การเผาผลาญอาหาร?

อาหารเมตาโบลิกคืออะไร?

อาหารเมตาบอลิซึม เป็นอาหารที่สร้างขึ้นโดยดร. เมาโรดิปาสเคลแพทย์ชาวแคนาดาที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ที่เกิดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารเมตาบอลิซึมสัญญาว่าจะบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในเวลาอันสั้น

และมักจะเกิดขึ้นได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากที่จะทดสอบประสิทธิภาพของมัน ไม่เพียงแค่นั้นเพื่อดึงดูดผู้บริโภคได้รับการประดิษฐ์คำขวัญประเภท: "จอกศักดิ์สิทธิ์ของอาหารทั้งหมด", "อาหารนวัตกรรมที่เหมาะกับความต้องการของคุณ" "คุณจะเป็นผู้สร้างอาหารของคุณและจะปรับให้เข้ากับ ความต้องการของคุณ "

หัวข้อทั่วไปของอาหารเมตาบอลิสามารถอธิบายได้โดยเปรียบเทียบง่าย ๆ ร่างกายของเราเป็นเครื่องที่สามารถทำงานได้ทั้งน้ำมันเบนซิน (คาร์โบไฮเดรต) และมีเธน (ไขมัน) อย่างไรก็ตามวิถีชีวิตปัจจุบันทำให้ร่างกายของเราใช้น้ำมันเบนซินเป็นหลัก (คาร์โบไฮเดรต) มีเทนสะสมในถัง (ไขมัน) ถ้าเมื่อเราเติมน้ำมัน (เรากิน) เราแนะนำก๊าซเล็กน้อยและมีเธนจำนวนมากเราจะคุ้นเคยกับการใช้มีเทน (ไขมัน) ส่วนใหญ่จะทำการล้างถัง (ลดน้ำหนัก) อย่างต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตามเพื่อให้การใช้งานเครื่องของเราดีขึ้นยังต้องการน้ำมันเบนซิน (คาร์โบไฮเดรต) ขั้นต่ำและโควต้านี้ตัวแปรจากบุคคลหนึ่งไปสู่อีกบุคคลหนึ่งจะต้องค้นพบการฟังเครื่องยนต์และประเมินประสิทธิภาพ (ความสำคัญของระยะการประเมินเบื้องต้น)

วิธีการตั้งค่าอาหารการเผาผลาญ

เราเริ่มต้นด้วยระยะเวลาทดลองใช้ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการค้นพบส่วนของคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีที่สุดของสิ่งมีชีวิต

ระยะนี้ซึ่งกินเวลาประมาณ 4 สัปดาห์มีลักษณะโดยการลดลงอย่างมากในการบริโภคคาร์โบไฮเดรต เรื่องนี้ถูกบังคับให้จัดการกับผลข้างเคียงของวิธีการบริโภคอาหารที่คล้ายกัน (ความเมื่อยล้า, คลื่นไส้, ปวดหัว, ฯลฯ )

ในระยะแรกแผนอาหารจะมีโครงสร้างดังต่อไปนี้: 12 วันของการขนถ่าย (คาร์โบไฮเดรตน้อยและไขมันจำนวนมาก) ตามด้วย 2 วันของการเติม (คาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก) ตาม Di Pasquale วิธีการดังกล่าวจะฝึกร่างกายเผาผลาญไขมันเพื่อตอบสนองความต้องการพลังงาน

ระยะเวลาการทดสอบ
ขั้นตอนการขนถ่าย (12 วัน)	โหลดเฟส (2 วัน)
ไขมัน 50-60%	ไขมัน 25-40%
โปรตีน 30-50%	โปรตีน 15-30%
คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม	คาร์โบไฮเดรต 35-55%

หากคุณรู้สึกเหนื่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ปล่อยอาหารเมตาบอลิซึมจะมีวิธีแก้ปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับประเภทของอาการที่แสดงออก บรรทัดทั่วไปที่รวมการแก้ปัญหาทั้งหมดเหล่านี้จะเห็นการเพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปของการมีส่วนร่วมของกลูซิดิกจนกระทั่งการหายตัวไปของผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ และเมื่อมาถึงจุดนี้หลังจากการทดสอบอีกสองสามวันซึ่งผู้ทดสอบได้พบว่ามีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมเราก็จะย้ายไปยังระยะที่สอง

