แม้ว่าเราจะไม่ได้คิดถึงมันบ่อยนัก แต่ตับของเราเป็นอวัยวะที่มีเอกลักษณ์ในแง่ของจำนวนและความสำคัญ
หน้าที่นับไม่ถ้วนของเขาทำให้เขาได้รับสิ่งที่ดีเลิศของอวัยวะที่มีความเป็นเลิศ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษาสุขภาพและการทำงานให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้จะเป็นอาหารที่เหมาะสม
อาหารของศัตรูตับ
บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ความเจ็บปวดเล็กน้อยที่ตั้งอยู่ที่ด้านขวาบนของหน้าท้องทำให้นึกถึงความสำคัญของตับและความเสี่ยงที่จะสามารถจ่ายผลที่ตามมาของการรับประทานอาหารที่ผิด
บทบาทของไขมันและน้ำหนักเกิน
ไขมันส่วนเกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันอิ่มตัวและไฮโดรเจนมีมากเกินไปทำให้ระบบตับและทางเดินอาหารรบกวนการทำงานของตับ เมื่อถึงอุณหภูมิสูงในระหว่างการปรุงอาหารเครื่องปรุงรส (น้ำมันหรือเนย) ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญและก่อให้เกิดสารพิษที่ก่อให้เกิดน้ำหนักของตับ (ดู: น้ำมันทอด)
ภาวะน้ำหนักเกิน, ไขมันในเลือดสูง, โรคเบาหวานและโรคอ้วนเป็นเงื่อนไขที่อำนวยความสะดวกในการเริ่มต้นของปัญหาตับ นอกเหนือจากการบริโภคไขมันไม่เกินมันเป็นสิ่งสำคัญมากในการตรวจสอบแคลอรี่รวมของอาหารและ จำกัด การบริโภคน้ำตาล (สารให้ความหวาน, ไอศครีม, ขนมและเครื่องดื่มหวาน)
บทบาทของแอลกอฮอล์และเนวินี
นอกจากนี้ยังมีแอลกอฮอล์และอัลคาลอยด์ที่มีอยู่ในกาแฟ (คาเฟอีน) ชา (teina), ช็อคโกแลต (theobromine) เป็นต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานในปริมาณที่สูงจะทำให้ตับอ่อนล้า
บทบาทของโปรตีน
Eccezzion ทำขึ้นสำหรับกรณีที่ร้ายแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่แพทย์คนเดียวกันกำหนดอาหารที่ไม่ได้รับการฉีดยาลดความจำเป็นในการลดปริมาณโปรตีนต่ำกว่าค่าที่แนะนำสำหรับประชากรปกติ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบริโภคโปรตีเอสของพืช (พืชตระกูลถั่ว) ในขณะที่ได้รับประโยชน์จากปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงโดยทั่วไปของอาหารประเภทนี้ (เส้นใยที่ละลายน้ำได้รบกวนการดูดซึมของ macronutrients บางลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ)
ยกเว้นในกรณีพิเศษ (ผู้ป่วยที่มีตับแข็ง decompensated ตับและแอมโมเนียระดับสูง) โปรตีนไม่ควรยกเลิกหรือลดลง หากจำเป็นต้องมีข้อ จำกัด ทางโภชนาการการทานโปรตีนจากพืชผักและพืชตระกูลถั่วเป็นสิ่งที่ดีในหมู่สัตว์เหล่านั้นเป็นสิ่งที่ดีที่จะชอบโปรตีนจากนมปลาและชีสที่ไม่ติดมัน
การคำนวณอาหารและตับ
การดำรงอยู่ของความสัมพันธ์แบบสัมบูรณ์ระหว่างอาหารที่มีไขมันสูงและการสร้างถุงน้ำดียังไม่ได้รับการพิสูจน์ ตรงกันข้ามพบกับอุบัติการณ์ของการคำนวณถุงน้ำดีในผู้ป่วยที่ได้รับอาหาร
ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงไม่มีมาตรการควบคุมอาหารเพื่อป้องกันการก่อตัวของหิน อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปจะแนะนำให้ใช้สามัญสำนึกต่อไปนี้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและความสมดุล (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมอ่านบทความ: การคำนวณอาหารและตับ)
อาหารที่เป็นมิตรกับตับ
หากอาหารเปลี่ยนไปในทางที่ไม่ดีคุณยังสามารถกลับไปที่ตับของคุณได้สุขภาพที่หายไปจากอาหารบริสุทธิ์
จากนั้นมีอาหารและอาหารเสริมจากธรรมชาติที่สามารถกระตุ้นการทำงานของตับ อาติโช๊ค, boldo และ thistle นมส่งเสริม, ตัวอย่างเช่น, การทำงานของตับ, ส่งเสริมการหลั่งทางเดินน้ำดีและปรับปรุง, ดังนั้น, สุขภาพของตับและลำไส้
อาหารจำพวกตับ | อาหารศัตรูของตับ |
กินผลไม้และผักสดในปริมาณมาก กินผักที่มีสีเหลืองสีส้มสีม่วงสีขาวและสีแดง: แต่ละสีมีสารที่เกี่ยวข้องกับตับเช่นไฟเบอร์วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตเคมิคอล (ดู: อาหารสี) เส้นใย จำกัด การดูดซึมของสารพิษอำนวยความสะดวกในการอพยพด้วยอุจจาระ เส้นใย (พรีไบโอติก) ร่วมกับโยเกิร์ตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรไบโอติกปรับปรุงประสิทธิภาพของเยื่อบุลำไส้ซึ่งเป็นตัวกรองที่มีประสิทธิภาพซึ่งเมื่อทำงานได้ดีจะซึมเข้าไปในสารอาหาร แต่ไม่อนุญาตให้ผ่านสารพิษ การกินอาหารที่อุดมไปด้วยกลูตาไธโอนหรือส่งเสริมการผลิตกลูตาไธโอน: หน่อไม้ฝรั่ง, แตงโมและบรอคโคลี่เป็นแหล่งที่ดีของกลูตาไธโอนเช่นเดียวกับมะละกอกรดอะมิโนกำมะถันและอะโวคาโด อาหารที่มีรสขมเช่นดอกแดนดิไลอันอาติโช๊คดอกธิสเซิลมัสตาร์ดผักกาดหอมและผักชนิดหนึ่งช่วยทำความสะอาดตับ ดื่มน้ำปริมาณมาก (2 ถึง 3 ลิตรต่อวัน) เพราะมันจะช่วยให้ไตขับสารพิษออกจากตับ ปลาเป็นแหล่งที่ดีของโอเมก้า -3 ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพและซีลีเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมที่ช่วยตับในกระบวนการล้างพิษ เมื่อปรุงอาหารทำอาหารไม่ดีหรือพอเพียงไม่เคยพูดเกินจริง | อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวเช่นไส้กรอกเนื้อสัตว์ที่บ่มแล้วเบคอนเนยเนยแข็งเนยแข็งนมและไข่ (ไข่แดง) อาหารอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยงคือการทอดเพราะในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารที่มีการผลิตสารพิษที่อุณหภูมิสูงเช่นอะคริลาไมด์ อาหารที่เป็นอันตรายต่อตับจึงเป็นมันฝรั่งทอดและของขบเคี้ยวและเค็ม จำกัด อาหารที่กลั่นเช่นของหวานน้ำตาลข้าวขาวเค้กของหวานและของหวานทุกชนิด ในความเป็นจริงตับจะมีส่วนร่วมอย่างมากในการเผาผลาญน้ำตาลส่วนเกินอย่างง่าย มื้ออาหารที่มากเกินไปทำให้ตับทำงานหนักเกินไป ลดการดื่มแอลกอฮอล์ให้น้อยที่สุด (ไม่เกินไวน์หนึ่งแก้วหรือเบียร์หนึ่งกระป๋องต่อวันสำหรับผู้หญิงมากถึงสองเท่าสำหรับผู้ชาย) การสูบบุหรี่ทั้งที่กระตือรือร้นและไม่โต้ตอบและหลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมไปด้วยสารกันบูด อันตรายเช่นไนไตรต์ในเนื้อสัตว์ที่ได้รับการรักษาและเนื้อสัตว์ที่เก็บรักษาไว้ การบริโภคกาแฟและช็อคโกแลตปานกลาง จำกัด การบริโภคอาหารที่มีแคลอรี่และไขมันสูง ทั้งหมดนี้อำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษาน้ำหนักที่ดีที่สุดและขจัดความเสี่ยงของการ steatosis คือการสะสมของไตรกลีเซอไรด์ในตับมากเกินไปซึ่งเป็นเงื่อนไขโดยทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน |
อาหารสำหรับตับไขมัน
ตับและโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ
