คำนิยาม การย่อยอาหารที่เกิดขึ้นในช่องปากในกระเพาะอาหารและในส่วนแรกของลำไส้เป็นกระบวนการทางสรีรวิทยาไกล่เกลี่ยโดยชุดของการเปลี่ยนแปลงทางเคมี - กายภาพซึ่งสิ่งมีชีวิตเปลี่ยนอาหารเป็นสารที่เหมาะสมสำหรับการดูดซึมและการหลอมรวม . อวัยวะต่าง ๆ มีส่วนร่วมในการย่อยอาหารซึ่งเป็นท่อยาวที่เรียกว่าระบบย่อยอาหาร ตามท่อนี้ซึ่งสื่อสารกับภายนอกผ่านทางปากและทวารหนักเราสามารถพบโครงสร้างทางกายวิภาคจำนวนมากแต่ละคนมีบทบาทเฉพาะที่เราจะตรวจสอบในหลักสูตรของบทความนี้ ในระยะสั้นกระบวนการย่อยเกี่ยวข้องกับ: ปาก, หลอดอาหาร, กระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้และเอนไซม์ย่อยอาหารที่ผลิตโดยตับอ่อนและตับ ข้อมูลเชิงลึก กระเพาะ
