ในเคมีอินทรีย์คำว่า raceme - หรือ racemic mix - หมายถึงส่วนผสม 1: 1 (ซึ่งเท่ากับ Equimolar) ของสอง enantiomers Enantiomers ถูกกำหนดเป็นภาพสะท้อนของโมเลกุลเดียวกันที่ไม่สามารถซ้อนทับกัน
โมเลกุลของสารอินทรีย์ที่ไม่ใช่ superimposable ต่อภาพสะท้อนในกระจกของพวกมันเองเรียกว่าโมเลกุล chiral เช่นเดียวกับมือซ้ายของเราไม่ใช่ superimposable ที่อยู่ทางขวามือของเรา (จากภาษากรีก "มือ" นัก ร้องประสานเสียง ซึ่งเป็นระยะ chiral เกิด)
ตัวอย่างของสอง Enantiomers ของ raceme
โมเลกุลอินทรีย์คือ chiral ถ้า - ภายในโครงสร้าง - มันมีอะตอม tetrahedral (โดยทั่วไปคืออะตอมคาร์บอน แต่มันก็สามารถเป็นอะตอมที่แตกต่างกัน) เชื่อมโยงกับสี่อะตอมหรือกลุ่มที่แตกต่างกัน อะตอมของคาร์บอนที่ผูกกับอะตอมสี่หรือกลุ่มที่แตกต่างกันและไม่มีองค์ประกอบสมมาตรเรียกว่า ศูนย์ chiral หรือ ศูนย์ chirality
เพื่อให้เข้าใจแนวคิดของการ chirality ได้ดีขึ้นด้านล่างเป็นตัวอย่างของ 2-butanol enantiomers:
อย่างที่เราเห็นโมเลกุลทั้งสองนั้นเป็นภาพสะท้อนของอีกโมเลกุลหนึ่ง พวกเขามีอะตอมเดียวกัน - ถูกผูกไว้ในลักษณะเดียวกัน - แต่มุ่งเน้นไปในอวกาศที่แตกต่างกันและสิ่งนี้ทำให้พวกมันไม่ทับซ้อนกัน
อนันติโอเมอร์มีความแตกต่างจากคนอื่นโดยขึ้นอยู่ กับองค์ประกอบ ของศูนย์ chiral ระบบยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบันเพื่อกำหนดรูปแบบที่แน่นอนให้กับศูนย์ chiral เรียกว่า การประชุม Cahn-Ingold-Prelog หรือ การประชุม R, S ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามนักวิทยาศาสตร์ที่คิดในช่วงปลายทศวรรษ 1950
ยิ่งไปกว่านั้น enantiomers สามารถแยกความแตกต่างบนพื้นฐานของพลังงานแสงหมุนของพวกเขา ในความเป็นจริงโมเลกุลที่มีศูนย์ chiral อยู่ในโครงสร้างมีความสามารถในการหมุนระนาบของแสงโพลาไรซ์ กล่าวกันว่าเป็นสารประกอบ เชิงแสง อย่างไรก็ตามยังมีโมเลกุล chiral ที่ไม่สามารถหมุนแสงโพลาไรซ์ได้
ถ้าโมเลกุลหมุนระนาบของแสงโพลาไรซ์ในทิศทางตามเข็มนาฬิกา - จากซ้ายไปขวา - มันถูกเรียกว่า dextrorotor หรือ dextrorotatory ในทางกลับกันถ้าโมเลกุลหมุนแสงทวนเข็มนาฬิกาจากนั้นไปขวาจากซ้ายไปซ้ายเรียกว่า levogira หรือ levorotatory
โดยปกติแล้วโมเลกุลที่ถนัดขวามักจะถูกระบุโดยการใส่เครื่องหมาย " + " หรือตัวอักษร " d " บนชื่อของมันในขณะที่โมเลกุลของ levogira นั้นจะถูกระบุโดยการวางสัญลักษณ์ " - " หรือตัวอักษร " l " ก่อนชื่อ
สำหรับแต่ละคู่ของ enantiomers หนึ่งคือ dextrorotor และอีกคู่คือ levvant แต่ค่าสัมบูรณ์ของพลังงานแบบออพติคอลหมุนจะเหมือนกัน ดังนั้น racemate - ซึ่งได้รับส่วนผสมของ enantiomers และมี equimolar ดังนั้นโมเลกุลจำนวนเดียวกันกับเดกซ์โทรสและ levitate จึงไม่มีพลังงานเชิงแสงหมุนและถูกกำหนดให้เป็นออพติคอลเชิงแสง
