หมวดหมู่ ปลา

การจ้างงานและความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม หลายคนไม่ทราบว่าปลาป่นเป็นผลิตภัณฑ์โพลีวาเลนท์ที่ใช้สำหรับการปฏิสนธิในที่ดินเพื่อเกษตรกรรมเพื่อโภชนาการของสัตว์หลายสายพันธุ์เลี้ยง (ปลาและสัตว์บก) และอาจเป็นอาหารของมนุษย์ด้วย ปลาป่นมีหลายประเภท พวกเขามีความโดดเด่นเหนือสิ่งอื่นใดสำหรับวัตถุดิบของแหล่งกำเนิดและสำหรับเทคโนโลยีการผลิต มีจำหน่ายทั่วไป: ปลาป่นผสม, ปลาเฮอริ่ง, แป้งปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีน, แป้งปลาทูน่าและแป้งปลาค็อด จากนั้นก็มีคุณสมบัติต่าง ๆ แตกต่างกันไปสำหรับความบริสุทธิ์ของผงที่ได้รับ ส่วนใหญ่ของการทำการประมงที่ขายไม่ได้นั้นยังคงมีเป้าหมายที่จะกลายเป็นปลาป่น แต่บ่อยครั้งที่มีการทำกิจกรรมทางมืออ

สภาพทั่วไป ฟาโซลารีเป็นผลิตภัณฑ์ประมง เหล่านี้เป็นหอยหอย (หรือ lamellibranchs) ที่เป็นของครอบครัว Veneridae, Callista สกุล, สายพันธุ์ chione ; ระบบการตั้งชื่อทวินามของฟาโซลารีคือ Callista chione ฟาโซลารีเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูงถึงปานกลางและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม หอยเหล่านี้มีอยู่มากในทะเลอิตาลีและเป็นส่วนผสมของสูตรดั้งเดิมของประเพณีท้องถิ่น ลักษณะ ฟาโซลารีมีรูปร่างคล้ายกับหอยทรัฟเฟิลทะเลหัวใจและ donax; พวกเขามีเปลือกวงรีประกอบด้วยสองส่วนที่สมมาตร (วาล์ว) เข้าร่วมด้วยบานพับ (ที่จุดรวมตัว - umbone ตั้งอยู่) วาล์วเปิดและปิดเพื่อให้น้ำถูกกรอง; การปิดของหลังเกิดขึ้นเนื่องจากกล้ามเนื้อ

ฉันเป็นอะไร เนื้อปลาคืออะไร? Fillets of Plaice เป็นอาหารที่ได้จากสัตว์ซึ่งได้มาจากกระบวนการผลิตของ Pleuronectes platessa ปลากระดูกแบนและทะเลที่ตั้งอาณานิคมมหาสมุทรแอตแลนติกทางตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นไปได้ในกลุ่มพื้นฐานแรกของอาหาร - อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงวิตามินและแร่ธาตุเฉพาะ - เนื้อปลายังประกอบด้วยวิตามินดี, ไอโอดีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 กึ่งจำเป็น - แต่ใช้งานทางชีวภาพ - เช่นกรด eicosapentaenoic ) และ docosahexaenoic (DHA) ในความเป็นจริงเนื้อปลาจะได้รับการพิจารณาว่าเป็น "อนุพันธ์" ของปลา แม้ว่าส่วนที่บริโภคได้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่การแปรรูปนี้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงค

อะไร เนื้อปลาคืออะไร? เนื้อปลาคอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ที่ได้จากการทำอย่างละเอียดของปลาที่เป็นของตระกูลชีววิทยา Gadidae มันเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มพื้นฐานแรกของอาหาร - อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงวิตามิน (หลายกลุ่ม B และ vit D) และแร่ธาตุเฉพาะ (ฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีและไอโอดีน) เช่นเดียวกับโอเมก้า 3 active eicosapentaenoic acid (EPA) และ docosahexaenoic acid (DHA) - แต่จริง ๆ แล้วมันเป็นอนุพันธ์การผลิตที่กำหนดกระบวนการ "ขยะ" ไม่กี่ตัว คุณรู้ไหมว่า ... หลายคนคิดว่าปลาเป็นปลาสีน้ำเงิน ในความเป็นจริงปลาชนิดนี้ไม่ตกอยู่ในการจำแนกประเภทแบบง่าย ๆ ที่ใช้ในการพูดจาทั่วไป -

อาหารทะเลคืออะไร คำว่าอาหารทะเลหมายถึงกลุ่มอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ซึ่งมักจะเป็นน้ำเกลือ (แต่ไม่ได้มีการกล่าว!) ซึ่งกลุ่มสิ่งมีชีวิตที่อยู่ในที่พักของหอยและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง อาหารทะเล - หอย : ปลาหมึก (มีเปลือกภายในหรือไม่มีเปลือกเช่นปลาหมึกปลาหมึกปลาหมึกปลาหมึกปลาหมึกยักษ์ปลาหมึกยักษ์ปลาหมึก ฯลฯ ); หอยทาก (univalvi หรือ

ปลาการ์ตูนคืออะไร การ์ตูนปลาเป็นฐานการทำอาหารเบาที่ได้รับโดยการลดของเหลวในการประมวลผลของปลาและ / หรือหอยและ / หรือหอย การ์ตูนปลาเช่นเดียวกับพื้นที่ปรุงอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้ในการตัดส่วนผสมบางอย่างและลดของเสีย หน้าที่หลักของมันคือการทำให้หอม / รสชาติสูตรอื่น ๆ การ์ตูนไม่ได้เป็นเพียงแค่ปลา (หรือกุ้งหรือหอย); ในความเป็นจริงมันเป็นวิธีการที่จะได้รับฐานการทำอาหารโดยเฉพาะแตกต่างจากน้ำซุปง่ายและพื้นสีน้ำตาลเข้ม; ในเรื่องนี้ยังมีการ์ตูนเนื้อสัตว์และเห็ด คำแนะนำเกี่ยวกับ Etymolotypical คำว่า "การ์ตูน" มาจาก "fumet" ของฝรั่งเศสหรือกลิ่นที่หายใจออกจากอาหารที่ปรุงห

ไก่ตัวน้อยคืออะไร วิกิพีเดีย Gallinella เป็นคำที่ใช้อ้างถึงอาหารต่าง ๆ ปลาของตระกูล Triglidae เรียกว่าสกุล Chelidonichthys สายพันธุ์ ลูเซิร์น เรียกว่า ไก่ นกป่าที่อยู่ในตระกูล Rallidae, Genus Gallinula , สายพันธุ์ คลอโรปัส เป็นไก่น้ำ ในทัสคานี, กินี - ไก่ก็เรียกว่ากินี - ไก่ (ครอบครัว Numididae, สกุล Numida , สายพันธุ์ meleagris ) สำหรับ chanterelles, gallucci หรือ chanterelles แต่บางครั้งก็เป็น gallinellas เราหมายถึงเห็ดประเภท Cantharellus, cibarius ชนิด ในบทความต่อไปนี้เราจะจัดการเฉพาะกับไก่ทะเล ทะเลไก่คืออะไร? ไก่หรือ mazzola หรือ คาโปน (ชื่อที่ในบางส่วนของอิตาลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้แทนท

กุ้งคืออะไร กุ้งเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ซึ่งเป็นอาหารพื้นฐานของกลุ่ม จากมุมมองทางโภชนาการพวกเขาจัดว่าเป็น "ผลิตภัณฑ์ประมง" และเป็นตัวแทนดังกล่าวข้างต้นทั้งหมดที่มาของ: โปรตีนคุณค่าทางชีวภาพสูงวิตามินและแร่ธาตุเฉพาะ พวกมันมีเปอร์เซ็นต์ไขมันที่จำเป็น แต่ก็มีปริมาณคอเลสเตอรอลที่ดีด้วยเช่นกัน กุ้งมีความเหนียวนุ่มยืดหยุ่นเล็กน้อยและมีรสหวาน พวกเขายืมตัวเองเพื่อทำอาหารอย่างรวดเร็ว แต่หลายคนชอบพวกเขาดิบ ในตลาดพวกเขาสดแช่แข็ง (ยัง precooked) ในน้ำเกลือมีหรือไม่มีกระดอง (ทั้งกุ้งหัวขาดและเปลือกทั้งหมด) "กุ้ง" ไม่ใช่คำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์และบ่งบอกถึงสัตว์หลายชนิดที่มีลักษณะคล้าย

สภาพทั่วไป กุ้งเป็น สัตว์เลี้ยง กุ้งที่มี เปลือกแข็ง ดังนั้นจึงมีหน้าท้องยาวยื่นออกมาและมีครีบปลารูปพัด ในความเป็นจริงคำว่า "กุ้ง" เป็นคำที่มีความหมายโดยทั่วไปเพราะมันครอบคลุมสายพันธุ์ที่หลากหลายซึ่งเป็น พืชสกุลที่ แตกต่างกัน, ครอบครัว , superfamily และ หน่วยย่อย ดังนั้นจึงเป็นข้อสรุปได้ว่าสำหรับ "กุ้ง" เราหมายถึงสัตว์จำนวนมาก (บางครั้งมีขนาดและสีที่แตกต่างกัน) ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับ: Eukaryota Domain, Animalia Kingdom, Phylum Eumetazoa , ชั้น Malacostraca และคำสั่ง Decapoda ขนาดเล็ก NB . สังเกตสัตว์จำพวกกุ้งอย่างระมัดระวัง Decapodi Macruri จากนั้น scampi , lobsters และ l

สภาพทั่วไป ปูเป็นสิ่งมีชีวิตในสัตว์น้ำ พวกมันอยู่ใน Subphilum ของ Crustaceans ตามลำดับของ Decapoda ไปยัง Suborder ของ Pleocyemata และ Infraorder ของ Brachyura ปูเป็นสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำเพราะโดยการปิดผนึกเหงือกเช่นเดียวกับในน้ำพวกมันสามารถอยู่รอดได้แม้ในที่โล่ง (ลักษณะเฉพาะของ Brachiuri ไม่ถูกแบ่งปันโดย Macruri และ Stomatopodi ) จากมุมมองทางสัณฐานวิทยาปูใช้ประโยชน์จากเกราะที่แข็งแกร่ง (เรียกว่า กระดอง ซึ่งครอบคลุมทั้งร่างกายและแขนขา), สองกรงเล็บหน้าผาก (ที่ล่าสัตว์และปกป้องตัวเอง) และแปดขาด้านข้างที่รับผิดชอบการเคลื่อนไหวและ ว่ายน้ำ ร่างกายของปู (เรียกอีกอย่างว่า คาโปโทแร็กซ์ ) มีการ คาย มากขึ้น