อาหารยุค
Paleodieta เป็นปรัชญาอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากระบบโภชนาการของผู้ชายที่อาศัยอยู่ก่อนเกษตรกรรมและการผสมพันธุ์เมื่อประมาณ 10, 000 ปีที่แล้ว (ในช่วงยุค Paleolithic)
Paleodieta ไม่ได้เป็นวิธีการที่ยอมรับโดยชุมชนวิทยาศาสตร์ร่วมสมัยซึ่งถือว่าระบบไม่เป็นธรรมไม่สมดุลไม่ดีใช้งานได้และอาจเป็นอันตราย (เนื่องจากโปรตีนส่วนเกินไขมันส่วนเกินแนวโน้มคีโตซีส ฯลฯ )
Paleodieta ยกเลิกอาหารทั้งหมดที่ตกอยู่ในกลุ่มพื้นฐาน II, III และ IV และไม่รับประกันการปันส่วนที่แนะนำของหลักการทางโภชนาการต่างๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรตและแคลเซียม)
ยิ่งไปกว่านั้นมันยังเป็นสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดภาวะ metabolic acidosis (คีโตซีส) และไม่สนับสนุนกีฬาแอโรบิกอย่างมีประสิทธิภาพ ไม่แนะนำอย่างยิ่งในกรณีของการตั้งครรภ์การให้นมบุตรและความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนสูง
อาหาร YES
Paleodieta ไม่ต้องการการคำนวณการประมาณค่าหรือการวางแผนใด ๆ มันช่วยให้กินเมื่อใดก็ตามที่ความอยากอาหารเกิดขึ้นตราบใดที่มีการบริโภคอาหาร "paleo" เท่านั้น: เกมไข่ปลาปลาสัตว์เลื้อยคลานเวิร์มหนอนแมลงเบอร์รี่ผักผลไม้ (น้อยกว่าผัก) รากหลอดไฟ เมล็ดน้ำมัน ฯลฯ บ่อยครั้งที่ครัสเตเชียหอยหอยหวานและน้ำผึ้งมาก
NB . มากกว่าเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ (เนื้อ), paleodieta แนะนำการบริโภคส่วนใหญ่เครื่องใน (ตับ, หัวใจ, กระเพาะอาหาร, ม้าม, ปอด, ฯลฯ ), ไขกระดูกและเลือด
หมายเลขอาหาร
Paleodieta สละการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนมและอนุพันธ์ธัญพืชพืชตระกูลถั่วเกลือน้ำตาลน้ำตาลไขมันปรุงรสวัตถุเจือปนอาหาร (หรืออาหารที่มีพวกเขา), เครื่องดื่มหวานอาหารที่เก็บไว้และประมวลผล
การปรับตัวของ paleodieta กับความต้องการและรสนิยมร่วมสมัยต้องการการใช้เนื้อสัตว์มากขึ้น (โดยเฉพาะสีขาว) ผลิตภัณฑ์ประมงและน้ำมันสำหรับปรุงรส
ตัวอย่าง
พนักงาน ห้องออกกำลังกายฝึก 5 ครั้งต่อสัปดาห์ มันไม่มีประเภทของพยาธิวิทยา
| เพศ | ชาย |
| อายุ | วันที่ 31 |
| ความสูงซม | 186 |
| เส้นรอบวงข้อมือซม | 17.5 |
| รัฐธรรมนูญ | ปกติ |
| ความสูง / ข้อมือ | 10.6 |
| ลักษณะทางสัณฐานวิทยา | normolineo |
| น้ำหนักกก | 100 |
| ดัชนีมวลกาย | 28.9 |
| ดัชนีมวลกายสรีรวิทยาที่พึงประสงค์ | 21.7 |
| น้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการกิโลกรัม | 75.1 |
วันที่ 1
| อาหารเช้า | |||
| ปลาทูน่าเนื้อปลาคาร์ปาชโช | 200g | ||
| ผักกาดหอม | 100 กรัม | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คฉัน | |||
| ถั่วไพน์ (เปลือก) | 30g | 3 ช้อนโต๊ะ | |
| แอปเปิ้ลที่มีเปลือก | 100 กรัม | 1/2 แอปเปิ้ล | |
| อาหารกลางวัน | |||
| ตับวัวกับหัวหอม | |||
| ตับ | 200g | ||
| หัวหอม | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คที่สอง | |||
| อัลมอนด์ | 30g | 15 อัลมอนด์ | |
| ลูกแพร์ที่มีเปลือก | 100 กรัม | ลูกแพร์ 1/2 | |
| อาหารเย็น | |||
| ไก่ย่างกับยี่หร่า | |||
| ไก่ส่วนต่าง ๆ (ผิว) โดยไม่ต้องกระดูก | 200g | ||
| เม็ดยี่หร่า | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| การแปลทางโภชนาการของวันที่ 1 | ||
| องค์ประกอบทางโภชนาการ | ปริมาณ | |
| พลังงาน | 1178, 2kcal | |
| อาหารน้ำ | 1025, 6g | |
| โปรตีน | 135, 1g | |
| ไขมันพลังงานทั้งหมด | 105, 8g | |
| ไขมันอิ่มตัวทั้งหมด | 22, 9g | |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทั้งหมด | 46, 2g | |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวรวม | 27, 4g | |
| คอเลสเตอรอล | 800, 0g | |
| คาร์โบไฮเดรต | 83, 0g | |
| ง่าย ๆ น้ำตาลทั้งหมด | 44, 6g | |
| แอลกอฮอล์เอทานอล | 0.0g | |
| เส้นใย | 22, 5g | |
| โซเดียม | 543, 2g | |
| โพแทสเซียม | 4136, 2mg | |
| ฟุตบอล | 393, 6mg | |
| เหล็ก | 27, 4mg | |
| ฟอสฟอรัส | 1946, 7mg | |
| สังกะสี | 15, 1mg | |
| วิตามินบีหรือวิตามิน B1 | 1, 62mg | |
| Riboflavin หรือ vit. B2 | 7, 69mg | |
| ไนอาซินหรือไวท B3 หรือ vit. PP | 62, 55mg | |
| ไพริดอกซิหรือวิตามิน B6 | 4, 15mg | |
| โฟเลตทั้งหมด | 154, 40mg | |
| แอสคอร์บิคแอซิดหรือกรด C | 128, 90mg | |
| วิตามินดี | 1280, 00IU | |
| กิจกรรมหรือเรตินเทียบเท่าของเรติน | 34169, 75RAE | |
| α-tocopherol หรือ vit. และ | 14, 00mg | |
ดังที่เห็นได้ชัดเจนจากตารางด้านบนตัวอย่างของ Paleodieta นี้แสดงให้เห็นถึงการขาดหลักการทางโภชนาการที่หลากหลาย กลุ่มคนเหล่านี้: คาร์โบไฮเดรต, เส้นใย, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, วิตามินบี, riboflavin, ไนอาซิน, โฟเลตและวิตามินอีโคเลสเตอรอลมีมากเกินไป แม้แต่พลังงานโดยรวมก็ไม่มาก
คำเตือน! หากต้องการเคารพสไตล์อาหารดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์คุณจำเป็นต้องกำจัดน้ำมันและผลไม้ปรุงรส สิ่งนี้จะส่งผลให้รายละเอียดทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญเช่นการลดไขมัน 15g คาร์โบไฮเดรต 29.3 กรัมและ 245.0kcal
เห็นได้ชัดว่าการมีส่วนร่วมของเส้นใยเกลือบางชนิด (เช่นโพแทสเซียม) และวิตามินบางชนิด (เช่นวิตามินซี) ก็จะได้รับผลกระทบด้วยเช่นกัน
วันที่ 2
| อาหารเช้า | |||
| ไข่ต้ม | 200g | 2 ไข่ | |
| จรวด | 100 กรัม | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คฉัน | |||
| วอลนัท | 30g | 7-8 เมล็ด | |
| สีส้ม | 100 กรัม | ส้ม 1/2 | |
| อาหารกลางวัน | |||
| ไก่ตุ๋นกับแครอท | |||
| Durelli หรือแหลม | 200g | ||
| แครอท | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คที่สอง | |||
| พิสตาชิโอ (เปลือก) | 30g | 3 ช้อนโต๊ะ | |
| กล้วย | 100 กรัม | ½กล้วย | |
| อาหารเย็น | |||
| ตุรกีย่างกับ Daikon ขูด | |||
| แกนหมุนของตุรกี | 200g | ||
| daikon | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
วันที่ 3
| อาหารเช้า | |||
| แซลมอน (ป่า), คาร์ปาชโช | 200g | ||
| Radicchio สีเขียว | 100 กรัม | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คฉัน | |||
| ผลไม้พิแคน | 30g | 7-8 เมล็ด | |
| สตรอเบอร์รี่ | 100 กรัม | สตรอเบอร์รี่ 3-4 | |
| อาหารกลางวัน | |||
| ผ้าขี้ริ้วมะเขือเทศ | |||
| ผ้าขี้ริ้ว Bovino | 200g | ||
| มะเขือเทศ | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คที่สอง | |||
