หมวดหมู่ ผัก

หอมแดงคืออะไร หอมแดง ( A. ascalonicum L. ) เป็นพืชที่อยู่ในสกุล Allium , ตระกูล Liliaceae , เช่นเดียวกับหัวหอม, กระเทียม, กระเทียมและใบไม้กระเทียม มันไม่ใช่โดยบังเอิญว่ามันค่อนข้างคล้ายกับหัวหอมแม้ว่ามันจะมีขนาดเล็กกว่าก็ตาม หอมแดงเติบโตในกระจุกขนาดเล็กมีใบสีเขียว, บาง, lesiniform และว่างเปล่า; ในเดือนกรกฎาคมจะบานด้วยดอกไม้สีม่วงขนาดเล็กซึ่งทำให้สุกเป็นเมล็ดสีดำ จากหอมแดงนั้นมีสองสายพันธุ์ส่วนหนึ่งมีขนาดเล็กและต้น (มีค่ามากกว่า) และหนึ่งสายและหยาบ (รุนแรงน้อยกว่า) หอมแดงได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ครั้งที่ห่างไกล แต่สิ่งที่แปลกคือไม่มีอาการที่เกิดขึ้นเองอย่างหมดจด; ดังนั้นการย้อนกลับไปยังพื้นที่แห

Scarola คืออะไร Escarole (หรือ endive escarole) เป็นความหลากหลายของ endive (เช่นสลัดเบลเยียม) ที่เป็นของตระกูล Asteraceae, เพศ Cichorium , Endive ขยายพันธุ์, latifolium หลากหลาย; ศัพท์ ย่อของทริโนเมียล ของ escarole คือ Cichorium endivia latifolium escarole ดูเหมือนสลัดหัวเปิดที่มีสีใส (หรือสีเหลือง) ที่ด้านบนของใบและสีขาวบนลำต้น ตรงกลางแผ่นกั้นใบแนบแน่นมีใบใสเล็ก ๆ เรียกว่า "หัวใจ" ของกระจุก escarole บางชนิดนั้นถูก "บังคับ" เพื่อให้ได้สีที่ซีดกว่า ผิวคล้ำนี้สามารถเหนี่ยวนำโดยการผูกใบด้านนอกและปกป้องหัวใจจากรังสีดวงอาทิตย์ ในการพัฒนาเต็มที่ escarole เติบโตสูงและผลิตช่อดอกตามด

ฉันคืออะไร เมล็ดงอก เป็นอาหารที่ได้มาจากการงอกของอวัยวะต่าง ๆ ของพืชที่เรียกว่า spermatophytes; เมล็ดงอกแล้วผลิตโดยการเปลี่ยนแปลงของไข่ที่ปฏิสนธิ เมล็ดงอกที่พบมากที่สุดใน ภาค อาหารของพวกเขาคือ: หญ้าชนิต หรืออัลฟัลฟ่า, หัวไชเท้า , โคลเวอร์ และ ถั่วเหลืองสีเขียว (นอกเหนือจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่วโดยทั่วไปทั้งหมด); เมล็ดงอกแล้วมักถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารตะวันออก แต่ตอนนี้ (20-30 ปี) พวกเขายังได้รับความนิยมในอาหารตะวันตก (เริ่มต้นจากสหรัฐอเมริกา) วิธีที่จะทำให้พวกเขาที่บ้าน เมล็ดงอกได้ง่ายแม้อยู่ในบ้าน เพียงพอที่จะวางเมล็ดงอกประมาณ 25-30 กรัมในภาชนะที่มีน้ำ 400-500 มิลลิลิตร (อาจไม่มีคลอรีนและฆ่าเช

สภาพทั่วไป พืชหัวเป็นอาหารพืชที่ได้จากการเกษตรหรือการเก็บเกี่ยวพืชป่า พวกเขาเป็นกลุ่มที่สามของอาหารและมีแนวโน้มที่จะเป็นหนี้ของพวกเขาเพื่อกระบวนการปรุงอาหาร (เช่นที่เกิดขึ้นกับธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว) ในโภชนาการของมนุษย์หัวทำหน้าที่มีพลังส่วนใหญ่เพราะนำคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากมาใช้ อย่างไรก็ตามเกลือแร่และวิตามินที่ละลายในน้ำจะไม่ขาด หัวยังใช้ในโภชนาการสัตว์เนื่องจากพวกเขาเป็นอาหารตามประเพณีของบางสายพันธุ์เช่นหมูในประเทศและหมูป่า ในที่สุดหัวของพืชบางชนิดมีบทบาทสำคัญในยาสมุนไพรสมัยใหม่ มันเป็นกรณีของ Andean maca (ยาชูกำลัง, ภูมิคุ้มกัน), dioscorea (สารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านความเจ็บปวด), ของ

สภาพทั่วไป สลัด Valerian (หรือที่เรียกว่า valerianella หรือ formentino) เป็นพืชล้มลุกประจำปีซึ่งจัดอยู่ในตระกูล Valerianaceae สกุล Valerianella , Specie locusta ; ระบบการตั้งชื่อทวินามของสลัด Valerian คือ Valerianella locusta ชื่อหยาบคายอื่น ๆ ของสลัด Valerian ได้แก่ : dolcetta, gallinella, lattughella, songino, soncino เป็นต้น Disambiguation: ในบทความต่อไปนี้ Valerianella locusta จะถูกเรียกโดยสมัครใจว่า "valerian Salad"; เพื่ออำนวยความสะดวกในการแยกความแตกต่างจาก Valeriana officinalis ในขณะที่ส่วนใหญ่ใช้ valerianella เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร Valeriana officinalis พบว่ามีพื้นที่กว้าง

สภาพทั่วไป สำหรับนิรุกติศาสตร์ของคำนาม ผัก หมายถึง: " สีเขียวของพืช " ในทางกลับกันในภาษาพูดสำหรับผักเราหมายถึงอะไรมากกว่าชุดอาหารต้นกำเนิดของพืชซึ่งมีสี - ตรงข้ามกับสิ่งที่สามารถอนุมานได้ - ไม่ได้เป็นเพียงสีเขียวเท่านั้น ในระยะสั้นคำผักแปลเป็น ชื่อกลุ่มของวัชพืชที่กินได้ทั้งหมด ผักมีความหมายเหมือนกันกับผักแม้ว่าคำนามทั้งสองจะสามารถหลากหลายตามระดับ / เทคนิคการผลิต: "ผัก" ที่ปลูกในสวนผักและ "ผัก" ที่ได้รับในปริมาณมาก ตามเกณฑ์นี้ผักและผักต่างก็มีความแตกต่างกันตามความยาว / ระยะเวลาของห่วงโซ่อุปทานในเชิงพาณิชย์ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมดูบทความ: ผัก: คำจำกัดความและคุณสม

เส้นใยและยาระบาย พวกเขาคืออะไร ผักเกือบทั้งหมดหรือมากกว่าผักเป็นของกลุ่มอาหารที่มีคุณสมบัติเป็น ยาระบาย "ยาระบายอาหาร" หมายถึงอาหารที่มีความสามารถในการกระตุ้นการอพยพของลำไส้ (การถ่ายอุจจาระ) โดยการกระตุ้นหรือหดเกร็งโดยตรงทั้งทางตรงและทางอ้อม การบีบตัวของลำไส้ การบีบตัวของลำไส้เป็นระบบที่ซับซ้อนและเชื่อมต่ออย่างชัดเจน: ลองอธิบายประเด็นพื้นฐานเพื่อทำความเข้าใจกลไกของมัน peristalsis คืออะไร แต่เป็นชุดของการหดตัวของกล้ามเนื้อของหลอดลำไส้มุ่งเป้าไปที่การแบ่งส่วนและความก้าวหน้าของผลิตภัณฑ์ของการย่อยอาหาร การหดตัวของการแบ่งส่วนและความก้าวหน้าแตกต่างกัน แต่ขาดไม่ได้ทั้งคู่ พวกเขาทำงานอย่างไร

สภาพทั่วไป พฤกษศาสตร์ Saffron (หรือ ส้ม ) เป็นพืชที่เป็นของตระกูล Iridaceae , สกุล Crocus , Specie sativus (ชื่อทวินามทวินาม Crocus sativus ); มีหลายสายพันธุ์และสปีชีส์ยังเป็นของสกุล Crocus เช่นหญ้าฝรั่น ( Crocus vernus ) ซัฟฟรอนมีรากกระเปาะแข็งและปกคลุมด้วยเสื้อคลุมเส้นใย ใบมีความยาวและบางใบมีรูปร่าง (แกนใบที่ไม่มีใบ) มีดอกหนึ่งหรือสองดอกใหญ่ที่มีรูปร่างสีม่วงและมีรูปทรงกรวยซึ่งประกอบด้วยเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมีย ใช้เป็นเครื่องเทศ เกสรตัวผู้และเกสรตัวผู้จะถูกสกัดจากดอกไม้ตามลำดับ (ซึ่งได้รับการเพาะเลี้ยงอย่างเต็มที่) ซึ่งเมื่อแห้งแล้วจะเป็นเครื่องเทศที่ มีค่าและมีราคาแพงที่สุดของโลก ค่าเงินที่ส

แครอทในประวัติศาสตร์ ชื่อ "แครอท" มาจากภาษากรีก "Karotòn" ในขณะที่พฤกษศาสตร์เป็นที่รู้จักกันในชื่อ " Daucus carota" อาจเป็นไปได้ว่าแครอทสีเหลืองส้มโดยทั่วไปเกิดจากการกลายพันธุ์ของสายพันธุ์สีม่วง แม้ว่าต้นกำเนิดของมันจะอาศัยอยู่ทางทิศตะวันออกซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานนับพันปี แต่ชาวกรีกและโรมันโบราณใช้แครอทแล้ว แต่ก็ไม่มากนักสำหรับการทำอาหาร (เพราะไม้ทั่วไปและเนื้อแข็งของผัก) เช่นเดียวกับพืชสมุนไพร . การวิเคราะห์ทางพฤกษศาสตร์ ทุกวันนี้การเพาะปลูกแครอทแพร่หลายไปทั่วยุโรปแอฟริกาเหนือและทวีปเอเชีย เรากำลังพูดถึงพืชสมุนไพรยืนต้นที่อยู่ในตระกูล Umbelliferae: แครอทพัฒนาดอก

การแนะนำ ชื่อสามัญและภาษาถิ่นนับไม่ถ้วนประกอบกับ Cantharellus cibarius : finferlo, galletto, chanterelle, gialletto, garitula ฯลฯ สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าเรากำลังพูดถึงอะไรเราจะให้คำอธิบายสั้น ๆ : เห็ดเป็นเห็ดที่มีค่าโดดเด่นด้วยรสชาติเฉพาะของพวกเขารูปร่างโบกมือและสีส้ม, สีทองหรือสีเหลืองอำพันเกือบแน่แท้ ในบรรดาเห็ดนานาชนิด Finferlo มีความโดดเด่นในเรื่องของความแปลกประหลาดซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่าง ๆ มากมายรวมถึงเนื้อสัตว์ริซอตโต้และพาสต้า ไม่ว่าในกรณีใด ๆ การเป็นเห็ดต้องใช้เห็ดชานเทลสดเพราะเน่าเสียอย่างรวดเร็วเพราะสามารถปล่อยสารพิษซึ่งเป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิต อย่างไรก็ตาม Cantharellus cibari