หมวดหมู่ เครื่องเทศ

เกลือ เสริม ไอโอดีน เป็น เกลือ ปรุงอาหารทั่วไปที่ได้จากน้ำทะเลหรือจากเหมืองหินเกลือจากนั้นจึงเติม ไอโอดีน เทียมในรูปแบบของไอโอไดด์หรือโพแทสเซียมไอโอเดต ปริมาณที่เพิ่มเข้ามาจะถูกเลือกและสร้างมาตรฐานบนพื้นฐานของภาวะโภชนาการของประชากร ตัวอย่างเช่นในอิตาลีเกลือไอโอดีนทุกกิโลกรัมประกอบด้วยไอโอดีน 30 มก. (ความอดทน + 40%, - 20%) ปริมาณนี้น้อยมากจริง ๆ แล้วมีความสำคัญมากเนื่องจากความต้องการไอโอดีนสำหรับผู้ใหญ่นั้นมีเพียง 150 ไมโครกรัมต่อวัน ทำไมต้องใช้เกลือเสริมไอโอดีน เกลือเสริมไอโอดีนเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่เสนอโดยองค์การอนามัยโลกเพื่อกำจัดความผิดปกติของการขาดสารไอโอดีน มีหลายพื้นที่ของโลกที่มีการบริโภ

มัสตาร์ดคืออะไร ในห้องครัวคำว่ามัสตาร์ดหมายถึงเมล็ดของพืชบางชนิดที่อยู่ในสกุล Brassica เมล็ดเหล่านี้สามารถใช้เป็นเครื่องเทศ (บดหรือบด) หรือเป็นฐานสำหรับการปรุงรสกึ่งของเหลวทั่วไปที่เรียกว่า ซอสมัสตาร์ด ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศเมล็ดมัสตาร์ดถูกนำมาใช้ในการกำหนดอาหารทุกชนิดและในการรายงานข่าวของเนื้อสัตว์ที่บ่มแล้วบางส่วน ในรูปแบบของเครื่องปรุงรส แต่ทุกวันนี้มัสตาร์ด (ซอสมัสตาร์ด) ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องประกอบกับเนื้อสัตว์บางอย่าง (แฮมเบอร์เกอร์, ไส้กรอก, ไส้กรอก, ฯลฯ ) เมล็ดมัสตาร์ดยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของ มัสตาร์ด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมของชาวเหนือของอิตาลีที่มาพร้อมกับเนื้อต้ม คำเตือน!

สภาพทั่วไป บันทึกพฤกษศาสตร์ ในภาษาทั่วไปคำว่า "เมล็ดทานตะวัน" หมายถึงผลไม้ของพืช homonymous (ชื่อพฤกษศาสตร์ Helianthus annus , fam. Composite หรือ Asteraceae) อย่างแม่นยำยิ่งกว่านี้คือ achenes, indehiscent ผลไม้แห้งที่มีเมล็ดเดียว (ซึ่งไม่ปล่อยเมื่อสุกดังนั้น "indehiscent") ติดอยู่ในจุดเดียวกับเ

สภาพทั่วไป รายละเอียดและโน๊ตพฤกษศาสตร์ของขิง ขิงเป็นอาหาร (รากที่กินได้) ซึ่งส่วนใหญ่มีบทบาทของเครื่องเทศรสเผ็ดมีกลิ่นหอมอบอุ่นและฉุน มันจะปรากฏเป็นชนิดของ "หัว" ด้วยรูปร่างผิดปกติอย่างแน่นอนมากหรือน้อยยืดและตัวเล็กของสีตัวแปรระหว่างสีน้ำตาลและสีเหลืองอ่อน นอกจากนี้ยังใช้ในพืชสมุนไพรและยารักษาโรคขิงเป็นลำต้นใต้ดิน (เหง้า) ของพืชสมุนไพร Zingiber officinale (Fam. Zingiberaceae) พืชไม้ยืนต้นพื้นเมืองของเอเชียใต้และปลูกในประเทศเขตร้อนส่วนใหญ่ ออสเตรเลียออสเตรเลียหมู่เกาะอินเดียน ฯลฯ ) ส่วนผสมสำคัญจากขิง ส่วนประกอบสำคัญที่มีลักษณะของขิงคือ Gingerols (ขมและฉุน) อนุพันธ์ของ Gingerol (zingero

อะไร Pepe Sichuan คืออะไร พริกไทยเสฉวนเป็นเครื่องเทศมาจากเอเชีย แต่ใช้กันอย่างแพร่หลายในตะวันตก Insight: พริกไทยเสฉวนซึ่งมีเครื่องเทศอย่างที่เราจะเห็นได้จากพืชหลายชนิด - เรียกตามชื่อต่าง ๆ คำพ้องความหมายอิตาลีที่ใช้มากที่สุดคือพริกไทยจีนและดอกไม้พริกไทย เป็นภาษาอังกฤษเรียกว่า: พริกไทยเสฉวน, พริกไทยเสฉวนหรือพริกไทยเสฉวน ในส่วนที่เหลือของยุโรปสามารถระบุได้ว่าเป็น fagara "เสฉวน" เป็นชื่อของภูมิภาคจีนที่จริงแล้วการผลิตเครื่องเทศส่วนใหญ่ของโลกนั้นได้รับการปลูกฝังและบริโภคแบบดั้งเดิม พริกไทยเสฉวนจำนวนมากถูกบริโภคในอินเดียเกาหลีไทยเนปาลทิเบตภูฏานและญี่ปุ่น "Pepe" เป็นคำที่ไม่เหมาะส

เกลือในอาหารคืออะไร? IODATO SALT: ทางเลือกของการเพิ่มไอโอดีนในเกลือทั่วไปถูกนำมาใช้เพื่อลดการเกิดปัญหาต่อมไทรอยด์ในประชากร แร่ธาตุนี้ส่วนใหญ่มีอยู่ในสาหร่าย, ปลา, ผักกาดและผักขมในความเป็นจริงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดอาหารสามารถทำให้เกิดภาวะพร่องไทรอยด์ (คอพอก) และอาหารอิตาลีมักจะไม่ดี โดยทางอ้อมไอโอดีนจะเข้าไปแทรกแซงในการควบคุมเมตาบอลิซึ่มพื้นฐานการเพิ่มและสนับสนุนการเติบโตและการพัฒนา ต้องใช้เกลือเสริมไอโอดีน มันไม่มีประโยชน์ที่จะเติมลงในพาสต้าในระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากอุณหภูมิสูงทำลายแร่ธาตุที่สำคัญมากนี้ HYPOSODIC SALT: เพิ่มในโพแทสเซียมคลอไรด์มันมีโซเดียมน้อย

สำหรับชาวโรมันโบราณ เกลือ นั้นมีค่าเป็นพิเศษ มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ค่าจ้างระยะที่ยังคงใช้ในวันนี้เพื่อระบุเงินเดือนของพนักงานได้รับการประกาศเกียรติคุณในปีที่ผ่านมาเพื่อให้ชื่อกับค่าตอบแทนของกองทหาร นอกเหนือจากความจำเป็นในการเก็บรักษาอาหารบางอย่างให้ดีขึ้นแล้วยังมีความสำคัญทางวัฒนธรรมที่ลึกซึ้ง บทความเชิงลึกเกี่ยวกับการขาย เกลืออาหารเสริมเกลือธรรมชาติเกลือสีชมพูเกลือโซเดียมไอโอเดตโซเดียมอาหารและความดันโลหิตสูงโซเดียมและสุขภาพเกลือบำบัด - เกลือบำบัด ความต้องการเกลือ เกลือแต่ละกรัมประกอบด้วยโซเดียมประมาณ 0.4 กรัม ภายใต้สภาวะปกติผู้ใหญ่ต้องการโซเดียม 100-600 มก. ต่อวันเทียบเท่ากับเกลือ 0.25-1.5