th.energymedresearch.com

หมวดหมู่ ซีเรียลและอนุพันธ์

แคลอรี่พิซซ่า
ซีเรียลและอนุพันธ์

แคลอรี่พิซซ่า

ดูเพิ่มเติม: แคลอรี่พิซซ่า Margherita และการตัดสินใจอาหารเพื่อสุขภาพ แคลอรี่พิซซ่าขาว พิซซ่าแคลอรี่กับซอสมะเขือเทศ แคลอรี่พิซซ่า แพร่หลายและเป็นที่รักทั่วโลกพิซซ่าเป็นอาหารที่หลากหลายที่เหมาะกับจินตนาการของผู้ที่เตรียมมัน ส่วนผสมที่ใช้ในระหว่างการเตรียมส่วนผสมนั้นมีอยู่มากมายนับไม่ถ้วนและแม้กระทั่งสูตรของแป้งที่ได้รับการปกป้องอย่างอิจฉาแตกต่างกันไปตั้งแต่พิซซ่าและพิซซ่า ความแปรปรวนทั้งหมดนี้ทำให้ยากที่จะตอบคำถามที่ค่อนข้างง่ายและเป็นเรื่องธรรมดา: พิซซ่ามีแคลอรี่เท่าไหร่? INRAN (สถาบันวิจัยอาหารและโภชนาการแห่งชาติ) บอกเราว่าพิซซ่าที่มีมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าให้ค่าเฉลี่ย 271 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ต

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ซีเรียลและอนุพันธ์

เค้กข้าว

ฉันคืออะไร เค้กข้าว (เป็นเค้ก ข้าวพอง ภาษาอังกฤษ) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวงกลมและบางมีน้ำหนักต่ำมาก พวกมันผลิตขึ้นโดยเริ่มจากส่วนผสมของข้าวพองกับกาวอาหารที่มีรูปร่างและแห้งแล้ว NB . ข้าวพองสำหรับบิสกิตทำโดยให้ความร้อนเมล็ดของไอน้ำซีเรียลและในสภาพแวดล้อมที่มีแรงดันสูงแม้ว่าวิธีการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ระบุ เค้กข้าวอเมริกัน (ที่แพร่กระจายยังอยู่ในอิตาลี) เป็นรอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4-5 นิ้ว ผู้ผลิตบางรายทำให้มันเล็กเหมาะสำหรับเป็นของว่าง ในรูปแบบการค้าที่พบบ่อยที่สุดเค้กข้าวที่มีน้ำหนักประมาณ 10 กรัมมีคาร์
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ซีเรียลและอนุพันธ์

เค้กข้าว: โภชนาการและอันตราย

คุณสมบัติทางโภชนาการ เค้กข้าวเป็นอาหารที่มีความร้อนมากซึ่งให้พลังงานประมาณ 35 กิโลแคลอรีต่อหน่วย (10 กรัม) และต่ำกว่า 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จากคำแถลงแรกนี้เราสามารถอนุมานได้ว่าเค้กข้าวไม่ได้เป็นต้นแบบของอาหารเสริม ยิ่งกว่านั้นพวกเขามีพลังมากกว่าขนมปังแบบดั้งเดิม โดยเฉลี่ยแล้วอุปกรณ์หลังมีขนาดต่ำกว่า 300kcal / 100 g ดังนั้นขนมปังหนึ่งชิ้น (จาก 25-30 กรัม) ให้ประมาณ 75-90kcal ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับเค้กข้าวชิ้นขนมปังให้พลังงานเป็นสองเท่า แต่มีน้ำหนักรวมสูงกว่า 2.5 / 3 เท่า ในทางปฏิบัติขนมปังหนึ่งชิ้นมีแคลอรี่เป็นสองเท่า แต่มีพลังที่น่าพอใจสูงกว่าสามเท่า แคลอรี่ของเค้กข้าวจะได้รับส่วนใหญ่ม
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ซีเรียลและอนุพันธ์

ขนมปัง

สภาพทั่วไป breadsticks อยู่ในกลุ่มที่สามของอาหารซึ่งรวมถึงซีเรียลและอนุพันธ์ของพวกเขา แต่ยัง tubers (ขนมปัง, ข้าวสาลี, breadsticks, ขนมปังกรอบ, แครกเกอร์, พาสต้า, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต, มันสำปะหลัง, มันฝรั่ง ... ) คล้ายกันกับขนมปัง breadsticks เป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปของดินแดนอิตาลีทั้งหมดแม้ว่าพวกเขาจะค้นพบและปรับแต่งวันที่กลับไปที่ขนมปังของตูรินในศตวรรษที่สิบเจ็ด ไม่ใช่โดยบังเอิญ robatà (รูปแบบ ขนมปังที่ เก่าแก่ที่สุดและดั้งเดิม) ของพื้นที่ Chieri (ทางใต้ของตูริน) ได้รับการยอมรับจาก ผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิม ของ อิตาลีที่ จัด
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ซีเรียลและอนุพันธ์

บิสกิตรสหวานจากร. บอร์กกาชิ

ฉันเป็นอะไร อะไรคือรสหวาน ขนมหวานเป็นอาหารที่ได้มาจากธัญพืชหรือดีกว่าจากแป้งข้าวสาลีหรือ Triticum aestivum ขนมหวานเป็นอาหารอุตสาหกรรมโดยทั่วไปแม้ว่าพวกเขาจะสามารถเตรียมที่บ้าน จากมุมมองทางโภชนาการพวกมันอยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐานที่สามซึ่งอุดมไปด้วยแป้งไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุบางชนิด พวกเขาปล่อยให้ตัวเองไปที่สารอาหารส่วนใหญ่แม้ว่าในอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและการรักษาโรคบางอย่างของอะไหล่พวกเขาอาจพิสูจน์ไม่เพียงพอสำหรับน้ำตาลส่วนเกินที่ละลายได้ / น้ำตาลกลูโคสมอลโตสซูโครสและไขมัน วงจรการผลิตเพื่อเพิ่มผลบราวนิ่ง บิสกิตหวานรวมทั้งธัญพืชและขนมปังธรรมดาเป็นตัวแทนของอัตตาการดัดแปลงของขนมปังบรูสเกตตาและ / หรือข
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ซีเรียลและอนุพันธ์

ข้าวโอ๊ตนม

Avena Sativa ข้าวโอ๊ต เป็นธัญพืชสำหรับสัตว์และโภชนาการของมนุษย์ ความหลากหลายที่แพร่หลายที่สุดคือ Avena sativa พืชที่เป็นของ ตระกูล Graminaceous ซึ่งได้ รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางทั่วโลก ในทางตรงกันข้ามการลอดผ่านตำรา "แองโกล - แซ็กซอน" อันเก่าแก่มีความเป็นไปได้ที่จะพบการอ้างอิงจำนวนมากเกี่ยวกับการใช้ข้าวโอ๊ต ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ที่จะยืนยันว่าแม้จะมีปริมาณการผลิตทางการเกษตรในรัสเซียแคนาดาสหรัฐอเมริกาออสเตรเลียโปแลนด์ฟินแลนด์และอื่น ๆ เพิ่มขึ้นก็ตามสหราชอาณาจักรเป็นพื้นที่ที่เชื่อมโยงกับการบริโภคข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมอย่างใกล้ชิดที่สุด ข้าวต้ม ) ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีความชุกของคาร์โบไ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ซีเรียลและอนุพันธ์

แป้งข้าวโพดหรือ Maizena

สภาพทั่วไป Maizena เป็น แป้ง ข้าวโพดที่ กลั่นในแบบผง เพื่อไม่ให้สับสนกับแป้งข้าวโพดซึ่งเป็น ส่วนประกอบสำคัญ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนั้นได้มาจากการประมวลผลของเมล็ดข้าวโพดร่างกายที่ได้ผลของโรงงาน Zea mays Maizena นั้นดูเหมือนแป้งสีขาวละเอียดมากซึ่งดูเหมือนว่าจะคล้ายกับแป้งสาลีประเภท "00" หรือว่าเป็นข้าวขาว ความแตกต่างของการผลิตระหว่างแป้งข้าวโพดกับแป้งส่วนตัวอื่น ๆ นั้นอยู่ในลำดับขั้นตอนการประมวลผลที่หลากหลาย ยกตัวอย่างเช่นข้าวสาลีเป็นอย่างแรกการบดเกิดขึ้นจากนั้นตะแกรงจะแยกรำออกจากแป้ง ตรงกันข้าม maizena ได้โดย: การกีดกันของรำ (เยื่อบุเส้นนอก) และจมูก (ตัวอ่อนหรือส่วน "มีชีวิต" ของเม
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ซีเรียลและอนุพันธ์

ข้าวโพด

สภาพทั่วไป ข้าวโพดเป็นพืชสมุนไพรที่เป็นของตระกูล Poaceae, Subfamily Panicoideae, สกุล Zea , Mays ชนิด; ระบบการตั้งชื่อทวินามของมันคือ Zea mays เป็นของตระกูล Graminaceae (หรือ Poaceae ถ้าคุณต้องการ) และผลิตเมล็ดที่อุดมไปด้วยแป้งข้าวโพดเป็นรากฐานที่สำคัญของซีเรียลเช่นข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตข้าวฟ่างและข้าวฟ่าง (ซึ่งเป็นของ ครอบครัว Graminaceae) แต่ก็เป็นบัควีท quinoa และผักโขม (บางครั้งเรียกว่าหลอกธัญพืชเพราะพวกเขาอยู่ในครอบครัวที่แตกต่างกัน) เมล็ดข้าวโพดมีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ แต่ยังใช้เป็นอาหารสัตว์เพื่อผลิตแป้งน้ำมันแอลกอฮอล์และก๊าซที่ติดไฟได้ การใช้ในอุตสาหกรรมของธัญพืชนี้มี
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ซีเรียลและอนุพันธ์

ข้าวมอลต์

มอลต์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากพืชโดยเฉพาะอนุพันธ์ของธัญพืช ในห้องครัวมันถูกใช้ทั้งเป็นส่วนผสมและเป็นอาหาร ในเรื่องเกี่ยวกับวัตถุประสงค์หลังแม้ว่าจะไม่ใช่วิธีปฏิบัติที่เป็นประจำหรือตามปกติก็ตามมอลต์สามารถบริโภคได้เช่นเดียวกันกับการต้มและทำให้สุกโดยการต้ม อย่างไรก็ตามแพร่หลายมากขึ้นคือมันใช้สำหรับการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม (แตกต่างจากกันมาก) แม้ว่าคำว่า "มอลต์" หมายถึงเหนือสิ่งอื่นใดของข้าวบาร์เลย์มันสามารถผลิตได้โดยเมล็ดพันธุ์อื่น ตัวอย่างเช่น: ข้าวสาลี, ข้าว, ข้าวโพด, ข้าวไร, งา, สะกด, ฯลฯ คุณสมบัติทั่วไปของมอลต์ทุกประเภทคือการมีคาร์โบไฮเดรตกึ่งไฮโดรไลซ์ที่น่าทึ่ง คาร์โบไฮเดรตที่ได้รับจ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ซีเรียลและอนุพันธ์

Miglio

สภาพทั่วไป ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตน มันเป็นพืชสมุนไพรที่เป็นของครอบครัว Gramineae (Poaceae), ประเภท Panicum, Specie miliaceum ; ระบบการตั้งชื่อทวินามของลูกเดือยจึงเป็น Panicum miliaceum ลูกเดือยมีลักษณะประจำปีและในอิตาลีการเพาะปลูกของมันอยู่ในประเภทชายขอบ มันกินได้มากเท่ากับอาหารอื่น ๆ ในประเภทเดียวกัน แต่ด้วยเหตุผลทางวัฒนธรรมเป็นหลักมันมีไว้สำหรับโภชนาการสัตว์เป็นหลัก อย่างไรก็ตามมันควรจะเน้นว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้มีการตอบสนองช้าด้วยการเพิ่มขึ้นของการบริโภคของลูกเดือยโดยประชากรมนุษย์ (ภาคอาหารและสุขภาพ) ลักษณะ พืชข้าวฟ่างเป็นไม้ล้มลุก มันมีลำต้นที่อ่อนนุ่ม แต่มั่นคงที่ฐานก่อนที่ราก ข้าวฟ่
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ซีเรียลและอนุพันธ์

orecchiette

สภาพทั่วไป Orecchiette เป็นรูปแบบพาสต้าทั่วไปของ Puglia และดินแดน Lucanian บางส่วน (โดยเฉพาะ Materano และ Potentino) orecchiette สามารถสดแห้งหรือแช่แข็ง พวกเขาจะเตรียมด้วยมือหรือผ่านการใช้เครื่องจักรพิเศษเพื่อวางตลาดในอิตาลีและในส่วนที่เหลือของโลก รูปร่างของ orecchiette นั้นมีลักษณะเป็น discoidal เว้าอยู่ด้านหนึ่งและ (มีเหตุผล) นูนอยู่อีกด้านหนึ่ง ตรงกลางแบนขณะที่ขอบดูหนาขึ้น ขนาดมีความหลากหลาย แต่โอริคเค็ตที่โด่งดังที่สุดมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. พื้นผิวขรุขระโดยทั่วไป คุณค่าทางโภชนาการของ orecchiette นั้นไม่แตกต่างจากพาสต้าประเภทอื่น ๆ มากนักเนื่องจากเป็นสูตรจากเซรั่มข้าวสาลีและน้ำ d
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม