น้ำมันตับปลา

ดูวิดีโอ

X ดูวิดีโอบน youtube

สภาพทั่วไป

ตามชื่อหมายถึงน้ำมันตับปลาเป็นอาหารที่ได้มาจากอวัยวะตับของปลานี้

ในอดีตมันถูกใช้เป็น ยาต้านโรคกระดูกอ่อน ซึ่งเป็นข้อบกพร่องของการกลายเป็นปูนกระดูกที่เกิดจากการลดการบริโภควิตามินดีวันนี้โรคกระดูกอ่อนเป็นของหายาก แต่ในอดีตมีผลต่อเด็กหลายคน (รวมถึงกวี Leopardi ที่มีชื่อเสียง)

แม้ว่าการใช้งานแบบดั้งเดิมนี้จะถูกเลิกใช้แล้วน้ำมันตับปลาค็อดเพิ่งกลับมาที่ไฟแก็ซเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) ซึ่งมีความอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ

ในกลุ่ม PUFA กรดไขมันที่อยู่ในชุด โอเมก้า 3 เป็นที่สนใจอย่างมากคือกรดอัลฟา - ไลโนเลนิก (ALA) กรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA) ไม่น่าแปลกใจเลยว่าไขมันทั้งสามนี้เรียกว่า กรดไขมันจำเป็น (AGE) เนื่องจากร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้จะต้องแนะนำอาหารเพื่อรักษาสภาพความเป็นอยู่ที่ดี

น้ำหนักเฉลี่ยของตับปลาค็อด 100 กรัมสำหรับผู้ใหญ่คือ 2, 5-2, 6 กรัม; ปริมาณน้ำมันประมาณ 30% (เช่น 1.5-1.6 มิลลิลิตรของน้ำมัน)

ตัวชี้วัด

เมื่อใช้น้ำมันตับปลา

น้ำมันตับปลานั้นถือได้ว่าเป็นทั้งอาหารเสริมและอาหารเสริม

มันมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและรสชาติไม่ดีมากซึ่งเป็นสาเหตุ (ตรงกันข้ามกับน้ำมันพืชเช่นลินินและวอลนัท) ไม่พบการใช้งานการทำอาหารใด ๆ

จะแนะนำให้ใช้น้ำมันตับปลาในกรณีของการขาดสารอาหารที่อ้างถึง:

• วิตามินที่ละลายในไขมัน:
• วิตามินเอ (เรตินอล)
• วิตามินดี (calciferol)
• วิตามินอี (โทโคฟีรอล)
• ไอโอดีน
• กรดไขมันจำเป็นบางชนิด (AGE):
• กรด Eicosapentaenoic (EPA)
• กรด Docosahexaenoic (DHA)

NB . ในเรื่องหลังเราควรจำไว้ว่าแม้ว่าสิ่งมีชีวิตสามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตนเองโดยใช้กรดอัลฟ่า linolenic ฟังก์ชั่นนี้อาจยังคงถูกทำลายด้วยวัยชรา นี่คือเหตุผลที่แนะนำให้ดูแลแม้ในวัยชรา

ดังที่เราจะเห็นในภายหลังความจำเป็นสำหรับอายุเหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญแม้ในระหว่างการพัฒนาของทารกในครรภ์และการเจริญเติบโตของเด็กเล็ก

น้ำมันตับปลาสำหรับการขาดวิตามินดีและเอ

น้ำมันตับปลาเป็นและในบางกรณียังคงใช้ในการปรากฏตัวของ hypovitaminosis กับการขาดวิตามิน A และ D

ต่อต้านข้อบกพร่องของวิตามินดี

ปลาค็อดจะได้รับวิตามินดี (calciferol) ที่ให้อาหารแพลงก์ตอนสัตว์ซึ่งจะดึงสาหร่ายขนาดเล็กไว้ใกล้ผิวน้ำสามารถสังเคราะห์ได้โดยการใช้ประโยชน์จากแสงแดดที่กรองผ่านน้ำ

นอกเหนือจากอาหารนี้แหล่งอาหารของวิตามินดีมีจำนวนน้อยและส่วนใหญ่ จำกัด อยู่ที่ตับของสัตว์เคี้ยวเอื้อง, ไข่แดง, เห็ดและปลาซาร์ดีน

อย่างไรก็ตามต้องบอกว่าความต้องการวิตามินนี้ต่ำมากเนื่องจากร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้บนผิวหนังหลังจากถูกแสงแดด

ต่อต้านข้อบกพร่องของวิตามินเอ

อาการคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินเอคือการมองเห็นพลบค่ำเปลี่ยนแปลงซึ่งเป็นการสูญเสียการมองเห็นในสภาพแสงน้อย

หากวิตามินนี้หายากนอกเหนือจากการรบกวนทางสายตาที่กล่าวไปแล้วเยื่อบุทางเดินหายใจจะได้รับการคุ้มครองน้อยลงจากการโจมตีของเชื้อโรค

การขาดวิตามินเอ (เรตินอล) ยังสามารถเกิดขึ้นได้ในคนที่มีสุขภาพดีที่ติดตามอาหารแคลอรีต่ำแคลอรี่ต่ำหรือในภาวะที่มีความไม่สมดุลทางโภชนาการอื่น ๆ วิตามินนี้เป็นตัวแทนที่ดีทั้งในอาหารจากสัตว์และในรูปแบบของสารตั้งต้น (แคโรทีนอยด์) ในต้นกำเนิดของพืช

นอกจากนี้ยังมีกรณีของ hypervitaminosis เนื่องจากเรตินอลส่วนเกินในการเสริมน้ำมันปลาตับปลาแทน

	ข้อกำหนดรายวันสำหรับผู้ใหญ่	เนื้อหาในน้ำมันตับปลา 10 กรัม (*)
วิตามินเอ	700 μg	1.800-3, 000 μg
วิตามินดี	0-15 μg	25 ไมโครกรัม
	ค่าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับของการกลั่นน้ำมัน

น้ำมันตับปลาเนื่องจากขาดโอเมก้า Tre

กรดไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันตับปลานั้นไม่อิ่มตัวส่วนใหญ่ (85%) ในขณะที่กรดไขมันอิ่มตัวนั้นมีสัดส่วนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น (ประมาณ 15%)

ในบางตำราเราอ่านว่าน้ำมันตับปลานั้นอุดมไปด้วยวิตามิน F โดยเฉพาะ แต่คำนี้มีความหมายเหมือนกันกับกรดไขมันที่จำเป็น

สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญมากเพราะ:

• พวกเขาสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และโครงสร้างของสมองและดวงตา พวกเขามีความสำคัญมากโดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาและความต้องการที่เพิ่มขึ้นส่วนใหญ่ในกรณีของการตั้งครรภ์การให้นมบุตรและในช่วงสองปีแรกของชีวิต
• พวกเขาขัดขวางความเสียหายที่เกิดจากโรคเมตาบอลิก (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง hypertriglyceridemia, ความดันโลหิตสูงและแผลเบาหวาน) และดูเหมือนจะมีบทบาทในการป้องกันความเสียหายของหลอดเลือด (ซึ่งเป็นอันตรายมากเมื่อมันส่งผลกระทบต่อหัวใจและสมอง)
• พวกเขายังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ (มีประโยชน์ในทุกโรคของสาเหตุวิทยา phlogistic) และเกล็ดเลือดเกล็ดเลือด (ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของบาง thrombi และ emboli)
• พวกเขาป้องกันและปรับปรุงความรู้สึกไม่สบายทางปัญญาขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยชราและกระทำในเชิงบวกในบางรูปแบบของภาวะซึมเศร้า

แม่นยำกับสารอาหารที่มีค่าเหล่านี้ความสนใจในการรักษาของน้ำมันค็อดซึ่งได้รับการขยายไปสู่การรักษาโรคที่แตกต่างกันมากมายนั้นเชื่อมโยงกัน

แม้แต่การบริโภคปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 อย่างง่ายก็สามารถช่วยได้มาก ในระยะยาวดูเหมือนว่าจะมีความเกี่ยวข้องมากกว่าโปรโตคอลการรวมที่เข้มข้นและปริมาณสูง

เมื่อไหร่ที่ต้องทานน้ำมันตับปลา

ด้วยเหตุผลทั้งหมดข้างต้นแนะนำให้ใช้น้ำมันตับปลาโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวเมื่อแสงแดดต่ำ (การสังเคราะห์วิตามินดีต่ำ) และโรคระบบทางเดินหายใจบ่อยครั้งมากขึ้น (บทบาทการป้องกันวิตามินเอ)

น้ำมันตับปลายังมีเนื้อหาไอโอดีนที่เป็นธรรมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีของต่อมไทรอยด์และการขาดสามารถทำให้เรียกว่า "hypothyroid goiter" (บวมบวมที่ด้านหน้าคอ)

คุณสมบัติและประสิทธิผล

น้ำมันตับปลามีประโยชน์อย่างไรบ้างที่แสดงในระหว่างการศึกษา?

ประโยชน์ของการใช้น้ำมันตับปลามีความสัมพันธ์กับการมีอยู่ของสารอาหารดังกล่าวข้างต้น

ด้านล่างเราจะสรุปสั้น ๆ :

ประโยชน์ของน้ำมันตับปลา
วิตามินเอ	ป้องกันการกระทำของเยื่อบุผิวในดวงตา, ​​ผิวหนัง, เยื่อเมือกและระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจ; สารต้านอนุมูลอิสระที่ดี
วิตามินดี	เพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในระดับลำไส้พร้อมผลสะท้อนเชิงบวกต่อการสร้างและการเติบโตของกระดูก
วิตามินอี	มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญมากซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดจากควันและมลพิษ
ไอโอดีน	จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ ฮอร์โมนที่ผลิตจากไอโอดีนมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของสมองของเด็ก
โอเมก้า 3	การพัฒนาและการทำงานของสมองเรตินาและเนื้อเยื่อประสาทโดยทั่วไป พวกเขามี hypotriglyceridemizing, antithrombotic และการกระทำต้านการอักเสบ; ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ (พวกเขารักษาความยืดหยุ่นและสุขภาพของผนังหลอดเลือดแดง) และปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน

ปริมาณและโหมดการใช้งาน

วิธีใช้น้ำมันตับปลา

น้ำมันตับปลาคอดหนึ่งช้อนให้ร่างกายด้วยโอเมก้า 3 2 กรัมซึ่งเป็นปริมาณที่ครอบคลุมความต้องการเกือบสองเท่าต่อวัน

เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคมากเกินไปและเพื่อจำกัดความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้องกับรสชาติวันนี้มีอาหารเสริมหลายชนิดที่มีอยู่ในแคปซูลและแคปซูล

มาตรการนี้อนุญาตให้แนะนำปริมาณที่แม่นยำเนื่องจากแต่ละแคปซูลมีปริมาณสารอาหารมาตรฐาน

ผลข้างเคียง

ปัญหาของรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของน้ำมันตับปลาสามารถเอาชนะได้ง่ายโดยการตลาดน้ำมันตับปลาในรูปแบบของแคปซูลหรือแคปซูล

ผลข้างเคียงของการบริโภคน้ำมันตับปลา

ผลข้างเคียงของการบริโภคน้ำมันตับปลาคือภาวะที่มีกลิ่นปาก, เรอ, สำรอกเหมือนปลา, คลื่นไส้, ปวดท้อง, อาการอาหารไม่ย่อยและท้องร่วง

วิตามินเอส่วนเกินสำหรับการบริโภคน้ำมันตับปลา

อาการของการใช้ยาเกินขนาดของวิตามินเอค่อนข้างบอบบางเนื่องจากเป็น superimposable สำหรับผู้ที่ได้รับจากการขาดวิตามินเดียวกัน พวกเขารวมถึงความแห้งกร้านริมฝีปากแตกผมเปราะบางผมเบื่ออาหารและตับ (ตับขยายซึ่งหมายถึงแม้ในมนุษย์อวัยวะของการสะสมของวิตามินนี้)

	ปริมาณรายวันที่กำหนดความเป็นพิษเฉียบพลันในผู้ใหญ่	ปริมาณที่ทำให้เกิดความเป็นพิษเรื้อรังในระยะยาว	น้ำมันตับปลา 10 กรัม (*)	อาหารเสริมวิตามินปริมาณสูง
Vit A	20, 000 μg	3, 750 μg	1.800-3, 000 μg	1, 000 μg
Vit D	แม้ว่าค่าความเป็นพิษจะสูงมาก (ประมาณ 1, 500 μg / วัน) แต่ก็ไม่แนะนำให้มีค่าเกิน 50 μg / วัน		25 ไมโครกรัม	10 ไมโครกรัม
	(*) ค่าอาจแตกต่างกันไปตามระดับของการกลั่นน้ำมัน

เกินวิตามินดีสำหรับการบริโภคน้ำมันตับปลา

ส่วนเกินของวิตามินดีเป็นเวลานานส่งเสริมการก่อตัวของเงินฝากแคลเซียมในหลอดเลือดแดงโดยเฉพาะในหลอดเลือดแดงใหญ่; มันยังสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์แคลเซียมนิ่วในไตและทำให้กล้ามเนื้อหดเกร็งและชัก

ดังนั้นระวังอย่าให้โดนน้ำมันตับปลาหลอกล่อและเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณใช้มันเป็น "ยาที่ต้องทำด้วยตัวเอง"

ถ้าแพทย์ไม่แนะนำให้ใช้อาหารเสริมตัวนี้เนื่องจากมีพยาธิสภาพเฉพาะ แต่เกิดขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพียงอย่างเดียวในการเพิ่มปริมาณการบริโภคอาหารของโอเมก้า 3 จะดีกว่าถ้าไปหาผลิตภัณฑ์อื่น

เนื่องจากน้ำมันตับปลาขนาดใหญ่อาจเป็นอันตรายได้สิ่งนี้สามารถป้องกันความเสี่ยงของการเกิด hypervitaminosis แม้ว่าค่าใช้จ่ายโดยรวมของโปรแกรมการรวมจะมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น

