th.energymedresearch.com

หมวดหมู่ ผัก

Edamame - ถั่วถั่วเหลืองอ่อน: คุณสมบัติทางโภชนาการและวิธีการปรุงอาหารโดย R.Borgacci
ผัก

Edamame - ถั่วถั่วเหลืองอ่อน: คุณสมบัติทางโภชนาการและวิธีการปรุงอาหารโดย R.Borgacci

ฉันเป็นอะไร edamame คืออะไร Edamame เป็นชื่อญี่ปุ่นของฝักถั่วเหลืองต้ม มันเป็นผลไม้ที่แม่นยำมากขึ้นดังนั้นจึงยังคงปิดซึ่งมีเมล็ดสีเขียวอ่อนเล็กน้อยของพืชสมุนไพรที่เป็นของพืชตระกูล Fabaceae, Genus Glycine และสปีชีส์ สูงสุด ถั่วเหลืองก็จัดอยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐานที่สี่เช่นกัน ให้แคลอรี่ในปริมาณที่มากโดยแบ่งเป็นธาตุอาหารหลักทั้งสาม ส่วนไขมันเป็นสิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษโดยมีเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 (กรดอัลฟ่า - ไลโนเลนิก - ALA) ที่ยอดเยี่ยม ยังดีที่ของโปรตีนอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและแยกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เหลือ สารอาหารที่สำคัญมากอื่น ๆ ของ edamame คือ: เกลือแร่หลายชน

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ผัก

Endive - สลัดเบลเยียม

ในภาษาทั่วไป พืชชนิดหนึ่ง หมายถึงชนิดของ "สลัด" (ผักใบ) รูปแบบเปิดเป็น "cespo" หรือปิดไปที่ "ต้นอ่อน" endive เป็นสีขาว, สีเหลืองและ (ที่ด้านบนของหัวเท่านั้น) พุ่งเป็นสีเขียว Endive เป็นผักทั่วไปของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและในอิตาลีมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายทั้งดิบ (ในสลัด) และปรุงสุก (ต้มโรมันและยัดไส้) ในการจำแนกทางพฤกษศาสตร์พืชชนิดนี้จะวางอยู่ในวงศ์ Asteraceae และสกุล Cichorium ในขณะที่ชื่อที่เหมาะสมของสายพันธุ์นั้นสอดคล้องกับ Cichorium endivia L. พันธุ์ที่พบมากที่สุดของ endive มีความแตกต่างใน latifolium หรือค่อนข้างเรียกว่า escarole และ crispum เป็นที่รู้จักกันในร
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ผัก

ผักกาดหอม

สภาพทั่วไป ผักกาดหอม ( Lactuca sativa L. ) เป็นผักสมุนไพรที่เป็นของครอบครัวคอมโพสิต (asteraceae) ผักกาดหอมเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีซึ่งมีการบริโภคใบ พืชมีลักษณะคล้ายพุ่มไม้เล็ก ๆ คลุมด้วยผ้าหรือเปิดทรงกลมหรือยาวมีสีเขียวสดใสหรือสีเขียวอ่อนพุ่งไปทางสีเหลืองอ่อนบางครั้งก็มีสีชมพูไวน์แดง ฯลฯ ในส่วนของใบไม้หรือในสิ่งทั้งปวง ใบมีรูปร่างลักษณะและสีแตกต่างกันมากตามพันธุ์ที่ปลูก ตัวอย่างเช่นมีสายพันธุ์ที่มีใบสีแดงเช่น Lollo Rossa และชามสลัดแดง สีของใบก็เปลี่ยนไปตามตำแหน่งในกระจุก: ด้านนอกจะเข้มกว่าในขณะที่ภายในกระจ่างชัดเกือบสมบูรณ์ (เนื่องจากคลอโรฟิลล์มีความเข้มข้นต่ำกว่า) ในทำนองเดียวกันความ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ผัก

Minestrone

สภาพทั่วไป Minestrone เป็นสูตรอาหารที่พบได้ทั่วไปทั่วคาบสมุทรอิตาลี เป็นอาหารจานแรกที่ใช้พลังงานต่ำจึงเหมาะสำหรับอาหารที่มีน้ำหนักเกิน ยิ่งไปกว่านั้นด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการมันช่วยให้การรักษาโรคทางพยาธิสภาพหรือความผิดปกติง่าย ๆ แม้แต่ minestrone (เช่นซอสเนื้อแยมซอสมะเขือเทศ ฯลฯ ) ก็เกิดมาพร้อมกับความตั้งใจที่จะใช้ผักเหล่านั้นที่เริ่มเสื่อมสภาพ สำหรับการเตรียมการที่สมบูรณ์นั้นก็เพียงพอแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมง (ยกเว้นการแช่ผักแห้ง) นั่นเป็นเวลาที่จำเป็นในการล้างทำความสะอาดตัดและปรุงส่วนผสมต่างๆ Minestrone ถือเป็นซุปซึ่งเป็นอาหารจานแรกที่ทำจากน้ำซุปเพราะมีความเข้มข้นของน้ำที่ออสซิลเลตอยู่ระหว่าง 75
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ผัก

มะกอกเทศในน้ำเกลือ

สภาพทั่วไป มะกอกในน้ำเกลือ - หรือที่เรียกว่า มะกอกโต๊ะ - เป็นอาหารที่เก็บรักษาต้นกำเนิดของพืช ส่วนผสมหลักของการเตรียมนี้คือผลไม้หรือค่อนข้าง drupe ของต้นมะกอกหรือต้นมะกอกที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นนักพฤกษศาสตร์ในชื่อ Olea europaea โดยไม่ต้องลงรายละเอียดทางพฤกษศาสตร์ (นอกเหนือจากที่กล่าวถึงแล้วในบทความอื่น ๆ ของเว็บไซต์ของเรา) มะกอกจะประกอบด้วยเนื้อ (เยื่อกระดาษ) และไม้ (ส่วนที่เรียกว่าสีน้ำตาลแดง) ทั้งสองมีลักษณะของปริมาณไขมันสูงซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขาจะใช้สำหรับการสกัดน้ำมัน อย่างไรก็ตามคุณภาพของกรดไขมันความเข้มข้นของไฟโตสเตอรอลและวิตามินทั้งหมดนั้นแตกต่างกันอย่างมากจากส่วนหนึ่งของ drupe ไปอีกส่
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ผัก

ผัก: นิยามและคุณค่าทางโภชนาการ

ผัก: พวกมันคืออะไร? ผักเป็นอาหารของพืชที่อยู่ในกลุ่มอาหาร VI และ VII คำนิยาม "ผัก" หมายถึงผลิตภัณฑ์ของสวนผักเช่นผลไม้ดอกไม้เมล็ดใบลำต้นรากหัวและหลอดที่สามารถปลูกได้ในสวนผักดังนั้นในระดับบ้าน เห็นได้ชัดว่านี่เป็นศัพท์สแลงมากกว่าสินค้าเนื่องจาก SCALA ในแง่ของการปลูกผัก (คำเหมือน) ไม่ควรสร้างความแตกต่างที่สามารถแยกทั้งสองประเภทได้ อย่างไรก็ตามคำอธิบายเล็ก ๆ นี้ซึ่งเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนจะเป็นโพรงนิรุกติศาสตร์เล็ก ๆ ควรนำไปสู่การสะท้อนที่แม่นยำยิ่งขึ้นเกี่ยวกับความหลากหลายเชิงคุณภาพ (ถ้ามีจริงๆ) ระหว่างผักที่เรียกว่าเหมาะสมและพืชผักขนาดใหญ่ที่คล้ายกัน ในรายละเอียดฉันจะนำความไม่เท่าเทียมกั
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ผัก

ตำแย

สภาพทั่วไป ตำแย ( Urtica dioica L. ) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่เป็นของตระกูล Urticaceae เป็นที่รู้กันว่าเป็นสายพันธุ์ที่กัด (แม้ว่าจะไม่ใช่พืชทุกชนิดของสายพันธุ์นี้) ตำแยนั้นมีถิ่นกำเนิดในยุโรปเอเชียแอฟริกาเหนือและอเมริกาเหนือ แสดงถึงสมาชิกที่สำคัญที่สุดของสกุล Urtica ตำแยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นหกชนิดย่อยห้าซึ่งมีให้กับ "ขนกลวง" จัดบนใบและลำต้น ขนเหล่านี้เรียกว่า ไตรชิโนส (trichomes) ทำหน้าที่เป็น "เข็มฉีดยา" และเมื่อสัมผัสกับผิวหนังพวกมันจะฉีดสารบางอย่างเช่นฮีสตามีนและโมเลกุลคันอื่น ๆ ซึ่งก่อให้เกิดความรู้สึกระคายเคืองและแผลไหม้อย่างรุนแรง ตำแยฉุนมีประวัติอันยาวนานของการใช้ยา แต่ยั
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ผัก

ผักหวาน - ผักกาดขาว

สภาพทั่วไป pak choi คืออะไร pak choi (ชื่อที่แพร่หลายในสหราชอาณาจักรแอฟริกาใต้และอิตาลี) เป็นอาหารที่ได้จากพืชผักที่จัดเป็นผัก ชื่อแปลก ๆ ของมันเกิดขึ้นจากการแปลแบบตะวันตกของคำกวางตุ้งซึ่งแปลว่า " ผักสีขาว " ในตะวันตก pak-choi เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในนาม " กะหล่ำปลีจีน " (โดยอาศัยต้นกำเนิดจากตะวันออก) จากมุมมองทางโภชนาการปากช้อยก็อุดมไปด้วยน้ำตามธรรมชาติไฟเบอร์และแร่ธาตุ ต้องขอบคุณความเข้มข้นของวิตามินซีและแคโรทีนอยด์ที่ดีเยี่ยม (โปรวิตามินเอ) เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มอาหารพื้นฐาน VI และ VII กะหล่ำปลีจีนส่วนใหญ่จะถูกปรุงให้สุกโดยใช้กับข้าวหรือส่วนผสมสำหรับ: จานแรกจานและจานพ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ผัก

ซอสมะเขือเทศ

สภาพทั่วไป ซอสมะเขือเทศเป็นของเหลว แต่มีความหนาที่ได้จากการสกัดเยื่อกระดาษ - ดิบหรือสุก - จากผลไม้ทั้งหมดของต้นมะเขือเทศ เชิงพาณิชย์อย่างกว้างขวางและวางจำหน่ายบนชั้นวางทั่วโลกมันยังสามารถผลิตได้ที่บ้าน ขั้นตอนแบบดั้งเดิมนั้นง่าย: นำใบและก้านใบออกจากผลไม้ ล้างพวกเขา ล้างพวกเขาออกไป บดพวกเขาอย่างประณีตโดยไม่รวมเปลือกและเมล็ดด้วยเครื่องเฉพาะ (ไฟฟ้าด้วยตนเองหรือกับผัก) ใส่ในหม้อ พาสเจอร์ไรส์ / ฆ่าเชื้อหม้อในหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ดูสูตรของอลิซ: วางมะเขือเทศ "a Crudo" น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - มะเขือเทศดิบเก็บรักษา X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ผัก

ปะทะสำหรับดอกไม้บวบ

ดอกไม้ฟักทองและห้องครัว ดอกฟักทอง (หรือบวบ) เป็นอาหารของพืชผักที่เป็นของผักหรือผักทั้งหมด จากมุมมองทางโภชนาการพวกเขายังเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มอาหารพื้นฐาน VI ด้วยเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรวิตามินเอ พวกเขาเหมาะที่จะมาพร้อมกับส่วนผสมที่มีรสชาติไม่รุนแรงเกินไป วิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมรวดเร็วที่สุด ในบรรดาสูตรอาหารต่าง ๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดน่าจะเป็นของ " Fiori di Zucca Fritti " (ในทุกรูปแบบ) ตำรับอาหารด้วยแป้ง การ ทอดของดอกฟักทอง ต้องใช้ แป้งที่ จำเป็นเพื่อ ให้ดอกไม้นุ่ม ในขณะที่ มั่นใจ crunchiness ภายนอก เราเริ่มต้นด้วยการระบุว่าสูตรของดอกบวบทอดนั้นมีมากมายและแตกต่างกันมาก ความหลากหลายส่วนใ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ผัก

Parsnip - ผัก

สภาพทั่วไป หัวผักกาด (หรือ แครอทขาวเป็น ผักชีฝรั่ง ในภาษาอังกฤษ) เป็นพืชที่เป็นของตระกูล Apiaceae ซึ่งมีชื่อเรียกชื่อทวินาม Pastinaca sativa มันเป็นไม้ล้มลุกที่กินได้ซึ่งมีการบริโภค ราก จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ผักชีฝรั่งมีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับแครอทและผักชีฝรั่งซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่า "แครอทขาว" ผักชีฝรั่งเป็นพืชล้มลุกโดยทั่วไปที่ผลิตในแต่ละปี หัวของมันมีหัวยาวมีผิวหนังและเนื้อครีม มันสามารถถูกทิ้งไว้บนพื้นดินแม้ในขณะที่สุกเต็มที่เพื่อที่จะกลายเป็นหวานเนื่องจากน้ำค้างแข็งฤดูหนาว ในฤดูปลูกครั้งแรกหัวผักกาดจะมาพร้อมกับใบของ pinnate สีเขียว หากทิ้งไว้ในเมล็ดในฤดูปลูกที่สองผลิตก้านดอ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม