เค้กช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกเกิดในช่วงเวลาเดียวกันซึ่งส่วนผสมหลักหลังจากที่ถูกลืมเลือนไปจากความวุ่นวายทางสังคมการเมืองและเศรษฐกิจในเวลานั้นกลับมาสู่ตลาดอย่างแรง
ในความเป็นจริงในช่วงระหว่างการเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของสงครามอิสรภาพของอเมริกาและการปฏิวัติฝรั่งเศสการแพร่กระจายของผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ (ยังไม่แพร่หลาย) ได้รับความหยุดไม่ยอมหยุดยั้ง สิ่งนี้เกิดขึ้นจนกระทั่งในปี 1823 ชายชาวสวิสคนหนึ่งชื่อ Francois Louis Cailler ได้ออกแบบเครื่องจักรที่สามารถนวดโกโก้ทำให้มันเป็นแบบราขึ้นรูปเพื่อสร้างเม็ดยาสัมพัทธ์
หลังจากนั้นไม่นานในปีพ. ศ. 2375 เชฟขนมอบหนุ่มคนหนึ่งซึ่งทำงานให้บริการกับนายกรัฐมนตรี Mettenich ชาวออสเตรียใช้แท่งช็อคโกแลตเพื่อเขียนเคลือบที่เคลือบไว้สำหรับเค้กยัดไส้ด้วยแยมแอปริคอท คุณเข้าใจไหม นี่คือ Sachertorte อย่างแม่นยำ!
นอกจากจะเป็นเค้กชิ้นแรกแล้ว (ซึ่งจำได้ว่าใช้ชื่อจากผู้สร้าง) เป็นสัญลักษณ์ของเค้กช็อกโกแลต (Chimera ตัวจริง) Sachertorte เป็นรูปแบบ "ไอคอนยกเลิกไม่ได้ออสเตรีย" และหลังจากเกือบสองร้อยปียังคงได้รับการเสนอด้วยความภาคภูมิใจและประสบความสำเร็จที่ Hotel Sacher ในเวียนนา (ซึ่งแสดงถึงแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจที่ไม่ควรพลาด)
