยอาหารที่กำหนดเอง
อาหารสำหรับมวล
. หลักการที่การจัดระเบียบอาหารจำนวนมากสามารถเป็นไปได้และจะตามมาด้วยหลักการที่คนส่วนใหญ่คิดว่าสำคัญที่สุด
อาหารสำหรับมวลนั้นเป็นอาหารที่ถ้าเกี่ยวข้องกับการฝึกฝนเฉพาะที่มีน้ำหนักเกินสามารถช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อที่เข้าใจว่าเป็นยั่วยวน (ไม่ใช่ hyperplasia)
อาหารที่มีมวลเป็นแคลอรี่ปกติหรือแคลอรี่สูง (สูงสุด + 10%) และติดตามการกระจายสารอาหารที่แตกต่างกันตามวิธีการที่จะใช้; การแบ่งแคลอรี่ในมื้อต่าง ๆ เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารประเภทนี้และโดยทั่วไปมีการแยกส่วนมากกว่าอาหารแบบดั้งเดิม
อาหารจำนวนมากจะต้องมีข้อกำหนดที่จำเป็นบางประการซึ่งฉันจะไปรายงานด้านล่าง
- สุขภาพและความสมดุลทางโภชนาการ
- Normocaloric หรือพลังงานแคลอรี่สูงและการบริโภคสารอาหาร
- การสลายพลังงานเศษส่วนในอาหารอย่างน้อย 6 มื้อ
รายละเอียดเพิ่มเติมอาหารมวลจะต้องทำ:
- โมเลกุลที่จำเป็นทั้งหมด (กรดอะมิโนกรดไขมันวิตามินและแร่ธาตุ) ในปริมาณที่เพียงพอ
- โปรตีนมากขึ้น (ขึ้นอยู่กับความเป็นส่วนตัวและองค์ประกอบของร่างกาย) เมื่อเทียบกับอาหารแบบดั้งเดิม normocaloric กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน; ฉันใช้สัมประสิทธิ์ 1.5-2.5 g / kg สำหรับบุคคลที่มีมวลไขมัน (BF) น้อยกว่า 10% และค่าสัมประสิทธิ์ 1.5g / kg สำหรับผู้ที่มี BF สูงกว่า 15%
- ประมาณ 25-30% ของไขมันคำนวณตามความต้องการของ normocalorica แม้ว่าจะนำไปใช้ในระบบแคลอรีสูง
- คาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอเพื่อรองรับพลังงานทั้งหมดและกระจายในลักษณะที่จะใช้ประโยชน์จากพลังงานอินซูลินของอินซูลิน (กระตุ้นโดยพวกเขา) แต่ไม่เกินไขมันสะสม
จากมุมมองในทางปฏิบัติและการประยุกต์ใช้การเลือกอาหารจะเหมือนกับโภชนาการที่ดีและมีสุขภาพดี
อาหารสำหรับมวลนั้นเป็นอาหารที่ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง (การวิเคราะห์องค์ประกอบของร่างกาย) เพราะการประเมินพลังงานที่สูงเกินไปจะทำให้เกิดการสะสมไขมันมากเกินไป มีความชัดเจนเป็นเรื่องปกติที่การส่งเสริมกระบวนการแอนอะโบลิกทั้งหมด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านแคลอรี่สูง) ส่วนหนึ่งของมวลที่ได้รับคือ adipose (FM) แต่การเพิ่มขึ้นนี้จะต้องต่ำกว่ามวลกล้ามเนื้อที่ได้รับ
NB . ทางเลือกของอาหารแคลอรี่สูงรวมถึงการ จำกัด เวลาเกินกว่าที่จะแนะนำไม่ให้ดำเนินการต่อ; มันขึ้นอยู่กับการตอบสนองของร่างกายต่ออาหารที่มีปัญหาและระดับการสะสมไขมันที่ทำได้ (ซึ่งไม่ควรมากกว่า> 15%)
ตัวอย่าง
Metalworker, 4 การออกกำลังกาย, โรงยิม 90 '
เพศ | ชาย | |||
อายุ | 21 | |||
ความสูงซม | 178 | |||
เส้นรอบวงข้อมือซม | 17 | |||
รัฐธรรมนูญ | ปกติ | |||
ความสูง / ข้อมือ | 10.5 | |||
ลักษณะทางสัณฐานวิทยา | ยาวเหยียด | |||
น้ำหนักกก | 66.2 | |||
ดัชนีมวลกาย | 20.9 กับ BF 8% | |||
ดัชนีมวลกายสรีรวิทยาที่พึงประสงค์ | 20.9 | |||
น้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการกิโลกรัม | 66.2 | |||
การเผาผลาญพื้นฐาน kcal | 1, 692.2 | |||
ระดับสัมประสิทธิ์ของการออกกำลังกาย | ปานกลางใช่ใช่ 1.78 | |||
ค่าใช้จ่ายพลังงาน Kcal | 3012 | |||
อาหาร | CALERIC IPER | 3313, 2Kcal | ||
ไขมัน | 30% ของ normocalorica | 903, 6Kcal | 100, 4g | |
โปรตีน | 2.5 กรัม / กิโลกรัม | 662Kcal | 165, 5g | |
คาร์โบไฮเดรต | 52.7% | 1747, 6kcal | 466g | |
การดื่ม | 0g | |||
อาหารเช้า | 15% | 498kcal | ||
ขนมขบเคี้ยว | 10% | 330kcal | ||
อาหารกลางวัน | 25% | 828kcal | ||
ขนมขบเคี้ยว | 15% | 498kcal | ||
อาหารเย็น | 25% | 828kcal | ||
ขนมขบเคี้ยว | 10% | 330kcal |
หมายเหตุ : น้ำหนักบางอย่างสามารถประเมินได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่ง
- ของเหลว 250-300ml / g = 1 ถ้วย
- ของเหลว 20 กรัม = 2 ช้อนโต๊ะ
- 10 กรัมเกรน = 1 ช้อน
- ผลไม้หรือผัก 200 กรัม = ขนาดกลาง
- ผลไม้หรือผัก 300 กรัม = ขนาดใหญ่
- เคอร์เนลวอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วพีแคน, เฮเซลนัท = 3g
- ขนมปัง 30-35 กรัม = ชิ้นใหญ่
ตัวอย่างอาหารเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ - วันที่ 1
อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
นมวัวพร่องมันเนยบางส่วน | 300 มล. 150 กิโลแคลอรี | ||
Avena | 30g, 116.7kcal | ||
biscottat ชิ้น | 45g, 191.7kcal | ||
แจมทั่วไป | 25g, 69.5 kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
สะเก็ดนมไขมันต่ำ | 100 กรัม, 86kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 60g, 154.8kcal | ||
แอปเปิ้ลที่มีเปลือก | 200 gc, a, 104kcal | ||
อาหารกลางวันประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
ถั่วต้ม | |||
ถั่วเมล็ดสุก | 300g, 351kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
ผักกาดหอม | 100 กรัม, 18kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 232.2kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
ปลาทูน่าธรรมชาติ | 100 กรัม, 128kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 232.2kcal | ||
Pere | 200 กรัม, 116kcal | ||
อาหารเย็นประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
นากย่าง | |||
สเต็กนาก | 200g, 242kcal | ||
เม็ดยี่หร่า | 300 กรัม, 93kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 120g, 309.6kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
องุ่นยุโรปสีแดงหรือสีขาว | 200 กรัม, 138 กิโลแคลอรี | ||
วอลนัทแห้ง | 30 กรัม, 183.6 กิโลแคลอรี |
ตัวอย่างอาหารเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ - วันที่ 2
อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
นมวัวพร่องมันเนยบางส่วน | 300ml, 150kcal | ||
Avena | 30g, 116.7kcal | ||
Rusks | 45g, 191.7kcal | ||
แจมทั่วไป | 25g, 69.5 kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
สะเก็ดนมไขมันต่ำ | 100 กรัม, 86kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 60g, 154.8kcal | ||
ส้ม | 200g, 126kcal | ||
อาหารกลางวันประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
ต้มถั่วเลนทิล | |||
ถั่วแห้ง | 100 กรัม, 353kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
หัวไชเท้าสีแดง | 100 กรัม, 23kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90 กรัม 232, 2kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
ปลาทูน่าธรรมชาติ | 100 กรัม, 128kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 232.2kcal | ||
นกกีวี | 200 กรัม, 122kcal | ||
อาหารเย็นประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
ปลาสีน้ำเงินอบ | |||
ปลาสีน้ำเงินปานกลาง | 200g, 248kcal | ||
courgettes | 300 กรัม, 48kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 120g, 309.6kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
Loti หรือสีกากี | 200 กรัม, 140 กิโลแคลอรี | ||
ปอกเปลือกอัลมอนด์ | 30 กรัม, 183.6 กิโลแคลอรี |
ตัวอย่างอาหารเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ - วันที่ 3
อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
นมวัวพร่องมันเนยบางส่วน | 300ml, 150kcal | ||
Avena | 30g, 116.7kcal | ||
Rusks | 45g, 191.7kcal | ||
แจมทั่วไป | 25g, 69.5 kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
สะเก็ดนมไขมันต่ำ | 100 กรัม, 86kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 60g, 154.8kcal | ||
แอปเปิ้ลที่มีเปลือก | 200g c, a, 104kcal | ||
อาหารกลางวันประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
อ่านถั่วชิกพี | |||
ถั่วชิกพีแห้ง | 100 กรัม, 334kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
จรวด | 100 กรัม, 25kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 232.2kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
ปลาทูน่าธรรมชาติ | 100 กรัม, 128kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 232.2kcal | ||
Pere | 200 กรัม, 116kcal | ||
อาหารเย็นประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
เนื้อลูกวัวในกระทะ | |||
เนื้อลูกวัวเนื้อสันนอก | 200g, 220kcal | ||
มะเขือยาว | 300g, 72kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 120g, 309.6kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
องุ่นยุโรปสีแดงหรือสีขาว | 200 กรัม, 138 กิโลแคลอรี | ||
เฮเซลนัท | 30 กรัม, 188.4 กิโลแคลอรี |
ตัวอย่างอาหารเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ - วันที่ 4
อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
นมวัวพร่องมันเนยบางส่วน | 300ml, 150kcal | ||
Avena | 30g, 116.7kcal | ||
Rusks | 45g 191.7kcal | ||
แจมทั่วไป | 25g, 69.5 kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
สะเก็ดนมไขมันต่ำ | 100 กรัม, 86kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 60g, 154.8kcal | ||
ส้ม | 200g, 126kcal | ||
อาหารกลางวันประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ | |||
พาสต้า Semolina | 100 กรัม, 353kcal | ||
ซอสมะเขือเทศ | 100 กรัม, 24kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
ผักกาดหอม | 100 กรัม, 18kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 232.2kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
ปลาทูน่าธรรมชาติ | 100 กรัม, 128kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 232.2kcal | ||
นกกีวี | 200 กรัม, 122kcal | ||
อาหารเย็นประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
ไข่ต้ม | |||
ไข่ต้ม | 100 กรัม, 143kcal | ||
มันฝรั่ง | 200 กรัม, 154kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 120g, 309.6kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
Loti หรือสีกากี | 200 กรัม, 140 กิโลแคลอรี | ||
วอลนัทแห้ง | 30 กรัม, 183.6 กิโลแคลอรี |
ตัวอย่างอาหารเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ - วันที่ 5
อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
นมวัวพร่องมันเนยบางส่วน | 300ml, 150kcal | ||
Avena | 30g, 116.7kcal | ||
Rusks | 45g, 191.7kcal | ||
แจมทั่วไป | 25g, 69.5 kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
สะเก็ดนมไขมันต่ำ | 100 กรัม, 86kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 60g, 154.8kcal | ||
แอปเปิ้ล | 200g, 104kcal | ||
อาหารกลางวันประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
ริซอตโต้ฟักทอง | |||
ข้าวกล้อง | 100 กรัม, 362kcal | ||
ฟักทอง | 100 กรัม, 26kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
หัวไชเท้าสีแดง | 100 กรัม, 23kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 232.2kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
ปลาทูน่าธรรมชาติ | 100 กรัม, 128kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 232.2kcal | ||
Pere | 200 กรัม, 116kcal | ||
อาหารเย็นประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
ริคอตต้านมพร่องมันเนย | |||
ริคอตต้านมพร่องมันเนย | 125g, 172.5kcal | ||
courgettes | 300 กรัม, 48kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 120g, 309.6kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
องุ่นขาวหรือแดงยุโรป | 200 กรัม, 138 กิโลแคลอรี | ||
ปอกเปลือกอัลมอนด์ | 30 กรัม, 183.6 กิโลแคลอรี |
ตัวอย่างอาหารเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ - วันที่ 6
อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
นมวัวพร่องมันเนยบางส่วน | 300ml, 150kcal | ||
Avena | 30g, 116.7kcal | ||
Rusks | 45g, 191.7kcal | ||
แจมทั่วไป | 25g, 69.5 kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
สะเก็ดนมไขมันต่ำ | 100 กรัม, 86kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 60g, 154.8kcal | ||
ส้ม | 200g, 126kcal | ||
อาหารกลางวันประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
ซุปถั่วและซีเรียล | |||
พืชตระกูลถั่วและธัญพืชแห้งผสม | 100 กรัม, 350Kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
จรวด | 100 กรัม, 23kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 25kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
ปลาทูน่าธรรมชาติ | 100 กรัม, 128kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 232.2kcal | ||
นกกีวี | 200 กรัม, 122kcal | ||
อาหารเย็นประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
อกไก่ย่าง | |||
อกไก่ | 200g, 200kcal | ||
มะเขือยาว | 300g, 72kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 120g, 309.6kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
Loti หรือสีกากี | 200 กรัม, 140 กิโลแคลอรี | ||
เฮเซลนัท | 30 กรัม, 188.4 กิโลแคลอรี |
ตัวอย่างอาหารเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ - วันที่ 7
อาหารเช้าประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
นมวัวพร่องมันเนยบางส่วน | 300ml, 150kcal | ||
Avena | 30g, 116.7kcal | ||
Rusks | 45g, 191.7kcal | ||
แจมทั่วไป | 25g, 69.5 kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
สะเก็ดนมไขมันต่ำ | 100 กรัม, 86kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 60g, 154.8kcal | ||
แอปเปิ้ลที่มีเปลือก | 200 gc, a, 104kcal | ||
อาหารกลางวันประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
Polenta กับ Parmesan | |||
แป้งโพเลนต้าทันที | 50g, 177.5kcal | ||
Parmigiano | 50g, 117.6kcal | ||
ผักกาดหอม | 100 กรัม, 18kcal | ||
ขนมปังไรย์ | 90g, 232.2kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 20g, 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 15% kcal ทีโอที | |||
ปลาทูน่าธรรมชาติ 100 กรัม | 128kcal | ||
ขนมปังไรย์ 90 กรัม | 232, 2kcal | ||
ลูกแพร์ 200 กรัม | 116kcal | ||
อาหารเย็นประมาณ 25% kcal ทีโอที | |||
เนื้อวัวย่าง | |||
เนื้อวัว 200 กรัม | 296kcal | ||
ยี่หร่า 300 กรัม | 93kcal | ||
ขนมปังไรย์ 120 กรัม | 309, 6kcal | ||
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 20 กรัม | 180kcal | ||
สแน็คประมาณ 10% kcal ทีโอที | |||
องุ่นยุโรปสีแดงหรือสีขาว | 200 กรัม, 138 กิโลแคลอรี | ||
วอลนัทแห้ง | 30 กรัม, 183.6 กิโลแคลอรี |
อาหารเสริมที่มีประโยชน์ในอาหารจำนวนมาก
มีอาหารเสริมไม่มากที่จะรวมอยู่ในอาหารเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ; การใช้งานของพวกเขาขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของการควบคุมอาหารซึ่งหากเพียงพอและสมดุลไม่จำเป็นต้องมีการรวม
อย่างไรก็ตามในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่แพร่หลายที่สุดเราพบว่า:
- ผงโปรตีนซึ่งให้ปริมาณโปรตีนที่สมบูรณ์หากไม่เพียงพอในอาหาร
- แถบโปรตีนซึ่งไม่เหมือนอาหารเสริมก่อนหน้านี้ยังมีน้ำตาลและไขมัน
- เดกซ์โทรสหรือกลูโคสในคนจนมีประโยชน์ในการส่งเสริมการตอบสนองต่ออินซูลินที่ดี
- ผง Creatine ซึ่งช่วยในการฟื้นตัวและเพิ่มปริมาณกล้ามเนื้อในอาสาสมัครที่ต้องการ