ความเสี่ยงของการใช้เกินขนาดที่เป็นไปได้ของ calciferol ตามปริมาณของน้ำมันตับปลาเพิ่มขึ้นในกรณีของการสัมผัสกับแสงแดดที่แข็งแกร่งในผ้าขาวมากกว่าในคนผิวดำ (ซึ่งเป็นที่ไวต่อการขาดรัฐแทน)

ผลข้างเคียงของ Coagulative การบริโภคน้ำมันตับปลา

ภาวะแทรกซ้อนของระบบการแข็งตัวของเลือดมีน้อยลง

ผลข้างเคียงอื่น ๆ ของการรับประทานน้ำมันตับปลา

พวกมันหายากมากและเชื่อมโยงกับยาเกินขนาดการเผาผลาญพลังงานและความไม่สมดุลอย่างร้ายแรงอื่น ๆ

ข้อห้าม

น้ำมันปลาค็อดควรใช้เมื่อใด

ความกลัวที่พบบ่อยที่สุดของการเสริมน้ำมันตับปลาเกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นกับมลพิษทั่วไปของทะเล

ความเสี่ยงที่น้ำมันตับปลานั้นอุดมไปด้วยสารปรอทหรือสารพิษอื่น ๆ อยู่ในระดับต่ำเนื่องจากกระบวนการกลั่นและการตรวจสอบสุขภาพที่ต้องใช้

อย่างไรก็ตามมันเป็นวิธีที่ดีที่จะระมัดระวังผลิตภัณฑ์ที่ขายในราคาที่ต่อรองอาจจะซื้อทางออนไลน์และจากต่างประเทศ

การตั้งครรภ์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งความระมัดระวังในการตั้งครรภ์แม้ว่าจะเป็นเพียงการตั้งโปรแกรมเท่านั้นเนื่องจากผลกระทบที่ทำให้ทารกอวัยวะพิการ (ความสามารถในการชักนำให้เกิดความผิดปกติของทารกในครรภ์) ที่เกี่ยวข้องกับการใช้ยาเกินขนาดของวิตามินเออาจมีอยู่แล้วในอาหารเสริมอื่น ๆ

น้ำมันปลาคอดไม่ควรใช้ในกรณีที่แพ้หรือแพ้เนื่องจากส่วนประกอบของอาหารเสริม

อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับความสัมพันธ์ของยาบางชนิด (ดูด้านล่าง)

อาหารของนักกีฬา

แม้แต่นักกีฬาเช่นเดียวกับผู้คลั่งไคล้ในการกินอาหารในพื้นที่ก็ควรใช้น้ำมันตับปลาที่มีค่า parsimony ที่ถูกต้อง: เนื่องจากในสภาพแวดล้อมเหล่านี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินซึ่งมักมีขนาดสูงทำให้ลดการรวมกันของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ด้วย น้ำมันตับปลาสามารถบุกรุกในวิตามิน dodging เรื้อรัง

ปฏิกิริยาทางเภสัชวิทยา

ยาหรืออาหารอะไรที่สามารถปรับเปลี่ยนผลของน้ำมันตับปลา

ยาเสพติดที่ไม่ควรใช้น้ำมันปลาขนาดใหญ่คือ:

• สารต้านการแข็งตัวของเลือด (coumadin, sintrom, acenocoumarol), แอสไพริน, ยาแก้อักเสบที่ไม่ใช่ steroidal, กระเทียมและแปะก๊วย biloba: เพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออกเนื่องจากผลต้านเกล็ดเลือดคู่
• ตัวแทนฤทธิ์ลดน้ำตาลในช่องปาก: ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะเริ่มการเสริมน้ำมันตับปลาแม้ว่าพลังลดน้ำตาลในเลือดของ EPA และ DHA ไม่ได้กำหนดไว้อย่างดีและบางครั้งดูเหมือนว่าฟุ่มเฟือย

ข้อควรระวังในการใช้งาน

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนที่จะทานน้ำมันตับปลา

ก่อนที่จะเริ่มการทำงานร่วมกับน้ำมันตับปลามันจำเป็นต้องประเมินสิ่งที่เราได้กล่าวถึงในบทความอย่างรอบคอบเหนือสิ่งอื่นใดสำหรับความกังวล: ผลข้างเคียงข้อห้ามและปฏิกิริยาระหว่างยา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของการรักษาด้วยยาต้านการแข็งตัวของเลือดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเผชิญหน้ากับแพทย์ที่เข้าร่วม

นอกจากนี้แม้ว่า EPA และ DHA จะมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาประสาทและตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแรกของการเจริญเติบโต (ตั้งแต่ปฏิสนธิจนถึงปีที่สองของอายุ) ในกรณีของการตั้งครรภ์และการให้นมบุตรก็ควรปรึกษาแพทย์

ก่อนการผ่าตัดมีความจำเป็นต้องหยุดการบริโภคน้ำมันตับปลาเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการมีเลือดออกมากเกินไป