ผลไม้แห้ง แทนนิน: สารต้านอนุมูลอิสระหรือสารก่อมะเร็ง? อย่างที่เรารู้ว่า Nocino เป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยแทนนิน โมเลกุลเหล่านี้ที่แสดงให้เห็นอย่างเพียงพอแล้วมีบทบาทสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระได้รับการพิจารณาว่า "เป็นที่พึงปรารถนา" สำหรับอาหารของมนุษย์มาหลายปีแล้ว อย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้มี "ข้อเสีย" แทนนินนั้นมีความรับผิดชอบในการขับสารเคมีบางชนิดในทางเดินอาหารของมนุษย์โดยมีผลในการยับยั้งการดูดซึม อย่างไรก็ตามหากปัญหาเป็นเพียงแค่นี้ | ไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไป! การกลั่นกรองการรับเข้าร่วมกับมื้ออาหารหลักจะเป็นข้อควรระวังที่เพียงพอที่จะหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนใด ๆ แทนมีความสงสัยว่าอาหารบางชนิดที่มีแทนนินอาจสนับสนุนการโจมตีของเนื้องอก (เช่นหลอดอาหาร) ในบรรณานุกรมมีการศึกษาจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่ขัดแย้งกันซึ่งเป็นการยกย่องหรือกล่าวโทษโมเลกุลดังกล่าวข้างต้น เพื่ออธิบายความคิดการอ้างอิงทางวิทยาศาสตร์ที่ดีอาจเป็นผลงานของปี 1998 เรื่อง: "แทนนินและสุขภาพของมนุษย์: บทวิจารณ์" จากข้างต้นผลกระทบของโมเลกุลที่นับไม่ถ้วนจัดกลุ่มภายใต้ชื่อ "แทนนิน" ขึ้นอยู่กับ: ประเภทของโมเลกุล (ไอโซเมอร์เดียวกันสามารถทำกิจกรรมที่แตกต่างกัน) และปริมาณของปริมาณ ในระยะสั้นดูเหมือนว่าเขาถูก Paracelsus (แพทย์นักเล่นแร่แปรธาตุและโหราศาสตร์สวิส) ในขณะที่เขาเทศน์: "Omnia venenum sunt: nec ไซน์ veneno quicquam ไม่มีอยู่ Dosis รัชทายาทไม่เหมาะสม" หรือทุกอย่างเป็นพิษ พิษเพียงยาทำให้พิษล้มเหลว "
