th.energymedresearch.com

หมวดหมู่ ค่าเลี้ยงดู

ประวัติของฮูมัส
ค่าเลี้ยงดู

ประวัติของฮูมัส

แหล่งข้อมูลมากมายที่เกี่ยวข้องกับครัวอธิบายว่า hummus เป็นอาหารโบราณและเชื่อมต่อกับตัวเลขทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงเช่น Saladin (สุลต่านและนักยุทธศาสตร์ของอียิปต์และซีเรีย) อันที่จริงส่วนผสมพื้นฐานสำหรับการทำครีม (ชิกพี, งา, มะนาวและกระเทียม) เป็นส่วนหนึ่งของอาหารตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือสำหรับพันปี อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับสมัยโบราณของ hummus bi tahina ในความเป็นจริงแม้ว่าถั่วชิกพีได้ถูกบริโภคอย่างกว้างขวางในดินแดนที่มีปัญหา (ในรูปแบบของสตูว์และอาหารจานร้อนอื่น ๆ ) น้ำซุปข้นเย็นผสมกับทาฮินีไม่ปรากฏ (ในอียิปต์และตะวันออกกลาง) ก่อนยุคอับบาซิด . สูตรแรกที่คล้ายกับ humm

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ค่าเลี้ยงดู

แป้งฟักทอง

ฟักทอง ฟักทองเป็นผลไม้ของพืชสมุนไพรบางชนิดที่เป็นของตระกูล Cucrcubitaceae ชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับอาหารคือ Curcubita และในอิตาลีสายพันธุ์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือ moschata (เหมาะสำหรับ "cappellacci di zucca ferraresi" ที่มีชื่อเสียง) และ maxima ในวัฒนธรรมการทำอาหารของอิตาลีฟักทองได้นำมารวมกับผลิตภัณฑ์ทั่วไปอื่น ๆ ของทวีปอเมริกา มันเป็นรอบประจำปีวงจรทางเพศและการปีนเขา มันผลิตดอกไม้สีเหลืองที่กินได้ซึ่งเรียกว่า "ดอกฟักทอง" และเมล็ดน้ำมันที่บริโภคเป็นผลไม้แห้งซึ่งสามารถสกัดน้ำมันได้ (มีค่าเพียงเล็กน้อย แต่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของต่อมลูกหมากโต) ผลของพันธุ์ "ฤด
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ค่าเลี้ยงดู

แป้งข้าวไร

ข้าวไร Rye เป็นพืชสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์เป็นของตระกูล Poaceae (Gramineae) ตามที่ได้รับการเรียกคืนโดยระบบการตั้งชื่อทวินาม ( Secale cereale ) ข้าวไรย์เป็นกลุ่มของธัญพืชและมีลักษณะคล้ายกับข้าวสาลีหรือข้าวสาลีที่รู้จักกันดีกว่า มันไม่ใช่โดยบังเอิญว่าไรย์มีกลูเตนและแม้ว่ามันจะมีค่าน้อยกว่า แต่ก็มีแป้งที่เหมาะสำหรับทำขนมปัง ในทางกลับกันข้าวไรย์ไม่เหมาะสำหรับอาหารเสริมช่องท้อง (ไม่เป็นกลูเตน) กาลครั้งหนึ่งขนมปังข้าวไรย์ได้ถูกลิขิตมาเพื่ออาหารยอดนิยมเป็นหลักและยังถูกเรียกว่า "ขนมปังดำ" (สำหรับแป้งสีน้ำตาลเข้ม) ไรย์มีสองประเภทหลักคือฤดูหนาวและฤดูร้อน; ในทั้งสองกรณีการเพาะปลูกมี
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ค่าเลี้ยงดู

สะกดคำสะกดโดย R.Borgacci

อะไร การสะกดที่แตกหักเป็นอาหารที่มีพื้นฐานมาจากธัญพืช มันจะปรากฏเป็นเมล็ดหนาปานกลางคล้าย bulgur แต่สีเข้มและหยาบ มันเป็นสีน้ำตาลอ่อนอำพันโดยทั่วไปและมีลักษณะคล้ายแก้ว การสะกดคำที่สะกดเป็นของกลุ่มอาหารพื้นฐานที่สาม มันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่ในน้ำไม่ดี - เป็นลักษณะที่ทำให้พลังงาน ดิบ มาก - มันมีเส้นใยอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางวิตามินและแร่ธาตุที่เฉพาะเจาะจง มันเพียงพอสำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่มีข้อยกเว้นเล็กน้อยเช่นโรค celiac ต้มดูดซับ อย่างน้อย 100% ของน้ำหนักในน้ำสองเท่าในปริมาณ เทคนิคการทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสะกดคำที่ใช้ในการสะกดคำคือการจมน้ำ - การต้มในน้ำ - หรือสำหรับ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ค่าเลี้ยงดู

Fonzies

สภาพทั่วไป The fonzies (หรือ Twisties ที่ ดีกว่า) เป็นประเภทของขนมขบเคี้ยวที่ทำจากข้าวโพดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม "ขนมข้าวโพดอบกรอบ" Faiz Zaki / Shutterstock.com Fonzies นั้นเริ่มต้นจากส่วนผสมของข้าวโพดแปรรูปข้าวข้าวสาลีและน้ำซึ่งอยู่ภายในเครื่องที่รู้จักกันในชื่อ "เครื่องอัดรีดหัวแบบหมุน" หรือ "เครื่องอัดรีดแบบสุ่ม" อุปกรณ์นี้ทำอาหารผสมโดยใ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ค่าเลี้ยงดู

Frittata

สภาพทั่วไป ไข่เจียวไม่ใช่ไข่เจียว ... แม้ว่าจะยัดไส้และพับลงบนตัวมันเอง! ไข่เจียวเป็นอาหารที่ทำจากไข่สดปราศจากเปลือกและตีแล้วปรุงในกระทะหรืออบ มันเป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดาเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ประชากรตะวันตกและตะวันออกส่วนใหญ่ มันโดดเด่นสำหรับรสชาติและความสะดวกในการเตรียมแม้ว่าความแตกต่างระหว่างไข่เจียวและไข่เจียว "ปกติ" จะปรากฏชัด (ทั้งในระดับออร์แกนิคและระดับความแกร่งและทางโภชนาการ) ตรงกันข้ามไข่เจียวเป็นการเตรียมที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งต้องมีการเตรียมการทางทฤษฎีที่ดี ในศูนย์มันยังคงดิบมันสามารถจัดทำในกระทะและในตอนท้ายของการประมวลผลจะได้รับรูปร่างลักษณะ ไข่เจียวสามารถเตรียมได้กับไข
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ค่าเลี้ยงดู

เห็ด

ลักษณะทั่วไปและการจำแนกประเภท เห็ดไม่มีใบไม้ดอกไม้หรือคลอโรฟิลล์และไม่ได้เป็น autotrophic แต่ heterotrophic ดังนั้น (แม้ว่ามันจะดูเหมือนชัดเจน) พวกเขาอยู่ในราชอาณาจักรในตัวเองเรียกว่า "อาณาจักรแห่งเห็ด" และไม่ใช่พืชที่สูงขึ้น อาณาจักรเห็ดแบ่งออกเป็น: Myxomycota หรือเชื้อรา mucilaginous : แม่พิมพ์และไม่ชอบ Eumycota : เห็ดจริงที่มีขนาดตั้งแต่ A SINGLE CELL ไปจนถึงเห็ดแชมปิญองที่ใช้กันทั่วไปมาก ชีวิตของเห็ดไม่ได้เป็นอิสระ แต่ขึ้นอยู่กับการอยู่ร่วมกันกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เพื่อตั้งถิ่นฐานในพื้นผิวอินทรีย์ (ชีวิตหรือตาย) หรือ symbiosis กับพืชบางชนิด ขึ้นอยู่กับระบบการอยู่รอดของพวกเขาเห็ดสาม
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ค่าเลี้ยงดู

Chiodini - เห็ด Chiodini

สภาพทั่วไป เห็ด chiodini เป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ในตระกูล Marasmiaceae, สกุล Genillar Armillaria และ Specie mellea ; ระบบการตั้งชื่อทวินามของ "เรียกอย่างถูกต้องว่า" เห็ด chiodini จึงเป็น Armillaria mellea เล็บเป็นเห็ดไม้กาฝาก หมายความว่าพวกเขาได้รับการบำรุงเลี้ยงและการป้องกันด้วยค่าใช้จ่ายของพืชที่เป็นเจ้าภาพพวกเขาสร้างความเสียหายทางชีวภาพแม้จะฆ่ามัน เห็ดน้ำผึ้ง กินได้ (และดี) ปรุง เพียงครั้งเดียว ในความเป็นจริงพวกเขามีสารพิษโปรตีน thermolabile ซึ่งไม่ได้ใช้งานที่ 65-70 ° C; เป็นผลให้เล็บสามารถใช้งานได้ง่ายโดยการเดือด (อย่างน้อย 10 นาที) โดยที่คุณมีความสุขุมในการ กำจัดน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ค่าเลี้ยงดู

เห็ด Borgotaro

เห็ด Borgotaro คืออะไร " Fungo di Borgotaro " เป็นชื่อทางการค้า - ได้รับการคุ้มครองโดยเครื่องหมายการค้า Indicazione Geografica Tipica ( PGI ) - ของเห็ด porcini ที่เก็บรวบรวมในบางพื้นที่ของ Apus Tuscan-Emilian พื้นที่ควบคุมสำหรับการเก็บรวบรวมเห็ด Borgotaro รวมถึงเทศบาล: Toscani (Massa Carrara): Pontremoli และ Zeri Emiliani (Parma): Borgo Val di Taro, Berceto, Albareto, Compiano, Tornolo และ Bedonia เห็ดพอร์ชินี เห็ด Borgotaro ไม่ได้เป็นชื่อสามัญของเห็ดสายพันธุ์ใดชนิดหนึ่ง แต่เป็นถ้อยคำที่รับประกันต้นกำเนิดของ Boletus (bolete) บางชนิดในกลุ่มที่: B. edulis ( เม่น ธรรมดา) B. pinophilus (ม
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ค่าเลี้ยงดู

เห็ดพอร์ชินี

สภาพทั่วไป เห็ด Porcini เป็นกลุ่มของเห็ด basidiomycetes ซึ่งเป็นของตระกูล Boletaceae และสกุล Boletus ระบุด้วยชื่อทวินาม Boletus edulis ในภาษาฝรั่งเศสพวกเขาถูกเรียกว่า Cèpe de Bordeaux ในขณะที่ในภาษาอังกฤษพวกเขาเป็นที่รู้จักในฐานะ cep , เพนนีขนมปัง หรือ กษัตริย์ bolete Porcini เป็นเห็ดที่กินได้มีการกระจายอย่างกว้างขวางในซีกโลกเหนือในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ ในอดีตพวกเขาไม่ได้ปรากฏตัวตามธรรมชาติทางตอนใต้ของโลก แต่เป็นที่รู้จักของมนุษย์ในแอฟริกาตอนใต้ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ในอดีตเห็ดยุโรปหลายชนิดที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดพอร์ชินี่ถือว่าเป็นพันธุ์ของ B. edulis แต่การวิเคราะห์สายวิวัฒนาการของโมเลกุล
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
ค่าเลี้ยงดู

เห็ดแห้งของ R. Borgacci

ฉันเป็นอะไร เห็ดแห้งคืออะไร เห็ดแห้งเป็นอาหารที่เก็บรักษาจากเห็ด macromycetes epigei - คลาสสิกของป่าเพื่อให้ชัดเจน พวกเขามีลักษณะของการขาดน้ำโดยไม่ต้องใช้เกลือ (โซเดียมคลอไรด์) หรือวัตถุเจือปนอาหาร - เช่น sulphites - ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงแม้ว่าเก็บไว้พวกเขาจะไม่สูญเสียความบริสุทธิ์และทันทีที่สร้างใหม่พวกเขาเกือบจะเหมือนเห็ดสด เห็ดแห้งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ porcini นั่นคือเห็ดจำพวก เห็ดชนิดหนึ่ง มันเป็นของสายพันธุ์ที่รู้จักกัน edulis , aereus , aestivalis และ pinophilus ประเภทอื่น ๆ ของเห็ดแห้ง: chanterelles หรือ chanterelles หรือ chanterelles, shiitake, maitake ฯลฯ ความระมัดระวัง สำหรับข้อม
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม