ตัวอย่างอาหาร Ipercaloric

หลักฐาน

ข้อบ่งชี้ต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อแทนที่ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญในฐานะแพทย์นักโภชนาการหรือนักโภชนาการซึ่งการแทรกแซงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใบสั่งยาและองค์ประกอบของการรักษาด้วยอาหารที่กำหนดเอง

อาหารแคลอรี่สูง

อาหารแคลอรี่สูงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ในการให้พลังงานสารอาหารและน้ำมากกว่าอาหารสำหรับการบำรุงรักษาน้ำหนัก มันถูกใช้ในการฟื้นฟูน้ำหนัก (น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น) ของอาสาสมัครที่ประเมินความหนักน้อย (เช่นมีดัชนีมวลกาย <18.5 คะแนน) และ / หรือโรคขาดสารอาหาร

ในบางกรณีอาหารแคลอรี่สูงสามารถรองรับการออกกำลังกายอย่างหนักที่เน้นการพัฒนามวลกล้ามเนื้อ (เพิ่มในส่วนขวางของกลุ่ม) หากพวกเขาเคารพหลักการพื้นฐานของการควบคุมอาหาร

หลักการของอาหารแคลอรี่สูง

อาหารแคลอรี่สูงให้สารอาหารมากกว่าที่จำเป็นเพื่อให้น้ำหนักตัวคงที่และเช่นเดียวกับการรักษาอาหารอื่น ๆ จะต้องประกอบด้วยบนพื้นฐานของหลักการพื้นฐานบางอย่าง:

1. สมดุลทางโภชนาการของธาตุอาหารหลัก: ไขมัน 25%, 0.75-1.5 กรัม / กิโลกรัมของน้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการของโปรตีน, พลังงานที่เหลืออยู่ในรูปของคาร์โบไฮเดรต
2. รับประกันสารอาหารที่จำเป็นวิตามินและแร่ธาตุ (เพียงทำตามแนวทางของอาหารที่ดีและมีสุขภาพดี)
3. ส่วนเกินพลังงานสูงสุด 10% เมื่อเทียบกับแคลอรี่
4. มีสารอาหารที่อาจเป็นอันตรายหากเกิน: โคเลสเตอรอล, ซูโครส, โซเดียมคลอไรด์ (Na), ไขมันอิ่มตัวในบางกรณีแม้แต่ไฟเบอร์ ฯลฯ
5. พลังงานย่อยสลายอาหารอย่างน้อย 5 หรือ 6 มื้อต่อวัน

ข้อบ่งชี้ในทางปฏิบัติ

ในระดับปฏิบัติอาหารแคลอรี่สูงไม่ยากที่จะร่าง มันก็เพียงพอแล้วที่จะทำการตั้งค่าพลังงาน - แคลอรี่ + 10% ของพลังงานเพื่อปรับปริมาณโปรตีนตามความต้องการ (ระหว่าง 0.75 ถึง 1.5 กรัม / กิโลกรัม) และเลือกอาหารที่จะไปถึงทุกอย่างถูกต้อง ความต้องการที่แนะนำ (เหล็ก, แคลเซียม, วิตามินบี, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, ฯลฯ )

หมายเหตุ : อาหารแคลอรี่สูงจะต้องปฏิบัติตามเฉพาะสำหรับช่วงเวลาที่มีประโยชน์ในการเรียกคืนสภาพของสารอาหารในสหภาพยุโรปน้ำหนักปกติหรือ (สมเหตุสมผล) เพื่อความสำเร็จของวัตถุประสงค์ของกีฬา

ตัวอย่างการตั้งค่าและการแปลอาหารที่ให้พลังงานสูง

บ่งชี้สำหรับ:

• "นักศึกษามหาวิทยาลัยที่มีความหลงใหลในวิดีโอเกม"

การตั้งค่าเริ่มต้น

เพศ				ชาย
อายุ				20
ความสูงซม				170
เส้นรอบวงข้อมือซม				17.5
รัฐธรรมนูญ				ปกติ
ความสูง / ข้อมือ				9.7
ลักษณะทางสัณฐานวิทยา				normolineo
น้ำหนักกก				50
ดัชนีมวลกาย				17.3
ดัชนีมวลกายสรีรวิทยาที่พึงประสงค์				21.7
น้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการกิโลกรัม				62-63 (62.7)
การเผาผลาญพื้นฐาน kcal				1011
ระดับสัมประสิทธิ์ของการออกกำลังกาย				ไม่มี Aus 1.41
ค่าใช้จ่ายพลังงาน Kcal				1426
อาหาร	IPO แคลอรี่			1568Kcal
ไขมัน	30%		392Kcal	43-44
โปรตีน	1.2g / กก.		301Kcal	75g
คาร์โบไฮเดรต	55.8%		875kcal	233g
การดื่ม				0g
อาหารเช้า	15%	236kcal
ขนมขบเคี้ยว	5%	78kcal
อาหารกลางวัน	35%	549kcal
ขนมขบเคี้ยว	5%	78kcal
อาหารเย็น	35%	549kcal
ขนมขบเคี้ยว	5%	78kcal

แปลวันที่ 1

ตัวอย่างการแปลวันที่ 1 - IPERCALORIC DIET 1568kcal
อาหาร	ปริมาณ (go ml)	โปรตีน (g)	Ac, ไขมันสัตว์ (g)	Simple glucides (g)	พลังงาน (kcal)	โซเดียม (นา)	คอเลสเตอรอล (มก.)
อาหารเช้า 15%
นมวัว	200	6.2	6.8	9.6	122	100	28
ซีเรียลรวม	40	4.3	0.0	2.6	136.8	148	0
SUBTOT		10.5	6.8	12.2	258.8	248	28
อาหารว่าง 5%
แอปเปิล	150	0.3	0	16.5	67.5	3	0
SUBTOT		0.3	0	16.5	67.5	3	0
อาหารกลางวัน 35%
พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ
พาสต้า Semolina	90	9.7	0	2.4	320.4	4.5	0
มะเขือเทศที่ผ่านมา	100	0.8	0	3	14	230	0
Grana	10	3.6	2.5	0.4	38	44.6	8.5
ผักกาดหอม	100	1.8	0	2.2	19	9	0
พิมพ์ 00 ขนมปัง	25	2.1	0	0.5	72.5	160	0
น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที	10	0	0	0	90	0	0
SUBTOT		18	2.5	8.5	553.9	448.1	8.5
อาหารว่าง 5%
โยเกิร์ตไขมันต่ำบางส่วน	125	4.4	4.9	4.5	78.8	60	22.5
SUBTOT		4.4	4.9	4.5	78.8	60	22.5
อาหารเย็น 35%
เนื้อไม่ติดมันหมู	200	39.8	13.6	0	282	152	120
courgettes	200	2.6	0	2.6	22	2	0
พิมพ์ 00 ขนมปัง	50	4.1	0	1	145	120	0
น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที	10	0	0	0	90	0	0
SUBTOT		46.5	13.6	3.6	539	272	120
อาหารว่าง 5%
ลูกแพร์ที่มีเปลือก	200	0.5	0	14.3	61.5	3	0
SUBTOT		0.5	0	14.3	61.5	3	0
ทั้งสิ้น		80.2	27.8	59.6	1, 559.5	1, 034.1	179

ความเห็น

ในตารางข้างต้นมีการแปลสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับอาหารแคลอรี่สูง การสังเกตส่วนของการบริโภคและคุณค่าที่ได้รับโดยรวมดูเหมือนว่าจะตกอยู่ภายใต้การปันส่วนที่แนะนำที่สรุปไว้ใน LARN เสมอ (ระดับของปริมาณสารอาหารที่แนะนำสำหรับประชากรอิตาลี) ไม่ใช่เรื่องง่าย

โควต้าของโปรตีนเป็นที่ยอมรับแม้ว่าสูงกว่าการตั้งค่าเริ่มต้นเล็กน้อย กรดไขมันจากสัตว์ (ความชุกอิ่มตัว) สูงกว่า 10% ของพลังงานทั้งหมด แต่ในทางกลับกันมีปริมาณต่ำกว่าค่าเฉลี่ยของชาติ (36g / วัน - 12% ของพลังงานทั้งหมด) ปริมาณคลอเรสเตอรอลต่ำกว่าขีด จำกัด ที่แนะนำ (300 มก. / วัน) เช่นเดียวกับปริมาณโซเดียมในอาหาร (ภายในช่วงความปลอดภัยที่เสนอโดย คณะกรรมาธิการชุมชนยุโรป, 1993: 575 มก. / วัน - 3500 มก. / วัน ตาย) แม้ว่ามันจะไม่คำนึงถึงสิ่งที่เพิ่มเข้ามาโดยหัวเรื่อง

ตัวอย่างเมนูอาหารแคลอรี่สูง - วันที่ 2

			ปริมาณ (g)
อาหารเช้า
	นมวัว		200
	ขนมปังกรอบหนึ่งชิ้น		30
ขนมขบเคี้ยว
	สีส้ม		200
อาหารกลางวัน 35%
	ถั่วในน้ำซุป
		ถั่วสด	200
		Grana	10
	Radicchio		100
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		50
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		10
อาหารว่าง 5%
	โยเกิร์ตไขมันต่ำบางส่วน		125
อาหารเย็น 35%
	ทรายแดงทะเล		200
	มะเขือยาว		200
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		50
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		10
อาหารว่าง 5%
	Kaki		100

ตัวอย่างเมนูอาหารแคลอรี่สูง - วันที่ 3

			ปริมาณ (g)
อาหารเช้า
	นมวัว		200
	ซีเรียลรวม		40
ขนมขบเคี้ยว
	แอปเปิล		200
อาหารกลางวัน 35%
	ริซอตโต้ฟักทอง
		ข้าวส่องแสง	90
		Zuccha	100
		Grana	10
	สืบ		100
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		25
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		10
อาหารว่าง 5%
	โยเกิร์ตไขมันต่ำบางส่วน		125
อาหารเย็น 35%
	ริคอตต้าของวัว		150
	แครอท		200
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		50
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		5
อาหารว่าง 5%
	Pera		100

ตัวอย่างเมนูอาหารแคลอรี่สูง - วันที่ 4

			ปริมาณ (g)
อาหารเช้า
	นมวัว		200
	ขนมปังกรอบหนึ่งชิ้น		30
ขนมขบเคี้ยว
	สีส้ม		200
อาหารกลางวัน 35%
	Polenta กับ Ragout สีขาว
		แป้งข้าวโพด	60
		สับผสมดิน	60
		Grana	10
	Radicchio		100
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		25
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		5
อาหารว่าง 5%
	โยเกิร์ตไขมันต่ำบางส่วน		125
อาหารเย็น 35%
	ปลากะพงขาว		200
	เม็ดยี่หร่า		200
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		50
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		10
อาหารว่าง 5%
	องุ่น		100

ตัวอย่างเมนูอาหารแคลอรี่สูง - วันที่ 5

			ปริมาณ (g)
อาหารเช้า
	นมวัว		200
	ซีเรียลรวม		40
ขนมขบเคี้ยว
	แอปเปิล		200
อาหารกลางวัน 35%
	ข้าวบาร์เลย์ซุป
		ข้าวบาร์เลย์ที่ยอดเยี่ยม	90
		Grana	10
	ผักกาดหอม		100
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		25
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		10
อาหารว่าง 5%
	โยเกิร์ตไขมันต่ำบางส่วน		125
อาหารเย็น 35%
	โปรโวโลน		60
	มันฝรั่ง		150
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		50
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		5
อาหารว่าง 5%
	Pera		100

ตัวอย่างเมนูอาหารแคลอรี่สูง - วันที่ 6

			ปริมาณ (g)
อาหารเช้า
	นมวัว		200
	ขนมปังกรอบหนึ่งชิ้น		30
ขนมขบเคี้ยว
	สีส้ม		200
อาหารกลางวัน 35%
	ที่ผ่านมาของถั่วชิกพี
		ถั่วชิกพีแห้ง	60
		Grana	10
	Radicchio		100
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		50
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		10
อาหารว่าง 5%
	โยเกิร์ตไขมันต่ำบางส่วน		125
อาหารเย็น 35%
	ปลาแซลมอน		150
	มะเขือยาว		200
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		50
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		5
อาหารว่าง 5%
	Kaki		100

ตัวอย่างเมนูอาหารแคลอรี่สูง - วันที่ 7

			ปริมาณ (g)
อาหารเช้า
	นมวัว		200
	ซีเรียลรวม		40
ขนมขบเคี้ยว
	แอปเปิล		200
อาหารกลางวัน 35%
	พาสต้ากับพริก
		พาสต้า Semolina	90
		พริกป่น	80
		Grana	10
	สืบ		100
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		25
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		10
อาหารว่าง 5%
	โยเกิร์ตไขมันต่ำบางส่วน		125
อาหารเย็น 35%
	ไข่		100
	มันฝรั่ง		200
	พิมพ์ 00 ขนมปัง		50
	น้ำมัน Extrav มะกอกทีโอที		10
อาหารว่าง 5%
	Pera		100

อาหารเสริมสำหรับอาหารแคลอรี่สูง

ในกรณีที่ผู้เข้าร่วมการวิจัยมีปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงความเป็นไปได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยส่วนตัวฉันจะหลีกเลี่ยงสิ่งบริสุทธิ์นั่นคือโปรตีนหรือมอลโตเด็กซ์ตรินส่วนใหญ่สำหรับกีฬาความอดทน ในทางตรงกันข้ามจะแนะนำให้หันไปใช้ผลิตภัณฑ์เช่น Gainer ซึ่งในองค์ประกอบของพวกเขา (นอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุ) สามารถตอบสนองความต้องการพลังงานคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนและกรดอะมิโน