หมวดหมู่ ขนม

สภาพทั่วไป Nutella®เป็นอาหารหวานที่ผลิตโดย บริษัท Ferrero มันเป็นครีมไขมันที่แพร่กระจายได้ปรุงแต่งด้วยเฮเซลนัทและโกโก้ มันเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ที่มีชื่อเสียงสูงซึ่งควรใช้เป็นระยะ ๆ และไม่เป็นระบบ การบริโภคnutella®ทุกวันในปริมาณที่เพียงพอช่วยเพิ่มไขมันในร่างกายและในความสัมพันธ์กับปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ Nutella®เช่นเดียวกับสเปรดและของว่างอื่น ๆ สามารถรวมอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารขยะที่เรียกว่า ความผิดปกติของอาหารขยะ ("อาหารขยะ") คือการมีความหนาแน่นของแคลอรี่สูงไม่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการดำเนินชีวิตของคนอยู่ประจำและอยู่ในสัดส่วนที่ค่อนข้างยากจนในวิตามิน oligoelements สารต้าน

สภาพทั่วไป คำจำกัดความ: Pandoro เป็นขนมที่มีรสหวานตามแบบฉบับของแคว้นเวเนโต (ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเวโรนาซึ่งสันนิษฐานว่ามันมีถิ่นกำเนิด) สำหรับปาเน็ตโตเน่การบริโภคของแพนโดโรนั้นเข้มข้นในช่วงฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งใกล้กับวันหยุดคริสต์มาส คำอธิบายของ Pandoro: Pandoro มีรูปร่างสูงและทรงกรวยที่ถูกตัดทอนพร้อมฐานวงกลมและส่วนลำตัวรูปดาว ข้างนอกมันเป็นสีน้ำตาลในขณะที่ข้างในมันยังคงเป็นสีเหลืองอ่อน ("ทอง"); ผิวคล้ำมีความสม่ำเสมอและมีเพียงการเติมน้ำตาลไอซิ่งที่เป็นไปได้เท่านั้นที่เปลี่ยนรูปลักษณ์ แพนโดโระมีแป้งที่มีเชื้อมากคล้ายกับขนมปังซึ่งมีการหลอมรวมด้วยการใช้แป้งสีขาวของโฮลวีตอ่อนเพิ่มยีส

สภาพทั่วไป สปันจ์เค้กเป็นการเตรียมขนมขั้นพื้นฐาน ในความเป็นจริงมันหมายถึงฐานสำหรับการเตรียมเค้กนุ่มยัดไส้และ / หรือเคลือบ เค้กฟองน้ำสามารถปรุงแต่งหรือเตรียมเป็นกลางเพิ่มองค์ประกอบของการเติมหรือเคลือบเพิ่มเติม ดูเหมือนว่าขนมปังที่หวานและนิ่มมากมีเปลือกที่อ่อนแอสีค่อนข้างเหลือง (ขึ้นอยู่กับชนิดของไข่ที่ใช้) และเศษที่อ่อนแอเนื่องจากขาดกลูเตน ส่วนผสมของเค้กฟองน้ำแบบคลาสสิคและแบบเป็นกลาง (ไม่ได้ปรุงแต่ง) คือ: ไข่ทั้งแป้งและแป้ง, ผงฟูสำหรับเลือก, น้ำตาลทราย, เนยและแป้ง "เพียงพอ" เพื่อป้องกันการเกาะติด กลิ่นอาจเป็น: เบอร์รี่ของวนิลา, เปลือกมะนาวขูด, โกโก้ขม เครื่องมือสำหรับการเตรียมเค้กฟองน้

อะไร ปาเนต์โตเน่เป็นแป้งที่ทำขึ้นโดยทั่วไปของอิตาลีโดยเฉพาะจากพื้นที่ระหว่างลอมบาร์เดียและเพียมอน ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมิลาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่มีพรมแดนติดกับแหล่งกำเนิดมานานหลายศตวรรษมีการผลิตขนมปัง "เจือ" (เครื่องเทศ) ซึ่งคล้ายกับปาเลสไตน์ในมิลาน ตัวอย่างเช่น: natale bolognese (Bologna), pan speziale (Bologna) และ pandose หรือ pan di natale (เจนัว) นิรุกติศาสตร์ของคำว่าปาเน็ตต์โทนนั้นเป็นข้อโต้เถียง มี 4 วิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้ซึ่งเราจะเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมในตอนท้ายของบทความนี้ รูปลักษณ์ของปาเน็ตโทนคล้ายกับขนมปังที่มีเชื้อมาก อย่างไรก็ตามมันมีความสูงและมีเปลือกบาง

อะไร ขนมสั้นคืออะไร? ขนมชนิดสั้นเป็นแป้งฐานที่นิยมใช้กันมาก ในรูปแบบที่นับไม่ถ้วนมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรอาหารยอดนิยมเช่นพายและบิสกิตหรือที่ต้องการมากกว่า แต่ไม่น้อยกว่าแบบดั้งเดิมเช่น pasticcio alla ferrarese - จานเผ็ดเดียวคล้ายกับพาย มักกะโรนี pasticciati กับซอสเนื้อขาวเบชาเมลและทรัฟเฟิล ขนมอบสั้น ๆ นั้นมีแคลอรี่สูงและอุดมไปด้วยไขมัน พวกเขาไม่มีการจำแนกที่แม่นยำมากในกลุ่มอาหารพื้นฐาน VII และมีลักษณะทางโภชนาการที่หลากหลาย - ซึ่งประกอบไปด้วยแป้งไข่และไขมันจากสัตว์ เนื่องจากมีปัจจัยที่มีประโยชน์เช่นวิตามินและแร่ธาตุจึงไม่อาจปฏิเสธได้ว่าพวกเขามีพลังงานสารอาหารสูงมาก ในขณะที่พวกเขาไม่สามารถรวมอ

มันคืออะไร น้ำเชื่อม Agave - ในภาษาแองโกล - แซ็กซอน "agave syrup" หรือ "agave nectar - เป็นอาหารหวานที่ใช้เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติ มันถูกผลิตจากการประมวลผลของ Agave สกุลบางชนิดรวมถึง อเมริกัน , เตกีลาน่า (หรือหางจระเข้สีฟ้า) และ salmiana น้ำเชื่อม Agave มี พลังความหวานที่ เหนือกว่าและมีความหนาแน่นต่ำกว่าน้ำผึ้ง ที่สุดของความต้องการในเชิงพาณิชย์สำหรับน้ำเชื่อมหางจระเข้พบโดยการผลิตเม็กซิกันและแอฟริกาใต้ น้ำเชื่อม Agave มักจะถูกโฆษณาว่าเป็น "สารให้ความหวานที่มีสุขภาพดี" แต่ไม่ได้โดยไม่มีการวิจารณ์จากชุมชนวิทยาศาสตร์ ในความเป็นจริงเนื่องจากมีปริมาณ ฟรักโทส สูง (สูงกว่าน้ำ

ในบทความเราจะอ้างอิงถึงสตรูเดิ้ลหวานโดยเฉพาะแอปเปิ้ลยกเว้นรุ่นที่เฉพาะเจาะจง (ลูกแพร์สตรูเดิ้ลรูบาร์บบลูเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ริคอตต้าแยมมะพร้าว ฯลฯ ) และเกลือที่ใช้ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานแรก (เช่นผักสตรูเดิ้ล, กะหล่ำปลีดอง ฯลฯ ) สภาพทั่วไป สตรูเดลเป็นของหวานทั่วไปของอาหารภูเขาอัลไพน์ เท่าที่อิตาลีมีความกังวลส่วนใหญ่จะผลิตในภูมิภาค: Trentino Alto Adige, Veneto และ Friuli Venezia Giulia เช่นเดียวกับหลายสูตรในภาคเหนือสุดขีดสตรูเดิ้ลไม่มีต้นกำเนิดที่ชัดเจนและเข้าใจว่ามันเกิดที่ด้านข้างของเส้นขอบปัจจุบัน (ระดับชาติและออสเตรีย) หรือไม่นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย คำว่า "สตรูเดิ้ล" นั้นได้ร

น้ำผลไม้เมเปิ้ลคืออะไร? น้ำเมเปิ้ล: ทั่วไป น้ำผลไม้เมเปิ้ลมีความหมายเหมือนกันกับ "น้ำเชื่อมเมเปิ้ล" มันเป็นอาหารหวานที่ได้จาก SAP ซึ่งมีความแม่นยำมากขึ้นจากต้นบางต้นเช่นต้นเมเปิลแดงและแบล็คเมเปิ้ล (Genus Acer ) โดยทั่วไปของสภาพอากาศหนาวเย็นเมเปิ้ลเหล่านี้ใช้ประโยชน์จากฤดูร้อนเพื่อสะสมแป้งภายในลำต้นและราก ในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิโพลีแซคคาไรด์สำรองจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างง่าย ๆ ที่ย้อนกลับไปผ่าน SAP ไปจนถึงกิ่งและใบไม้ การค้นพบน้ำเมเปิ้ลนั้นเกิดจากชนพื้นเมืองของอเมริกาเหนือ ต่อมาผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปได้ปรับการรวบรวมและปรับปรุงวิธีการประมวลผลให้สมบูรณ์ ความคืบหน้าของระบบต่อ

สภาพทั่วไป Nougat เป็นผลิตภัณฑ์เกษตรอาหารอิตาเลียนรสหวานซึ่งมีสองชนิดที่ได้รับการยอมรับส่วนใหญ่: แข็งและอ่อนนุ่ม (แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดสำหรับส่วนผสมบางอย่างและกระบวนการปรุงอาหาร) ตังเมมีการบริโภคส่วนใหญ่ในช่วงฤดูหนาวที่เปลี่ยนวันหยุดคริสต์มาส; อย่างไรก็ตามตรงกันข้ามกับสิ่งที่เชื่อว่าตังเมเป็นอาหารที่หาได้ยากในต่างประเทศ ทั้งในยุโรปและเอเชียเป็นไปได้ที่จะพบพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมายสำหรับ: ส่วนผสม, การทำอาหาร, การเก็บรักษา, การตัด, รูปร่าง ฯลฯ ในอิตาลีไม่มีตังเมสูตรเดียวแน่นอนถ้าคุณนับให้มากที่สุดเท่าที่พื้นที่ที่ผลิตมันเป็น "พิเศษ" ตังเมที่โด่งดังและอร่อยที่สุดคือ Cremona, Benevent

อะไร วาฟเฟิลคืออะไร Waffel เขียนว่า "wafel" หรือ "waffle" หรือ "wafle" และเป็นที่รู้จักกันในภาษาฝรั่งเศสว่า "gaufre" เป็นภาษาเบลเยียมเป็นชื่อของสูตรอาหารหวานตามแบบฉบับของยุโรปกลางที่แม่นยำยิ่งขึ้นของฝรั่งเศสและเบลเยียม วาฟเฟิลนั้นเป็นการประนีประนอมระหว่างแพนเค้กกับวาฟเฟิลกรอบ แป้งดิบที่มีความสามารถในการทำให้เพิ่มขึ้นจะคล้ายกับแป้งกึ่งเหลวเช่นเดียวกับแพนเค้กซึ่งเป็นคุณสมบัติที่แปรผันตามสูตรของวาฟเฟิล อย่างไรก็ตามในขณะที่แพนเค้กสุกในกระทะและมีลักษณะของแพนเค้กนุ่ม ๆ วาฟเฟิลนั้นถูกเตรียมไว้ในแม่พิมพ์หรือแผ่นไฟฟ้าชนิดพิเศษที่มีรูปร่างแปรซึ่งทำให้ผิวหรือเซลล์มี