| มะคาเดเมีย (เปลือก) | 30g | 15 มะคาเดเมีย | |
| นกกีวี | 100 กรัม | 1 กีวี | |
| อาหารเย็น | |||
| กระต่ายในเปียกด้วยอาร์ติโช้ค | |||
| กระต่าย | 200g | ||
| อาร์ติโช้ค | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
วันที่ 4
| อาหารเช้า | |||
| ไข่ต้ม | 100 กรัม | 2 ไข่ | |
| หัวไชเท้าสีแดง | 100 กรัม | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คฉัน | |||
| เฮเซลนัท | 30g | 15 เฮเซลนัท | |
| กล้วย | 100 กรัม | ½กล้วย | |
| อาหารกลางวัน | |||
| หัวใจในกระทะด้วยหน่อไม้ฝรั่ง | |||
| หัวใจลูกวัว | 200g | ||
| หน่อไม้ฝรั่ง | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คที่สอง | |||
| ถั่วลิสง (เปลือก) | 30g | 3 ช้อนโต๊ะ | |
| สีส้ม | 100 กรัม | ส้ม 1/2 | |
| อาหารเย็น | |||
| สเต็กเนื้อลูกวัวกับขึ้นฉ่าย | |||
| สเต็กเนื้อลูกวัววอลนัท | 200g | ||
| ผักชีฝรั่ง | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
วันที่ 5
| อาหารเช้า | |||
| นากเนื้อปลาคาร์ปาชโช | 200g | ||
| ผักกาดหอม | 100 กรัม | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คฉัน | |||
| ถั่วไพน์ (เปลือก) | 30g | 3 ช้อนโต๊ะ | |
| แอปเปิ้ลที่มีเปลือก | 100 กรัม | 1/2 แอปเปิ้ล | |
| อาหารกลางวัน | |||
| Ossobuco กับ Verze | |||
| Ossobuco, เนื้อลูกวัว | 200g | ||
| verze | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คที่สอง | |||
| อัลมอนด์ | 30g | 15 อัลมอนด์ | |
| ลูกแพร์ที่มีเปลือก | 100 กรัม | ลูกแพร์ 1/2 | |
| อาหารเย็น | |||
| นกกระจอกเทศย่าง | |||
| สเต็กนกกระจอกเทศ | 200g | ||
| กะหล่ำปลีแดง | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
วันที่ 6
| อาหารเช้า | |||
| ไข่ต้ม | 200g | 2 ไข่ | |
| สลัดข้าวโพด | 100 กรัม | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คฉัน | |||
| วอลนัท | 30g | 7-8 เมล็ด | |
| สีส้ม | 100 กรัม | ส้ม 1/2 | |
| อาหารกลางวัน | |||
| Coratella กับ Erbette | |||
| Coratella (ตับปอดลำไส้) แกะ | 200g | ||
| ต้นชีคอริ | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คที่สอง | |||
| พิสตาชิโอ (เปลือก) | 30g | 3 ช้อนโต๊ะ | |
| กล้วย | 100 กรัม | ½กล้วย | |
| อาหารเย็น | |||
| Galletto ai Ferri กับมะเขือ | |||
| กระทงส่วนต่าง ๆ (ผิว) โดยไม่ต้องกระดูก | 200g | ||
| มะเขือยาว | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
วันที่ 7
| อาหารเช้า | |||
| Palamita, คาร์ปาชโช | 200g | ||
| เห็ดดิบเห็ดในทุ่ง | 100 กรัม | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คฉัน | |||
| ผลไม้พิแคน | 30g | 7-8 เมล็ด | |
| loquat | 100 กรัม | QB | |
| อาหารกลางวัน | |||
| ม้ามในกระทะกับบวบ | |||
| ม้าม | 200g | ||
| courgettes | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
| สแน็คที่สอง | |||
| มะคาเดเมีย | 30g | 15 มะคาเดเมีย | |
| นกกีวี | 100 กรัม | 1 กีวี | |
| อาหารเย็น | |||
| นกพิราบเปียกกับ Celeriac | |||
| นกพิราบชิ้นส่วนต่าง ๆ (ผิว) โดยไม่ต้องกระดูก | 200g | ||
| celeriac | 200g | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g | 1 ช้อนชา | |