ในระยะที่สองของอาหารเมตาบอลิซึมสิ่งมีชีวิตกลายเป็นเครื่องเผาผลาญไขมันที่มีประสิทธิภาพและเพื่อรักษาลักษณะนี้จำเป็นต้องมีการโหลดอีก 2 วันตามด้วยการขนถ่ายอีก 5 วัน ในระหว่างการขนถ่ายห้าวันการกระจายแคลอรี่ที่ทดสอบสำเร็จระหว่างขั้นตอนการทดสอบจะได้รับการบำรุงรักษา เช่นเดียวกับขั้นตอนการโหลด

หากต้องการให้ลึกยิ่งขึ้น: ตัวอย่างของอาหารเมตาบอลิซึม

ไม่มีเหตุผลและผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

อีกครั้งที่เราต้องเผชิญกับอาหารที่นำแนวคิดบางอย่างไปมาก หากประสบการณ์ตรงยังไม่เพียงพอก็เพียงพอที่จะตรวจสอบประวัติศาสตร์เพื่อค้นพบความคลั่งไคล้เช่นเดียวกับการไม่เกิดผลซึ่งเป็นความชั่วร้ายที่เลวร้ายที่สุดที่กระทบมนุษยชาติเสมอ เรามาดูกันว่าอะไรคือจุดสำคัญและความไร้สาระหลักทางวิทยาศาสตร์ของอาหารนี้

ลดคาร์โบไฮเดรต

อาหารเมตาบอลิซึมมีการลดลงอย่างมากในการบริโภคคาร์โบไฮเดรต (30 กรัมในขั้นตอนการทดสอบ) บางที Di Pasquale ลืมไปว่าร่างกายมนุษย์ต้องการกลูโคสเพื่อความอยู่รอด

ความจำเป็นของกลูโคสนั้นเชื่อมโยงกับความจริงที่ว่าระบบประสาทส่วนกลางและเม็ดเลือดแดงใช้กลูโคสเป็นพลังงานในการเผาผลาญพลังงาน มันเป็นที่คาดกันว่าการบริโภคน้ำตาลกลูโคสขั้นต่ำทุกวันเพื่อให้การทำงานปกติของระบบเหล่านี้คือประมาณ 180 กรัมซึ่งสูงกว่าปริมาณที่กำหนดโดยอาหารประเภทนี้

การก่อตัวของคีโตน

อย่างไรก็ตามภายใต้เงื่อนไขที่เฉพาะเจาะจงของการขาดกลูโคสมาก (อดอาหารเป็นเวลานาน), ร่างกายรีสอร์ทเพื่อคีโตนร่างกายเพื่อความอยู่รอด นี่เป็นกลไกที่สิ้นหวังมีประสิทธิภาพในการรักษาหน้าที่สำคัญ ๆ ไว้ แต่แน่นอนว่าจะไม่มีผลข้างเคียง (ความเหนื่อยล้าเรื้อรังคลื่นไส้อาเจียนปวดศีรษะโคม่า)

ประสิทธิภาพการใช้พลังงานของไขมัน

ด้วยการบริโภคออกซิเจนแบบเดียวกันคาร์โบไฮเดรตมีพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพสูงกว่าไขมัน มันตามมาด้วยวิธีการควบคุมอาหารดังกล่าวประสิทธิภาพของการเล่นกีฬาในสาขาความอดทนจะลดลงอย่างจริงจัง หากคุณไม่เชื่อว่าจะลองถามนักวิ่งมาราธอนที่อยู่ในขั้นตอนการเอาชนะ "กำแพง" ระยะทาง 32 กม. จะได้รับ "วิกฤต" ที่มีชื่อเสียง

ปริมาณไขมันและโปรตีนสูง

Di Pasquale ให้พื้นที่ว่างสำหรับการบริโภคชีสและเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนและไขมันสูง (pancetta รมควัน, ไส้กรอก, มายองเนส, เนย, ไข่, ฯลฯ ) ไม่สามารถมองเห็นเป็นอย่างอื่นได้ว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ติดมันจะไม่ถึงระดับไขมันที่กำหนดโดยอาหารเมตาบอลิ

ในขณะที่ทุกคนแนะนำให้ จำกัด ไขมันอิ่มตัวและไขมันชนิดทรานส์เพื่อลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและมะเร็งในบางรูปแบบดร. พาคเควลมาพร้อมกับความคิดที่ "ฉลาด" ในการตั้งท้องอาหารที่ปริมาณของสารเหล่านี้อยู่ในระดับสูง ...

เส้นใยมี จำกัด

ความขาดแคลนของเส้นใยที่กำหนดโดยอาหารเมตาบอลิเห็นได้ชัด อันที่จริงผักและผลไม้มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่แน่นอนดังนั้นจึงไม่ควรเกินปริมาณการบริโภค ความอัปยศที่แท้จริงในขณะที่เส้นใยสามารถลดความเสียหายที่เกิดจากไขมันและคอเลสเตอรอลส่วนเกิน!

ระยะเวลาทดลองใช้และความประสงค์ของหัวเรื่อง

อย่างที่เราได้เห็นแล้วการเผาผลาญอาหารช่วยให้สามารถเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตในช่วงแรกของการปรับตัว แต่ผู้เข้าร่วมการศึกษาจะเข้าใจได้อย่างไรว่าอาการที่เขารู้สึกนั้นเป็นสิ่งที่สามารถทนได้หรือรุกล้ำเข้าไปใน "ความผิดปกติ" ดังนั้นความเสี่ยงที่บุคคลที่มีความมุ่งมั่นน้อยจะเพิ่มส่วนแบ่งของคาร์โบไฮเดรตที่สัญญาณแรกของความเหนื่อยล้าขัดขวางเงื่อนไขการเผาผลาญอาหาร

นอกจากนี้คำแนะนำในการรับคาร์โบไฮเดรต 30 กรัมในช่วงแรกนี้ไม่ได้คำนึงถึงความแปรปรวนของแต่ละบุคคล (น้ำหนักองค์ประกอบของร่างกายและประสิทธิภาพในการออกซิไดซ์ไขมัน (ลดลงเมื่อเทียบกับที่ผ่านการฝึกอบรม)

การโหลดคาร์โบไฮเดรตอินซูลินที่แขวนอยู่ ....

โปรดจำไว้ว่าเราแต่ละคนสามารถเก็บไกลโคเจนในปริมาณที่ จำกัด และเมื่อปริมาณสำรองเหล่านี้อิ่มตัวแล้ว glycogen ส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ในการคำนวณไกลโคเจนในระดับสูงสุดที่สามารถเก็บได้ในร่างกายของคุณให้คูณน้ำหนักตัวของคุณ 30 และหารด้วย 4 (แคลอรี่ที่พัฒนาโดยคาร์โบไฮเดรตหนึ่งกรัม)

ยกตัวอย่างเช่นผู้ชายที่มีน้ำหนักปกติ 70 กิโลกรัมสามารถเก็บ ได้มากที่สุด 30 x 70 = 2100 กิโลแคลอรีซึ่งสอดคล้องกับคาร์โบไฮเดรตประมาณ 525 กรัม

สองวันต่อสัปดาห์ในการกิน "ของทุกอย่างและอื่น ๆ " มีมากเกินพอที่จะทำให้สต็อกเหล่านี้อิ่มตัว สมมติว่าในช่วงระยะเวลาที่ผู้ทดลองบริโภคคาร์โบไฮเดรตโดยเฉลี่ย 50 กรัมต่อวันหลังจาก 5 วันจะมีการขาดดุล 500 กรัม (พิจารณาจากความต้องการคาร์โบไฮเดรต 150 กรัมต่อวัน) ในทางปฏิบัติในวันที่ 5 มันจะทำการล้างร้านค้าไกลโคเจนทั้งหมดและการเติมคาร์โบไฮเดรตที่ตามมาจะป้องกันไม่ให้มันผลิตและใช้ร่างกายคีโตน

แต่จะดีกว่าหรือไม่ที่จะลดคาร์โบไฮเดรตแทนที่จะยกเลิกคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์? อย่างน้อยก็ด้วยวิธีนี้เราจะ จำกัด การเปลี่ยนแปลงอินซูลินและฮอร์โมนที่ไม่จำเป็นในร่างกายของเราให้หลีกเลี่ยงผลกระทบเชิงลบทั้งหมดของการเผาผลาญอาหาร "บ้า" นี้

ดูเพิ่มเติมที่: อาหารการเผาผลาญ, ดร. Mauro Di Pasquale

อาหารแอตกินส์

อาหาร Scarsdale

โปรตีนส่วนเกินในอาหาร

มีโปรตีนกี่ชนิดในอาหารที่มีความสมดุล

อาหาร Ketogenic? ไม่เป็นไรขอบคุณ!